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柳碗著火了！在外交部山西全球促進(jìn)會(huì)議的菜單上
家庭手工碗架
碗架剛從籠子里出來(lái)
“柳林碗著火了，在外交部山西全球促進(jìn)會(huì)議的菜單上。柳林碗著名于世。”這兩天呂梁碗托加盟，柳林在微信朋友圈中的朋友轉(zhuǎn)發(fā)了這一消息。信息使柳林碗碟架倍感自豪，并不遺余力地將柳林碗碟架介紹給來(lái)自全國(guó)各地的朋友。
2月25日是特殊的日子。外交部在山西舉行了全球推廣活動(dòng)，主題是“新時(shí)代的中國(guó)：山西的新轉(zhuǎn)型與共享新未來(lái)”。柳林碗Tu被選為山西地方特產(chǎn)。冷餐的菜肴菜單。
“在微信朋友圈中流傳的山西全球推廣大會(huì)的菜品菜單上，我看到了柳林碗盤(pán)，現(xiàn)在回首幾年前我在柳林吃的碗盤(pán)。它們都讓人垂涎三尺。 ”海南大學(xué)學(xué)生們看到這一消息后，專門打電話給記者，讓信使越過(guò)幾個(gè)盒子來(lái)減輕貪婪。
從“山西衛(wèi)視”微信公眾號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)開(kāi)始，外交部山西全球促進(jìn)大會(huì)的菜單介紹了柳林碗盤(pán)，這是一種由蕎麥制成的特色小吃，質(zhì)地細(xì)膩，香濃可口，和超過(guò)1,000年的制作工藝。
根據(jù)傳說(shuō)，柳林碗是西晉末期的將軍，時(shí)樂(lè)率三軍進(jìn)攻西晉首府洛陽(yáng)，并駐扎在柳林三郎炮臺(tái)。由于軍事物資的短缺，他將干米飯改成粥，將蕎麥碾碎制成粥。幾名軍士出去吃了頓飯后，回來(lái)后，蕎麥粥已經(jīng)凝結(jié)成塊，用手壓了，然后干了。士兵們用手將冷蕎麥面從碗上取下。抓住并吃掉它，味道又硬又硬。因此，一名士兵提議將其切成薄片，然后將蕎麥面切成條狀，撒些鹽并吃掉。感覺(jué)很好，于是他們將蕎麥面切成長(zhǎng)條，撒上一些調(diào)味料，然后送給詩(shī)樂(lè)。施樂(lè)吃了它們之后，她稱贊了他們，并要求廚房嘗試一下。中士吃完飯后抬起頭來(lái)。聽(tīng)到消息后，當(dāng)?shù)厝巳ボ姞I(yíng)看。軍士讓人們嘗試一些新事物。人們品嘗了它之后，便感到了新穎性，于是他們模仿了它，并廣為傳播。
在柳林的大街小巷，隨處可見(jiàn)的萬(wàn)陀作為柳林的名小吃。不僅有狗門前旺多，橋閣旺多等大型餐飲生產(chǎn)企業(yè)，而且還有以此為生的人們。小販們，許多人失去了生計(jì)，因此他們開(kāi)始賣碗來(lái)養(yǎng)家糊口。
“柳林碗碟越來(lái)越有名了，有越來(lái)越多的吃法。在過(guò)去，碗碟是煮開(kāi)或倒一些辣椒醬切成小塊吃掉的。冬天就會(huì)有豆芽。除了上述的食用方法外，他們還發(fā)明了冷碗架，紅燒碗架和芝麻煎餅油炸碗架。在經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下呂梁碗托加盟，溫先生一直在賣碗架。盡管我不能賺很多錢養(yǎng)家，但我必須花足夠的錢養(yǎng)活我的四口之家。
碗盤(pán)要注意是新鮮制作的碗盤(pán)。如果將其過(guò)夜放置三到五天，味道將不會(huì)很好，并且調(diào)味料會(huì)有所不同，并且口感也會(huì)有很大不同。如果您想吃地道的柳林蕎麥面碗盤(pán)，那么您必須深入街頭并品嘗那些手工制作的碗。
舊的柳林碗盤(pán)無(wú)法外出。它僅限于呂梁山區(qū)。如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)和殺菌技術(shù)，將碗盤(pán)制成了與方便面相同的食品。從七天到三個(gè)月，味道也不錯(cuò)。這樣一來(lái)，柳林碗就可以進(jìn)入超市，從山西到全國(guó)。現(xiàn)在，它們已經(jīng)出現(xiàn)在外交部山西全球促進(jìn)會(huì)議的菜肴菜單上，并開(kāi)始進(jìn)入世界。 （穆?tīng)枛|）
呂梁晚報(bào)
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