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小酒廠給茅臺“解圍”
面對市場上出現的假酒，茅臺每年都投入大量資金來打擊假酒，但是在強烈的利益誘惑下，假酒浪潮席卷而來，使該公司不知所措。更重要的是，茅臺酒業龐大的員工網絡和家庭關系使打假變得更加困難。中國葡萄酒和水工業聯盟副秘書長趙瑜在接受《證券日報》采訪時說：“茅臺鎮存在大量假冒茅臺酒的原因，不僅是因為某些人是出于利益驅使，但是也有地方監管當局執行不力的原因。這與許多當地人和茅臺酒廠之間的人際關系密不可分。”
李軍告訴《新聞周刊》，茅臺鎮數百家小型釀酒廠和作坊中，有70％是由茅臺的內部員工或以前的老員工建造的。而且，他們彼此之間有著密切的關系，而且大多數是近親。當地許多小型釀酒廠和作坊正在玩茅臺酒的邊緣球，這給調查帶來了困難。
另一個不清楚的原因是，在茅臺鎮釀制的葡萄酒中，有95％以上都是醬汁調味的，從茅臺酒到不知名的小型作坊，所有這些酒都具有類似的釀造技術。同一批次的原料必須經過9次烹飪，8次干燥，添加曲液，打頂發酵，進入發酵池和7次葡萄酒提取的過程。所不同的是，茅臺酒具有更深的技術，更準確的技術，更好的調合水平以及至少5年的儲存時間。
由于茅臺酒的生產過程緊隨其后，而且環境類似于土壤和水，因此小型釀酒廠的葡萄酒可以從根本上改善/提高質量。一些小型釀酒廠擁有自己的品牌，灌裝后運到其他地方。另一部分僅生產散裝酒，由經銷商裝滿，沒有固定的待售品牌。這些在全國各地出售的散裝葡萄酒經常成為假冒茅臺酒的來源。
“ OEM”生產是許多當地小型釀酒廠的另一種經營方式。始建于1986年并在當地具有一定規模的紅四渡酒莊就是這種情況。
茅臺公司的工人李軍和宋權，由于與酒莊廠長的親戚關系，帶領《新聞周刊》訪問了《新聞周刊》。在酒廠辦公室的陳列柜中，除了Red Sidu品牌的各種葡萄酒外，還展示了Hong，Guihe，Chuahuan葡萄酒加盟小酒廠，Shuangshuang Xiaoji，Dizanggui葡萄酒等各種品牌的葡萄酒瓶和包裝。 ，所有品牌包裝上均印有“貴州洪四渡酒廠”字樣，并全部使用洪四渡酒廠的生產標準，衛生許可證和生產許可??證。
“這些都是外國分銷商設立的品牌。在工廠選擇散裝葡萄酒后，就設計了品牌和包裝加盟小酒廠，并直接在工廠裝滿并運送。”宋權告訴《新聞周刊》，該“ OEM”產品相當于“ Red Sidu”的子品牌，但可以由經銷商長期完全擁有。
“ OEM”生產的另一個優點是可以大大降低成本。經營茅臺酒的記者陳金芝算了一筆賬：如果他經營名牌酒，考慮到酒的折扣價大約為20，那么包裝，葡萄酒和物流的成本大約是8折價。如果是“品牌”葡萄酒，成本可以降低一半，只有4個折扣。
李軍和宋泉告訴記者，茅臺酒廠雖然實現了目標，加上工資和各種獎金，年度目標可以達到10萬元以上，但是“太難了，我只穿大褲pants。夏天。天氣悶熱，我不想在累了一天之后吃東西。”
他們正準備建立擁有16個酒窖的小型釀酒廠，這些酒廠投入生產后將用于向主要釀酒廠供應“基礎葡萄酒”。 “像洪四渡這樣的酒廠生產的原酒是不夠的。它需要從其他小型酒廠購買大量的原酒。即使不出售該原酒，它也可以儲存。它將在幾年內有價值。 “這只是資金積壓的比較。很多。”宋泉說。
據《新聞周刊》進行的一項調查顯示，茅臺鎮的小型酒廠之間已經形成了巨大的流通市場。由于需要不同年份和不同年份的基礎葡萄酒來釀造葡萄酒，因此小型釀酒廠可以使商品相互交叉。盡管在規模，質量和知名度方面，沒有哪家小型釀酒廠可以與茅臺競爭，但幾乎每個人都在宣傳它與茅臺具有相同的血統和血統。在這種“圍lement”趨勢下，假冒的茅臺酒的擴散可能只是冰山一角，復雜而隱蔽的寄生關系是問題的死胡同。
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