不老神雞(衢州不老神雞的創始人說 成功是因為有個好制度)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:不老神雞(衢州不老神雞的創始人說 成功是因為有個好制度)。
“不老神雞”能飛到四面八方，得益于制度的完備。誕生
早上一筐雞
晚上一盒錢
如果不是那場大水，不老神雞也許還得在小湖南鎮窩上一段時間。
1992年，鄭樟雄剛離開衢縣縣政府駐海口辦事處，受邀到一家肉牛公司當經理。
在這之前，他在辦事處把海南的鹿龜酒拉到衢州賣，半年不到賣了一火車皮，酒廠一高興就發了辦事處10萬元獎金。
肉牛公司的老總也因此看上了鄭樟雄，希望鄭能像賣鹿龜酒一樣，從海南倒騰些飲料到衢州。
鄭樟雄的好運氣也許全用在鹿龜酒上了。那年的一場大水沖垮了湛江的鐵路，等到30多萬的飲料運到衢州，已經是黃花菜都涼了。
那一票生意，鄭樟雄倒欠肉牛公司經理11萬。
為了還債，鄭樟雄承包了肉牛公司的門市部，靠做副食品批發零售賺錢。這個生意難做啊，夫妻兩個辛苦一年，算算下來除去倉庫里的存貨和外面的欠款，所剩無幾。
鄭樟雄心頭郁悶，便經常回小湖南鎮的老家散心，順便幫老父親照料藥雞店。
說起這個藥雞還是有點傳奇色彩的，配方據說是從鄭家祖傳的一本《草藥妙方》中來，鄭樟雄的父親鄭無法開的藥雞店在當地也算是小有名氣。
一天入睡之前，鄭無法照例關好店門然后開始數當天的營業款，鄭樟雄歪著腦袋看父親數錢，腦子突然一片豁亮：“哎呀，藥雞店多好啊，沒存貨沒欠賬，早上一筐雞，晚上一盒錢。”
當晚鄭樟雄就跟父親合計，要把藥雞店開到衢州去。
1994年春天，鄭樟雄賣了家里的兩頭豬，湊上4000塊錢，帶著妹妹和妹夫，挑著幾根裝修店面的杉木條上路了。
觀念創新
20萬買商標
被人說成“冤大頭”
從一天只賣半只雞到每天營業額800元以上，第一家不老雞店花了近一年時間。
到1995年12月份，藥雞店開出了第三家分店。不久，鄭樟雄又授權一位老朋友在永康開出了一家店。
永康人的嗅覺很敏銳，永康店一火爆，到衢州來拜師求藝的人絡繹不絕，鄭樟雄有些不知所措，索性叫店里的人告訴來人，鄭樟雄不在家。
學不到真技術，就做仿冒的。一時之間，永康、金華的不老雞店如雨后春筍般冒了出來，不但店面裝潢一樣，服務員服裝也一樣，連使用的食品袋也一模一樣。許多假的不老雞店拉客拉到了真店門口：“你是買不老雞嗎，這邊是假的，那邊是真的，到那邊買吧。”
其實鄭樟雄早意識到必須給不老雞注冊了，1995年下半年，他就曾經到工商局注冊“不老”和“不老雞”商標，但都被駁了回來，原因是山東的一家酒廠已經注冊了“不老神”，而不老與它相近似。
不老雞已經名聲遠播，改名是肯定不行的。鄭樟雄于是跑到山東，找到酒廠老板，經過幾次討價還價，最后花20萬買回了不老神商標。
這20萬幾乎花完了鄭樟雄的全部積蓄。
回到家不老神雞，所有人都不理解鄭樟雄，“用哪個名字不是一樣賺錢，花20萬去當個冤大頭。”
事實很快證明鄭樟雄的眼光，不老神商標轉讓手續順利辦妥后，不老雞改名為不老神雞，與此同時，不老神雞加盟店迅速超過40家。
而永康街頭的假不老雞店，也很快銷聲匿跡。
技術創新
集中加工、鹵湯測定
解決口味問題
不老神雞的發展超出了鄭樟雄的心理預期，1996年底，鄭樟雄租了一輛車子跑遍幾乎全部加盟店，一圈跑下來，發現問題很多：有的加盟商加工技
記 者 金立鵬 攝 影 韓 丹
核心提示
曾經有人拿衢州兔頭和不老神雞做過研究。
同樣作為衢州的特色，衢州兔頭興起于90年代初，暢銷近20年，卻依然只是盤踞在街頭小攤。而不老神雞在1994年只是一家銷售鹵味雞的小店，短短十幾年時間已經“飛遍神州”。
一位研究衢州特色產品的專家曾用對聯形容兩者的狀況：兔頭守小攤，神雞飛四方。
術不過關，產品口味不行；有的不舍得用藥料，產品達不到要求；有的對原料把關不嚴，活雞宰殺毛沒除盡，內臟也沒洗干凈……
鄭樟雄覺得有必要開一家示范店，徹底改變原有的前店后廠格局，實行統一加工、統一配送。
他把店址選在了金華。集中統一加工，解決了不老神雞口味不統一、質量不穩定這個最大的弊端。
但問題仍然存在。
有一天，一位老顧客來到專賣店，責問服務員，“今天的雞怎么和前幾天的不一樣，有點甜啊，我不是很喜歡。”
不老神雞雖然實行集中加工，但產品口味還是跟加工師有關系，不同的加工師口味必然有差異，就算是同一個加工師，口味也會隨著身體狀況、情緒因素發生變化。
這是一個熟食行業普遍的問題，要解決這個問題，只有一個辦法：分析鹵湯成分。
這個說起來很容易的問題，不老神雞足足花了四年最終攻克。
制度創新
第一份質量衛生管理制度
向中國的KFC邁進
為什么西方能誕生肯德基和麥當勞這樣的企業，而中國不能？隨著不老神雞逐漸走向全國，1996年的夏天，鄭樟雄開始思考這個問題。
一天中午，一位老大爺跑到不老神雞專賣店，理直氣壯地把一只不老神雞拋到柜臺上，“你們怎么能賣死雞呢，太不像話了。”鄭樟雄深信這是不可能的事，老大爺生氣地質問：“那么雞脖子為什么會發紅？”
聽到這句非常內行的話，鄭樟雄也不由心虛。他立即到宰殺場調查原由。
原來時值盛夏，宰殺場的工作人員用自來水給雞降溫，沒想到造成雞群騷亂，宰殺員怕雞大量死亡，在匆忙宰殺過程中放血不徹底。
雖然不是生產事故，但這事給鄭樟雄很大的觸動，也觸發了他打造從原料到餐桌安全生產標準化的想法，也由此出臺了第一份不老神食品衛生管理制度。
1999年，不老神雞已經有了相當高的知名度不老神雞，但也就是從那一年開始，食品安全逐漸被重視。時常有顧客到店里問服務員：“你們的雞是從哪里來的，安全可靠嗎？”
鄭樟雄覺得建立自己的養殖基地的時候到了，他在林業部門配合下，在離市區40多公里的水庫邊建立了不老神養殖基地。
這一舉措，在后來禽流感暴發的日子反饋了鄭樟雄。
2002年6月，不老神正式成立了ISO9001質量管理認證和ISO14001環境質量管理推進辦公室。
制度建設完備的效果是，雖然不老神有了幾百家專賣店，但鄭樟雄輕松不少，“在工作上，現在我已經不是很忙，也不是很累了，要出去玩上半個月一個月的，完全能抽得出身。”
鄭樟雄覺得，不老神的成功一切都是因為有了好的制度，只有制度建設得好，一個企業才能平穩地走向成功，并且能夠基業常青。
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