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校園餐飲連鎖公司計劃書_營銷/活動策劃_計劃/解決方案_實用文件
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花費相對較高的大學生在學生飲食方面幾乎沒有成功的業務。以惠達為例。在校園里，飯廳在用餐時很亂。排隊很長，更不用說在餐廳排隊了。許多大學餐館仍然雜亂無章。 ，嘈雜的環境，擁擠的用餐空間和餐館效率低下的問題更加受到批評。總的來說：全國大學生的食品消費市場巨大，但大多數大學生飯店的管理缺乏科學和創新，因此學生飲食市場還沒有得到蓬勃發展。因此，建立一個具有特色，吸引力和高品質的“連鎖校園主題餐廳”將滿足當前大學生的需求，并且公司的前景也非常樂觀。 2.店鋪介紹1.餐廳名稱：“屈香菊”2.目標：建立一家中式校園肯德基連鎖店，一家僅為學生服務的餐廳連鎖公司3.經營理念：以“幸福”為主題，“環保與健康”是餐廳最基本的理念4我們的口號是：“屈香菊，歡樂香菊，快樂舒適”“讓中國學生在我們的照顧下快樂成長”5.：主要是面粉，稀飯，以及具有當地特色的湯，以及各種當地的炒菜，各種冷飲和水果盤。 “綠色健康”是食品的最大特點6.餐館業務注重創新，并滿足大學生的需求。首先，我們實施一個預訂套票系統，即通過預訂，我們會根據客戶的需求精心創建屬于她的餐食類型，例如情侶餐，老朋友餐以及老師和學生餐。
。 。由于當今許多學生缺乏飲食方面的知識，許多學生營養不良。該餐廳為初中，高中和大學，以及高考附近的高考課程或三年級課程專門設計了早餐，午餐和晚餐風格。 ，小學營養套餐，大學營養套餐。 。 。其次，它分為白天和夜間場所。在白天，它僅用作飲食場所。到了晚上，餐廳將成為聚會和活動的理想場所。我們將出租場地并安排場地，并安排工作人員收取費用。第三，我們實行會員制。在我們餐廳注冊的會員將享受各種好處，存檔會員并實施跟蹤服務。第四，外賣管理，專門為外賣創建的餐食類型和送餐系統，設置專門的送餐窗口。第五，進行定期調查以了解學生對餐廳的看法，以待改善。我們的餐廳設計了幾種可愛的形狀用于滿意度調查：滿意的人是笑臉，嘴形是扁平的。 。我們將在每個星期六以風格為標準調查學生對我們餐廳的意見。7.餐廳的環境反映了餐廳的獨特文化，營造了干凈，舒適和快樂的氛圍，拒絕了骯臟，混亂和無序的情況，并使其成為學生的天堂。首先，餐廳以“幸福”為主題，因此我們將在室內設計中充分展示它。例如，杯子，桌子和門上都有微笑的圖案。我們確保客人進入餐廳時都能感受到幸福。氣氛宜人。
為了體現環保概念，我們的大多數桌子，椅子，地板等都是用木材或環保材料制成的。其次，餐廳里會有幾個盒子，包括貴賓室和迷你情侶。房間（數量視情況而定）每個盒子的裝飾看起來都很時尚，符合當前大學生的興趣。貴賓室主要用于聚會，聚會晚宴，部門晚宴等聚會。迷你室更適合情侶與老朋友共進晚餐，裝飾看起來非常溫馨。在大廳外，餐廳可以用紅地毯分成兩部分，用不同的燈光細分，在每個區域還可以掛一些東西（例如模擬科）來劃分每個座位，每個區域還可以放電視廣播當前熱點事件的明顯地方。第三，信息處理，例如，客人訂購餐點后，只需在報告餐點名稱后將其輸入計算機即可。這將反映在用餐者身上，顧客可以選擇一個品牌，而服務生則根據該品牌來運送食物，從而大大提高了食物的攝取速度；第四，餐廳里會有舒緩輕快的音樂，以增加客人的胃口，收銀臺柜臺可以像酒吧柜臺一樣設計，地板采用天然紋理的原木材料，展現出自然而簡單的感覺。大氣層;墻上用環保材料涂成橙色，以增加客人的食欲，墻上的肖像可以掛一些風景畫或星星。由于消費者在不同的時間，季節和心理狀態下會有不同的色彩感覺，因此光線的折射效果可用于調節室內色彩氛圍。在照明設計中，形狀主要是釣魚吊燈。 ，以聚光燈為輔，營造出幸福而溫暖的氛圍。
三、公司管理1.人事管理：（1），每個商店都有一名經理和收銀員，大廳中有三名服務員，私人房間中有兩名服務員，以及一名專門做飯和做飯的廚師。普通快餐和套餐也有一些廚房員工，我們公司有嚴格的招聘管理制度，也可以從大學生中招聘，然后接受相關培訓，可以通過多種渠道獲得，學會聘請廚師。隨著產業鏈的發展，可以開設專門的廚師培訓班，公司專門培養這方面的人才，同時與高級技工學校簽訂合同，畢業后廚師的學生上課可以到公司實習，進入公司工作，對于進入公司的人員的管理，我們提出了一個口號：“學生”是我們的上帝，招待學生時，服務員應該微笑他們的臉和露出三個上牙。我們對學生的關心體現在每一個細節上（老實說，學生在餐廳仍然缺乏尊重和理解）。我們的餐廳強調對學生的人文關懷，使學生可以在餐廳內感到賓至如歸。 （2）。我們會定期對員工進行評估和打分，包括內部和外部評估（外部評估是為了甄??選一些學生）。我們公司擁有一套完整的獎勵和晉升機制。我們將選擇周星，月星，和Year。Stars，每個級別的獎勵都不同，可以獲得Moon Star的員工將有進一步的培訓機會和薪資增長的機會，而新Star則可以獲得晉升的機會。職位的大小，它們都將被評估。
2。公司成長后，可以采用“總部式連鎖”的管理方法建立總部。總部設有幾個部門來管理相關業務，并設立了分支機構。每個商店都有權獨立運營。總部負責。我們進行分層管理，追求管理效率的最大化。為了擴大其影響力，將進行特許經營。我們的策略是先擴大自己，推廣我們公司的品牌，然后再尋找加盟商來推廣我們的品牌。 3.關于餐廳衛生管理體系，首先，我們將嚴格按照國家食品安全法律法規進行管理，公司對物流供應渠道，衛生監督和責任制都有完整，合理的管理機制。飯菜對學生來說是安全衛生的，食物又健康又綠色。其次，我們對餐廳的最基本要求是，餐廳的每個角落都不得有紙屑或灰塵，地面應始終明亮，且不得有積水。我公司將成立一個專門的工作小組來監督衛生狀況。 ，我們必須讓客人對我們的整體環境感到滿意，可以說我們的系統非常嚴格。 4.注意公司的內部文化和公共關系。1、盡管我們公司的管理非常嚴格，但公司的整體文化氛圍卻很輕松。我們鼓勵大家學習在工作中找到快樂；就像我們的餐廳主題“幸福”一樣，公司的內部管理口號是“我工作，我很幸福”。通常，我們公司通過聚會，團體參觀和歌唱比賽來緩解所有人的壓力。我們還建立了內部報紙，以報道公司的先進個人和事跡，以建立我們的公司。組成一個凝聚力和戰斗力的團隊。
2、政府與媒體之間的關系。我們將始終關注國家政策的變化，調整公司的決策，加強與政府的聯系，在條件允許的情況下積極協調政府解決社會事務，同時加強與媒體的溝通與媒體有著長期的合作關系。 5，關于公司的物流供應，我們將嚴格按照國家規定制定物流管理體系。在初始階段，我們將首先找到可靠的物流供應商，并與之簽訂相應的合同以確保供應的連續性。公司規模擴大后校園餐加盟，我們將考慮引入第三方物流進行管理。 6.由于餐飲業競爭激烈和模仿激烈，為了保持公司的原創性和可持續性，我們還成立了產品和服務研發部門，為不同人群開發不同類型的餐食，如高中三餐結合。情侶包的組成。 。 4.營銷策略早期宣傳：校園餐廳的目標人群是學生。學生具有較強的接受新事物的能力，可以使用“專注于轟炸”的營銷策略。在開設商店之前，由于大多數學生都住在校園內，餐廳的宣傳集中在學校內，我們計劃采用簡單的傳單分發（重點放在宿舍的宣傳上），在校園內展示橫幅和海報，以及分發小冊子和菜單。 ，您也可以通過“招募兼職服務員”活動進行進一步的宣傳；開店時，可以通過“免費品嘗”，“開獎”等活動達到良好的宣傳效果。擴展業務后，您可以選擇通過報紙，媒體和Internet進行某些廣告活動。
宣傳后：關注現有客戶的整合，進一步探索學生群體的消費能力。您還可以通過定期在學校或公共場所進行一些活動來促進消費并擴大社會影響力。營銷策略：1.有形的營銷策略，我們設計了形象代言人，我們將他命名為“快樂男孩”-“擁有圓潤的笑臉，從口中抹去唾液”，這是我們的商標形象，還有我們的營銷模式過程，我相信快樂男聲將能夠吸引很多學生的注意力，從而達到營銷效果；2.通過我們公司網站的制作來宣傳我們餐廳的基本概念，宣傳我們餐廳的特色并吸引更多人來關注我們公司餐廳。 5，市場分析和競爭分析機會（機會）分析：根據我的調查，目前的餐廳管理混亂，環境不雅，空間狹窄，事物質量不夠好。在三線甚至二線城市的學校內外都很常見。出現了，因此我將餐廳立足于二、三線城市的學校，創建了一家只為學生提供服務的餐廳連鎖公司，使用我們為所有學生準備的特殊餐食，創意設計，關懷和高效服務，舒適環境，以及經過嚴格監管以吸引學生顧客的“環境和健康”食品。根據調查，學生飲食的市場份額很大。只要我們能夠緊貼學生的需求，我們公司當然可以從學生的餐飲蛋糕中搶到一大筆錢。
。威脅（威脅）分析：首先，由于我們公司剛剛進入餐飲行業，因此我們的經濟實力較弱。與其他大型餐飲公司甚至餐館相比，我們的客戶來源很小。我們的服務能否占領更大的市場份額，必須進行測試；第二，我們的價格會很高，而且價格是否能被大多數學生所認可也是一個問題。第三，眾所周知，餐飲業競爭激烈，模仿性強，如何保持餐廳的獨創性，而不是被別人模仿來搶占市場份額，始終保持公司的吸引力是一個大問題。六、風險分析1、外部風險。由于我們剛剛經歷了一場全球金融危機，因此該國的所有行業（包括餐飲業）都受到了沉重打擊。由于金融危機，消費者的消費減少，導致市場容量下降，每個人的消費水平下降；肯德基和麥當勞的外部強大阻力。 2、內部管理風險，一、最大的問題是，如果家庭主廚被偷走，是否有相應的補救措施（上面已經說明了補救措施）； 二、由于餐飲業的管理混亂。在松散的情況下，如何建立和完善完整，適當的管理和監督機制與公司的成敗有關；如何保持公司的凝聚力和戰斗力，使公司的大多數人員認同公司的價值觀和文化，并保留公司的才能，特別是管理人才3、市場風險，一、如果附近有類似的餐館出現，這會加劇該項目的競爭，我們該怎么辦？ 二、如果餐廳運營的某個部分存在問題，是否有緊急解決方案，例如原始供應商的突然供應短缺，沒有某些餐食類原料，如何解決以及主要問題供應衛生條件等。三、如果公司的產品無法被消費者認可，如何改變公司的策略，原材料的四個風險，食品安全就尤為重要，出現問題時如何應對危機以及價格原材料的增加，飯店應如何調整食品價格以滿足學生的消費水平？1、我們公司擁有一支高水平的研發團隊，并將始終積極開發我們的新型食品，并嚴格控制食品質量以彰顯綠色食品的優勢，并且我們擁有專門針對綠色食品的追蹤機制長期客戶，我們會根據學生的需求做出變化，強調我們的人文關懷等。2、我們有一種特殊的危機管理機制進行管理，我們將根據客戶的上帝的原則進行處理。 3、該公司將與一家專業律師事務所簽訂長期合同。一些法律糾紛很容易解決；為了防止意外事故損害會員和客戶的利益，在法律程序上，我們還將購買一般責任保險。
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