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為什么重慶有上千家串串店,最火的是李串串?
過去李記串串加盟店,重慶有一首歌,叫做“ Hotpot”,而不是“ Qianqian”。川川可以說在重慶和火鍋中占有重要地位。局外人只知道重慶有火鍋。目前尚不清楚什么是川川。讓我簡要介紹這個特殊的產品。它很慢,不是特殊產品。它似乎是從四川傳來的。讓我們來照顧它。而已。烤串的底部類似于火鍋,但是沒有黃油和胡椒粉,因此強調了辣這個詞,沒有麻木感。其他飲食方式基本相同。只不過是將生冷食品放在錢謙上,然后放入鍋中煮。
目前,重慶的街道和小巷里沒有川傳巷商店。在整個重慶,我利用自己強大的計算能力來估算,川川店的總數應在1000家左右。請允許我假裝成一支力量。然后的問題是,有成千上萬的專賣店,但以前沒有一家。品牌連鎖,但是今年只有李繼傳傳祥到處都有他們的專營店,為什么?
“李繼傳傳鄉”的簡稱,以下簡稱“李傳傳”。我的朋友多次推薦我,而且我是老粉絲。我第一次去那里真是讓我震驚。商店外面有近100人排隊,我們排隊等了近2個小時才吃飯。他有一個特別的東西,嫩牛肉肝配干油菜。商店環境一般,就像2000年左右家庭住宅的裝修一樣。地段位于住宅樓的一樓。確實有很多餐廳在這層樓,表明很多人。他的味道只是一種特征,又香又辣。在其他地方很少有串如此辣。這應該是他們老板的追求。產品品種比較豐富,價格也相對便宜,人均約30-50。
過去,重慶的川川店基本上沒有品牌商販,各地都有更多的人氣店。而今年,李繼傳的確有統治世界的勢頭。你為什么這么說,因為我用我強大的計算能力來估計李傳川擁有大約一百家特許經營商店,這意味著他占據了10分。市場之一已經存在!
在我看來,它們受歡迎是有一定原因的。接下來,我將分析并分析產品特性和交流趨勢。
1.獨特的口味和豐富的品種
在大多數Chuan Chuan商店中,菜肴的種類不是特別豐富李記串串加盟店,這勢必會影響顧客的選擇。當然,這只是一個非常簡單的方面。最重要的是他獨特的味道,香辣。許多人在食用時會發現它太辣了。當我聽老板的談話時,我還了解到老板每天都會研究桌子的味道,而且不太辣。看來老板正在朝這個方向發展,這就是去過李傳川的人們記憶深刻的原因,也滿足了重慶人對辛辣食物的熱愛。
2.有特殊物品
他們家中最著名的東西是干油菜的嫩牛肝,味道極好。但是我仍然感到好奇的是,可以說,一旦他們流行起來,他們就必須走這條路。為什么大多數其他串燒都不遵循此路線?我還沒有弄清楚,也許是因為這道菜的供應和購買是確定的。大多數企業沒有達到此門檻。在那種情況下,它也可以看作是李傳川的商業障礙。
3.低價
關于日常飲食最敏感的事情是價格。 Li Chuan Chuan的價格可以在整個Chuan Chuan商店中的中等或較低水平,因此這仍然可以幫助他們贏得許多客戶。
4.很多,店面
為什么要把位置放在后面,因為對于川傳店的特殊商業組織來說,我認為位置相對不重要。他們的總部位于繁榮地區之外的偏遠居民樓中,可以降低成本并獲得更大的業務范圍。位置很好,畢竟周圍有很多人。糟糕的是,面對它的街上人很少。如果沒有特殊功能,很難找到游客。
5.員工
他們的員工也非常有特色。所有50多位農村阿姨。我認為此功能仍然非常利弊。優點在于勤奮的手腳,不會太懶惰,而且穩定,人工成本低。缺點是受教育程度低,并且可能更持久且難以管理。李傳川的老板似乎仍然應該管理好員工,因此他可以以相對較低的成本獲得更高的運營效率。最好看到這一點,尤其是當乘客滿腹的時候。如果員工管理不善或效率不足,一旦客戶飽滿,員工將無法及時高效地滿足客戶需求,這勢必會引起客戶的不滿并降低滿意度。
可以說,這是李傳川成功成為一家川店的原因,但這不足以解釋為什么在重慶成千上萬的李傳川商店中,李傳川是只有一個在重慶如此受歡迎嗎?
我認為分析信息產品的流行傳播路徑也可以解釋這一原因。
我說過,李傳川作為一家傳川店非常成功,但要普及,必須依靠傳播途徑。我觀察到李傳川所在的小區域是一個居民區,附近有許多居民樓。同時,距李川川約700米是市區。由于李傳川位于一棟居民樓中,因此該地區的居民已成為其自然的第一批用戶。這等效于獲取其核心用戶組。因為就價格和口味而言,李傳川豆豆很好地滿足了這一群體的要求:品嘗美味,獨特和便宜的產品。用戶的這一部分具有自然的特征,例如父母之間的傳播時間短。因此,只要他們贏得了信任,小組中的這一部門就會努力推廣商店。因此,這個核心小組起床后,就形成了向第二波周圍居民傳遞的趨勢。李傳川的外部環境恰好位于人口眾多的鬧市區。只要有核心群體的晉升,大量新客戶的涌入就是很合乎邏輯的。隨著外部客戶的大量涌入,產生更多的第三批和第四批用戶也就不足為奇了。例如,我可以向南走7.8公里,但我不知道有多少用戶。因此,對于某些特殊產品,似乎是一種離開市中心以滿足普通在職居民的策略。
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