什么火鍋好吃(一年吃掉9600億，趕超瑞士GDP！饞瘋朱一龍的火鍋到底多好吃？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:什么火鍋好吃(一年吃掉9600億，趕超瑞士GDP！饞瘋朱一龍的火鍋到底多好吃？)。
最近，“疫情后最想吃的美食”上了熱搜，在廣大網友的呼聲中，火鍋力壓眾“食”，榮登榜首！
“想死我了！”、“已經不止一次夢見火鍋了”、“再不吃火鍋我就要抑郁了”……
看來被關家里的這段日子，大家中的火鍋“毒”全發作了！
中國人有多愛吃火鍋？我們先來看一組數據：
據最新發布的《中國餐飲業年度報告》，我國火鍋的市場的收入已經超過餐飲收入的20%。
最新1年里，我們“吃”出了12000家火鍋企業，總營收預計9600億，比瑞士、奧地利等發達國家GDP都要高！
中國人不僅在吃火鍋方面戰斗力max，而且對它的“瘋魔”程度也是有目共睹。
“小公爺”朱一龍，就是圈里的頭號火鍋控。
他吃播要帶火鍋，治痘痘要吃火鍋，工作吃自熱小火鍋，甚至在采訪完被強行架走的情況下，也不忘興高采烈地對著話筒連喊三遍：
“火鍋好吃！火鍋好吃！火鍋好吃！！！”
如此癡迷程度，讓粉絲都忍不住紛紛自嘲：“人不如鍋”！
火鍋到底有什么魅力，讓上到明星偶像，下到普通百姓，都被迷得神魂顛倒？
且聽瞧妹細細道來！
快樂源泉
中國好吃的有很多，但唯獨火鍋這種萬能美食，能成為全民公認的“快樂能量鍋”！
天冷了，吃火鍋暖身又暖胃；
天熱了，冰啤加火鍋爽翻天；
心情好了，吃火鍋放飛自我；
失戀了，吃火鍋跟過去說拜拜；
戀愛了，拉上和男/女朋友吃火鍋，收獲雙倍快樂……
每一個美食控，都能從吃火鍋的過程里找到100000w+個讓自己幸福的理由！
為什么火鍋能成為公認的快樂源泉呢？
陳曉卿是這么說的：
‘由于歷史上食物選擇的原因，中國人喜歡“吃口熱的’。火鍋，是熱食最經典的代表。”
想想吧：在一口大鍋里，濃濃的湯汁咕嘟嘟地沸著，冒出的熱汽溫柔地熨帖著你的臉頰，于是每個毛孔都舒張開來，吃貨屬性瞬間被點燃！
湯底燒開的那一刻，把菜品放進去涮一涮，涮熟了撈上來，蘸上醬汁兒，就可以大快朵頤了。
當蘸醬的醇厚裹著肉菜品的鮮美在喉頭彌散開來，別說是口腔，就連心尖尖都能感到百分百的溫暖！
人嘛！總還是需要一點這樣小確幸，才能感受到自己真實地活著。
更何況，這樣美味值爆表、做法又so easy的快樂，有誰可以拒絕呢？
“鍋”納百川
這世上的食材千種萬種，但，從來沒有火鍋涮不出來的味道！
你想想：金針菇，鵪鶉蛋，午餐肉，魚豆腐，西蘭花，魚丸，牛肉，羊肉，豆皮，豬腦，鴨血，菠菜，培根，腐竹……
還有什么食材是用火鍋涮不了的？
十幾樣菜品擺上一桌，管它葷素酸辣甜咸，反正“都放鍋里煮一煮，總是好吃的！”
也難怪火鍋能這么輕易俘獲四海八方各路吃貨的味蕾了。
火鍋不光食材多，湯底的味道也是五花八門。
《中國南北名火鍋》這本書，就記錄了239款的火鍋，而且每種品類的湯底都不盡相同：
比如以麻辣鮮香著稱的川渝火鍋，保留了食材原始鮮甜的粵式火鍋，偏好肉類的北派火鍋，總離不開菌菇的云南火鍋……
不一樣的湯底搭配上不一樣的食材，總有一款能成為你的心頭好！
而且，火鍋的魅力并不僅限于國內。當它走出國門遇上外國食材，又能在異國他鄉碰撞出來一番美妙風情：
韓國的部隊火鍋，用傳統的韓式甜辣醬熬出一鍋濃湯，再加上泡面、年糕、泡菜和午餐肉，是韓劇里出鏡率比炸雞還高的美食TOP1！
日本的壽喜燒火鍋，用肥牛熱鍋后加上醬油高湯一起煮，最后打上青菜滑蛋，吃起來嫩滑清香，是人們品嘗頂級牛肉的代表之作！
還有泰國的冬蔭功火鍋，湯底用豐腴的大蝦熬成，再佐以草菇、魚露、香茅、椰奶，味道清甜，入口就是讓人難忘的高級鮮！
總之，火鍋選材之廣，味道之豐富，總能帶給人出乎意料的驚喜。
用網友一句話來總結就是：火鍋，簡直可以涮下整個人間！
文化情結
火鍋，作為中國獨創的美食，有著悠久的歷史。
據考證，在千年前的戰國，我們的先人們就已經會做火鍋了。
因為把食物投到火鍋里總會發出“咕咚、咕咚”的聲音，古人還擬音給火鍋取了一個特文藝的名字—古董羹。
隨著幾千年的歲月更迭，火鍋漸漸分化出了很多品類，而每種類型的火鍋的背后，都是不一樣的故事。
比如北京的涮羊肉火鍋，是元世祖忽必烈親自命名的宮廷美食。
它用上好的綿羊肉切成紙一樣的薄片，燙好后裹上麻醬即食，涮過的肉片醇香和嫩汁并重，讓人回味悠長。
內蒙古的冰煮羊火鍋什么火鍋好吃，是成吉思汗征戰時偶得的美味，也是北方草原民族的地標性火鍋。
它利用熱脹冷縮的原理，煮化冰水的同時把羊肉煮熟，使得羔羊的鮮嫩能被熱湯牢牢鎖住。在寒冷的天氣里來上一鍋，真是幸福得叫人落淚。
潮汕牛肉鍋，和潮汕人對牛肉長久以來的熱愛分不開干系。
牛骨熬成湯，牛肉切成片，肉末打成丸，一起煮開后，蘸上蝦米、芝麻、花生等碾成的沙茶醬，牛肉爽口，醬汁綿密，豐富的口感讓人百分百著魔！
而火爆全國的川渝火鍋，其實是200年前當地底層百姓的杰作。
當時的窮人們買不起肉什么火鍋好吃，只能去撿富人們丟掉的動物內臟，和花椒辣椒各種“大料”燉著吃，時間久了，就發展成了麻辣重口的川渝火鍋。
這也是為什么我們去四川重慶吃火鍋，毛肚鴨血豬腸一直占據“C位”的原因。
還有三國時期就開始流行的鴛鴦鍋，陶淵明首創的菊花火鍋，以及現在越來越火爆的海鮮鍋、菌菇鍋、酸湯魚鍋……
每一種火鍋，都蘊含著我們千百年以來對美食的不懈追求。
這種從遠古流傳下來的探索精神深深地根植在我們的基因里，使得火鍋即使翻滾過幾千年的熱辣歲月，依然有著不減的魅力。
幸福回憶
火鍋除了溫暖美味，也給我們營造出了一種團團圓圓的幸福氛圍。
小的時候由老一輩們掌勺，一家人圍在暖烘烘的房間里吃火鍋；
上學的時候偷偷背著宿管阿姨，和室友在宿舍打火鍋；
工作的時候下班叫上三五死黨，又可以約上一波熱騰騰的火鍋局……
和火鍋有關的記憶，從來都是溫暖的，幸福的。
我們習慣了在吃火鍋時圍坐在一起，等中間的火鍋湯咕嘟嘟一沸起來，夾、涮、撈、蘸一氣呵成。
食物送進嘴里的那一刻，饑餓和煩惱全被拋到九霄云外。
當嘴巴滿足了，話匣子也就打開了。
圍著坐的一群人，從生活日常，講到國家大事；從中華上下五千年，談到世界風云變幻；吐盡心中苦水，暢敘平生快意。
食物的美味，將心里的幸福感無限放大，也把聚會的熱鬧氛圍推向了最高潮。
盡管隨著生活環境的變化，我們身邊的人來了又去，但火鍋依然還是那個火鍋。
它永遠在歲月的長河里的幸福地冒著泡兒，和那些舊日的歡聲笑語一起，編織成一段段快樂又溫暖的回憶。
作為中國傳承了2000多年的經典美食，火鍋濃縮著一代代人智慧的結晶，也凝聚著每一個普通人記憶里時光的味道。
避開外頭的寒風，和熟悉的家人朋友坐在溫暖的房間里，身前的桌子上坐著香氣騰騰的火鍋，幸福便觸手可及。
網上有一句話說得好：能跟你坐在一起吃火鍋的人，說明你們是同一個世界的人。
因為你們不僅口味相近，而且總有著聊不完的話題。
這樣的朋友，一定要好好珍惜。
想想也是，那些記憶里最快樂的瞬間，總離不開一口香噴噴的火鍋，和二三聊得來的知己。
等過了這段特殊時期，別忘了叫上自己那些許久未見的死黨們。
大家一起團坐在熱騰騰的火鍋邊，大口吃肉，快樂嘮嗑，把這些天被關在家的憋屈，痛痛快快地講出來。
慶祝疫情結束的儀式感，就從美味的火鍋開始吧！
▏ END ▏
本文作者：竹西
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