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兩個(gè)世紀(jì)，四代傳承，28元一個(gè)的廈門芋包王，竟沒人敢說不值！
原標(biāo)題：兩個(gè)世紀(jì)四代，廈門芋頭王28元廈門芋包加盟，沒有人敢說它一文不值！
關(guān)于廈門最喜歡的芋頭袋
大圓路27號(hào)芋頭aro頭王有話要說
芋頭bun頭之王不是自封的
芋頭Bun頭之王：王朝基地
王朝吉是三代芋頭袋王王之杰的祖父。 1940年，我的祖父在大園路32號(hào)成立了郝慶祥。一家人通過賣肉餃子，芋頭bun頭和春卷來養(yǎng)家糊口。
他很早就把兩個(gè)妻子抱起來，貪婪地做當(dāng)?shù)匦〕?，很快就成名了。吃了他們的客人們都贊揚(yáng)了美味的食材和香味，因此王氏家族正式列出了美味的香味。
由于歷史原因，王超吉于1969年去世，著名的郝慶祥逐漸失去了與王氏家族的關(guān)系。
第二代芋頭袋王：王新福
1980年，王新富在其父親王超吉?jiǎng)?chuàng)建的郝慶祥對(duì)面建立了一個(gè)芋頭bun頭攤。在郝慶祥長大的王新富，對(duì)父母的零食迷戀了很多年，很快就得到了無數(shù)客人的一致認(rèn)可。
慢慢地，客人們打來了芋頭Bun頭王的頭銜，但是好景不長。志杰的父親沉迷于賭博，離開了芋頭包子（Taro Buns）。 6歲的王志杰經(jīng)歷了整個(gè)家庭。王氏家族傳統(tǒng)芋頭袋制作工藝的興衰也是這方面的錯(cuò)。
三代芋頭袋王：王志杰
“我的生活在6歲之前還可以”，然后他的父母離婚，甚至無家可歸。此后，來自八個(gè)城市的那個(gè)男孩被教育“戰(zhàn)敗后不回家”，從那以后就一直住在他姑姑的房子里。
長大的王志杰在八口口一家雜貨店里經(jīng)營了五六年。直到一天，阿本·邁米爾（Aben Maimil）的阿本叔叔（Uncle Aben）告訴他，隔壁的商店正在出租。再做芋頭嗎？
因此，芋頭bun頭之王再次走上了廈門小吃的舞臺(tái)。
很難繼承，甚至更難發(fā)揚(yáng)。
起初，王志杰說他想從事芋頭袋生意，但遭到父親王新福的強(qiáng)烈反對(duì)。我父親以為他只是“老虎頭和老鼠的尾巴”，他擔(dān)心自己會(huì)毀掉祖先的聲譽(yù)，“就像狗一樣，把我罵到血點(diǎn)?！?/p>
但是沒有父親不關(guān)心他的兒子。在王志杰的堅(jiān)持下，他的父親終于親手教了他。從手工切制芋頭到研磨芋頭泥，他還教了他所有的秘密餡料方法。
王志杰的芋頭bun頭攤開了。在兩三年內(nèi)，兩張桌子已經(jīng)發(fā)展到了七張桌子，但他一直想為顧客提供更好的環(huán)境，讓所有廈門老人們都有一個(gè)，不僅可以吃零食，還可以泡茶和聊天以減慢速度時(shí)間，回到過去。
去年10月，太郎寶王閩南茶館在大園路開張，他的祖先發(fā)了大財(cái)。但是老店仍在營業(yè)，“老顧客太多了，恐怕回來后找不到。”
今天的芋頭bun頭王在上一代產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行了許多改進(jìn)，并根據(jù)手工原理不斷實(shí)現(xiàn)定量生產(chǎn)，這樣的手工藝品就不再會(huì)丟失，甚至王志杰也沒有。9歲的兒子王品瑞喜歡玩芋頭泥。
芋頭bun頭之王
桃寶王閩南茶館有兩種芋頭bun頭，一種是七元一頭的芋頭，另一種是28元一頭的芋頭。對(duì)于相同的芋頭袋，價(jià)格要高出四倍。
老一輩喜歡7塊錢的芋頭bun頭，是因?yàn)樗麄兿胍氖沁^去的口味，過去的食譜和質(zhì)地，而年輕一代則喜歡所有新奇事物，也喜歡王志杰的新芋頭bun頭。
7元芋頭袋▲
28元芋頭Bun頭之王▲
當(dāng)然，小北更喜歡芋頭bun頭之王。芋頭bun頭和芋頭皮上的7元一個(gè)不一樣，里面的餡料有很大的空隙。
用材料填充它，然后添加一層皮革并將其關(guān)閉。
芋頭bun頭被蒸熟并放在桌上。里面有一個(gè)完整的鮑魚，一個(gè)甜蝦，扇貝，烤豬肉，百靈菇等。
它裝在精致的小籠子里，配以三種不同的蘸醬，實(shí)在是太奢侈了，我不敢相信它曾經(jīng)是路邊的小吃。
相比之下，普通芋頭的外皮不如芋頭的光滑。它具有濃厚的顆粒感，不夠豪華，但是過去的味道很完整。
可以理解的是，老年人不喜歡當(dāng)今年輕人所做的改變。但是，除了芋頭，頭廈門芋包加盟，這里還有老顧客所關(guān)心的廈門風(fēng)味。
閩南燒烤豬肉是一種不同于港式燒烤豬肉的小吃。它的顏色更紅，每塊烤豬肉上的顆粒都脆得足以炸裂。
牡蠣煎炸是不同于牡蠣煎炸的方法。炸制方法使整塊魚看起來像獅子頭一樣大，牡蠣是如此新鮮，以至于它是從水中出來的。
今天的閩南茶館里人山人海，而且在舊的八個(gè)城市，人們都非常喜歡光顧它。由于這座150平方米的芋頭袋茶館，它仍然與過去一樣，時(shí)間很慢，城市的氣氛也很濃郁。
芋頭寶王閩南茶館
人均：30元
營業(yè)時(shí)間：07：00-22：00
地址：思明區(qū)大園路27號(hào)
電話：
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廈門老店全記錄|第17期
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