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2010年，中國餐飲業(yè)收入高達(dá)2萬億元，增長(zhǎng)18.1%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的11.24%，其發(fā)展在國民經(jīng)濟(jì)各行業(yè)中處于一律先進(jìn)地位。根據(jù)國家有關(guān)部門預(yù)測(cè)，2020年，中國餐飲業(yè)收入有望突破3萬億元。火鍋業(yè)在整個(gè)餐飲行業(yè)中發(fā)展速度，其年?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)率較其他餐飲類要高出10個(gè)百分點(diǎn)，成為中國餐飲業(yè)具備市場(chǎng)前景高速增長(zhǎng)的朝陽行業(yè)。

hi辣火鍋店被譽(yù)為火鍋產(chǎn)業(yè)中的一朵奇葩，精準(zhǔn)定位主流消費(fèi)群，既傳承文化，又整合經(jīng)典，更代表著一種現(xiàn)代消費(fèi)觀念、都市格調(diào)和流行趨勢(shì)。hi辣火鍋店因其包容性、吸納性、整合性的特征以及都市化、時(shí)尚化、主流化的風(fēng)格，給火鍋行業(yè)帶來了性的變革和突破，象征著中國火鍋業(yè)的升級(jí)與復(fù)興。放眼中國大陸餐飲業(yè)，hi辣火鍋店已是彰顯時(shí)尚、健康、品位的象征，見證著中國火鍋產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展。

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