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吃，是人們生活中的大事，無論是去追尋詩和遠(yuǎn)方，或是茍且于眼前，都是建立在吃飽的基礎(chǔ)上。當(dāng)然，也正是因為吃東西是正常人生存的基礎(chǔ)，才讓餐飲行業(yè)在我國市場中一直保持著蒸蒸日上的態(tài)勢。但是如今做餐飲生意并不簡單，國人在吃東西上面本就十分講究，而且消費(fèi)口味變化較快，想選擇一個合適的餐飲品類都需要經(jīng)過多番市場調(diào)查。那么，現(xiàn)在做什么吃的最賺錢呢？

所謂行行出狀元，餐飲行業(yè)中哪有最賺錢的這種說法呢？市場那些賣雞排、鴨脖等小吃的商家，通過擴(kuò)大規(guī)模，連鎖經(jīng)營，每年的營業(yè)額照樣能輕松破億；而一些老字號或者斥巨資打造的餐飲店，近兩年來倒閉的也不在少數(shù)。因此，創(chuàng)業(yè)者現(xiàn)在要做餐飲生意，更多的需要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲞x擇最合適的。

就當(dāng)今國內(nèi)的餐飲市場來看，快餐小吃行業(yè)無疑是沖刺得最快的，創(chuàng)業(yè)者可以考慮投資快餐小吃行業(yè)，畢竟現(xiàn)在該行業(yè)仍處于紅利期。

小吃品類中，燒烤生意經(jīng)營方式靈活，路邊擺個燒烤攤，街頭開個大排檔，或者是進(jìn)軍繁華商圈，開個特色燒烤店……只要有一定經(jīng)濟(jì)能力的創(chuàng)業(yè)者都能做燒烤生意。更為重要的是現(xiàn)在做什么小吃賺錢，在整個餐飲行業(yè)中，燒烤生意蘊(yùn)含的利潤，都是最為拔尖的存在。此外啤酒加擼串已成為當(dāng)今都市群體的日常放松方式，創(chuàng)業(yè)者只要能保證產(chǎn)品味道、選對開店地址，這個項目基本就成功了一半。

快餐行業(yè)中，麻辣燙菜品豐富，隨時令變化，而且完全可以由消費(fèi)者自行挑選；而面條、米線、餃子等產(chǎn)品，一直有著主食的屬性，大部分消費(fèi)者已經(jīng)養(yǎng)成了相應(yīng)的飲食習(xí)慣。這兩類生意勝在穩(wěn)定，消費(fèi)者消費(fèi)頻率也頗高，但又不會太過膩味，基本上可以實(shí)現(xiàn)長期盈利。而市場上的很多單品快餐，基本上處于風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)的態(tài)勢，當(dāng)前火熱的品種，指不定哪天就走向下坡路了。

除了快餐小吃行業(yè)外。還有火鍋或者串串香這兩類生意，入行門檻較低，可復(fù)制性強(qiáng)，更為重要的是，這兩類食物，喜愛的消費(fèi)者數(shù)量實(shí)在是太過龐大了。在火鍋與串串面前，沒有死肥宅，也沒有節(jié)食保持身材的人，有的，只是一群吃貨。只不過，這兩個行業(yè)如今初步進(jìn)入了品牌化發(fā)展的階段現(xiàn)在做什么小吃賺錢，各大品牌在營銷上的投資極大，若是在一二線城市開店，選擇與品牌企業(yè)合作或許更加穩(wěn)妥。

當(dāng)然，以上幾個項目，并不適合所有城市地區(qū)。有意做餐飲生意的朋友，還是需要先進(jìn)行深度的市場考察，選擇最為合適的項目投資，才能有效增加創(chuàng)業(yè)的成功幾率。

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