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加盟，似乎是有志投身餐飲行業(yè)人士的一條捷徑。餐飲加盟市場讓一批人發(fā)財(cái)致富了，卻也坑害了不少創(chuàng)業(yè)者——以為跟著別人做起加盟，從此便可躺著賺錢，卻沒曾想，自己就是待宰的羔羊。

隨著各大加盟展會(huì)在下半年陸續(xù)開幕，可以預(yù)計(jì)，今年各大加盟品牌將會(huì)比往年更賣力地出盡法寶吸引加盟者的加入，或會(huì)掀起一股加盟熱潮。那么目前的加盟市場是怎樣的呢？

大品牌驟降加盟費(fèi)

早前，周黑鴨降低了加盟費(fèi)用。有行業(yè)專家認(rèn)為，此前周黑鴨500萬元的加盟費(fèi)用門檻主要是針對一些城市的大型加盟商，如今30萬的門檻則是針對個(gè)人投資者，相當(dāng)于把門檻從有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的大公司或者個(gè)人，下調(diào)到了一些小個(gè)體戶。無獨(dú)有偶0元?jiǎng)?chuàng)業(yè)加盟，最近深陷“退市”風(fēng)波的瑞幸咖啡子品牌小鹿茶早在去年高調(diào)喊出“0元加盟”，還承諾盈利之前不抽成以及首杯免費(fèi)補(bǔ)貼，其發(fā)展勢頭一度超過了母公司。

各大加盟展會(huì)來襲

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每年的3-6月是全國各地加盟大軍人數(shù)突增的時(shí)期，因?yàn)楦鞔蠹用苏箷?huì)都在這段時(shí)期舉行。不過今年由于疫情的原因，廣州國際連鎖加盟展將于9月份舉行。單4月下旬以來前來預(yù)約商談業(yè)務(wù)、加盟項(xiàng)目等的企業(yè)與個(gè)人比往年增加了60%0元?jiǎng)?chuàng)業(yè)加盟，也就意味著今年產(chǎn)生的新加盟商，將是去年的3—4倍，約為300—400個(gè)，投資成本也就在十萬元左右。

數(shù)十萬元的投資成本，對于不少人尤其是剛踏入社會(huì)準(zhǔn)備自主創(chuàng)業(yè)的“小白”來說，無疑是一筆巨款。但是為什么這些餐飲加盟總能讓投資者“趨之若鶩”？

急于創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎

有專家認(rèn)為，餐飲業(yè)門檻低，是不少人創(chuàng)業(yè)或東山再起的首選，所謂，當(dāng)老板總比打工好。同時(shí)因?yàn)檫@些人欠缺餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，因此要入行，加入號(hào)稱“免費(fèi)培訓(xùn)、無需店面、無需大廚、無需經(jīng)驗(yàn)”的加盟品牌無疑是一條捷徑。不過，據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年倒下的大部分餐廳中，總有不少是經(jīng)營不足一年甚至半年的連鎖加盟餐飲品牌。不少餐飲加盟品牌，本來就是為“急于創(chuàng)業(yè)”的小年輕打造，完完全全是以“割韭菜”為目的，在疫情期間，這些品牌更是變本加厲，讓餐飲市場的泡沫越做越大。加盟之前，不能只看重“0元加盟費(fèi)”，能掙錢才是關(guān)鍵，前期考察是必不可少的。

說到底，餐飲行業(yè)的良性發(fā)展始終要回歸本源，用產(chǎn)品質(zhì)量爭奪市場話語權(quán)。當(dāng)這個(gè)泡沫爆開，受傷的可不僅僅是個(gè)人，還有整個(gè)餐飲市場，所以加盟餐飲創(chuàng)業(yè)之前，務(wù)必要慎重。

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