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昆山奧灶面

與陽澄湖大閘蟹一樣，Ozao面條是昆山飲食文化的代表，也是昆山悠久歷史和豐富產品的象征。熱情好客的昆山人總是用Ozao面招待客人。家里有個快樂的事時，我常常會吃點小吃來慶祝。來自四面八方的來賓，無論地位多么光榮，只要看到歐扎的臉，他們的臉就會頓時喜悅。敖包面的出現(xiàn)并非偶然。它是一種普通的，特殊的面條，是從含水的菜肴中提取的，然后用紅油，湯，炸魚和紅燒鴨提取，然后在爐子上混合使用。從文化的角度來看，O造面條是魚米之鄉(xiāng)的精華。昆山的風俗已經(jīng)流傳了很久。一旦家庭中發(fā)生了一件開心的事加盟奧灶面，例如孩子上大學，搬新房，被授予職位，增加薪水，生兒子等，那時候就去Ozao博物館購買一。折疊紅臉票并將其發(fā)送給親戚和朋友。面部門票上印有驚人的雙重幸福，因此，獲得面部門票的每個人都可以分享快樂。這體現(xiàn)了岡崎的平民色彩。我嘗到的一碗Oozao面條變得越來越深。昆山位于長江以南的魚米之鄉(xiāng)。它一直擁有溫和的氣候，和平的環(huán)境和繁榮的生活。人們的主食是米飯，而面條只是副食品，它是零食。正因為它是點心（在行業(yè)中稱為Bai An），所以人們更加關注面條的制作。將這種面粉和水滾成細條，放在沸水中，等待一會兒，拿起放在碗中準備好的湯中，放到桌上，成為早餐的理想食物。它易于制造和食用，但口感順滑，清爽，美味可口，并且回味無窮，營養(yǎng)豐富。一碗紅油炒魚面和一碗白湯紅燒鴨面是普通的點心。花費幾元的任何人都可以品嘗。但是，它凝聚了幾代人的汗水和辛勤工作，并且與許多人的命運息息相關。數(shù)百年來，Ozao的表面起伏不定，經(jīng)歷了起伏不定。在昆山人民心中，它不僅僅是一碗面，是點心，還是昆山品牌。像昆師，雙蓮和瓊花一樣，小潮面也是昆山的瑰寶。昆山人有長期吃面條的習慣，因此昆山市有很多面條店。早在19世紀初，吳恒林先生就在昆山雙井塘開設了吳繼升面館。那時，面條完全是手工制作的，而且面條像胡須一樣都是高質量的。 1939年左右有了一部搖床。 1955年，吳文虎先生（現(xiàn)年86歲）繼承了父親的生意，并用電動機驅動機器制造面條，并將其運送到昆山的所有面條商店。根據(jù)吳文虎，包福生加盟奧灶面，沙瑞英，徐金暖，徐榮生等80歲以上退休老人的飲酒服務公司的說法，昆山天香早期的面條店始建于清末。 >

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