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龍灣市監(jiān)調(diào)查三家人氣餐廳：警告古茗、小團圓 立案調(diào)查田野中餐廳
溫州網(wǎng)新聞5月9日上午，龍灣區(qū)市場監(jiān)督局和該局蒲州市場監(jiān)督局執(zhí)法人員分別在小團圓餐廳，天業(yè)中餐廳和固明奶茶店進行了食品安全檢查。在龍灣彩虹灣親子廣場。此前，龍灣市監(jiān)督局通過該局的公共賬戶“龍灣監(jiān)管365”啟動了“您選擇我要檢查的食品安全”活動，新模塊微型程序“您選擇我要檢查的”由361名市民投票通過以上三家餐廳。
根據(jù)活動的宣布，此次檢查的投票時間是5月7日至5月8日。彩虹親子廣場共有34個餐飲單元可供選擇，而前三個餐飲單元最終將對帶有投票的票進行檢查。固明奶茶店以155票的43％排名第一，而小團圓餐廳和天野中餐廳則以139票和135票排名第三二、。
龍灣區(qū)市場監(jiān)督局執(zhí)法人員說，他們希望通過以上方式動員全社會力量開展食品安全共同治理。檢查當天，龍灣區(qū)的兩名代表，一名委員會委員和公民監(jiān)事也參加了檢查。據(jù)說田野中餐廳加盟，這是“請我檢查”活動的第一階段，今年將繼續(xù)在龍灣區(qū)進行食品安全檢查。
谷明奶茶店
如果冷藏食品的溫度不符合標準，將發(fā)出警告，并立即進行糾正
這家商店很小，屬于一家小餐館。在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了一個問題：
在檢查過程中，倉庫冷凍室的設定溫度為-10℃，但是生產(chǎn)日期為2020年4月4日的冷凍西番蓮果汁儲存在冷凍室中，清楚地標明“建議低于-18℃”儲存”。執(zhí)法人員指出，不符合食物儲存要求的儲存條件會加速食物變質(zhì)。
針對上述問題，執(zhí)法人員當場警告并要求商店立即整改。
小團圓餐廳
對于食品加工工具的警告未嚴格按照顏色代碼進行管理，立即糾正
餐廳是連鎖品牌，屬于中型餐飲單位。后廚房的衛(wèi)生條件相對較好，工藝劃分和操作相對規(guī)范。但是，執(zhí)法人員仍在后廚房發(fā)現(xiàn)一個問題：在檢查過程中，一名廚師用一把紅色的刀在切成綠色的切菜板上切了大塊生肉。
執(zhí)法人員解釋說，根據(jù)相關規(guī)定，處理不同食物材料（例如蔬菜綠色，肉紅色和海鮮藍色）的切菜板和刀具應根據(jù)不同的顏色代碼分別使用，以避免食物之間的交叉污染。商店的后廚房已經(jīng)用不同的顏色標記了不同的工具，但是尚未嚴格使用顏色標簽管理。
執(zhí)法人員當場發(fā)出警告，要求商店立即進行更正。
天野中餐廳
未按照顏色代碼管理食品加工工具，未及時清理過期食品，并立案調(diào)查
餐廳也是中型餐飲單位，后廚房總體狀況良好，存在操作缺陷。
首先，執(zhí)法人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)田野中餐廳加盟，將煮熟的蝦，生雞蛋，蔬菜和其他生食原料放在一起，沒有將食物原料，半成品和產(chǎn)成品分開存放。對此，廚師解釋說，蝦需要稍后再煮。
第二個原因是用于海鮮??加工的藍色標記切菜板用于蔬菜加工，這是由于未能按照規(guī)定對食品生產(chǎn)工具和容器進行顏色標簽管理。
第三，執(zhí)法人員在后廚房發(fā)現(xiàn)了一袋過期的“咖喱雞”。配料的包裝表明生產(chǎn)日期為2020年5月3日，保質(zhì)期為5天。
執(zhí)法人員對商店進行調(diào)查。
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