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李金河：閑話“臨清熱羊肚兒”
八卦“林青熱羊肚”
文字/李金河
我不知道為什么，只要想到“林慶熱羊肚”，他就會記得韓雨先生來了，好像他小時候看著店主劉在看著羊羔吃熱羊羔肚一樣。他說：“我吞了下去，用心思考，當(dāng)我有錢的時候，我一定會在黑暗的街道上，在光的陰影下臨清熱羊肚怎么加盟，拿著木板來吃掉它。”不幸的是，當(dāng)他離開臨清時，他也不能吃它。每當(dāng)先生談?wù)撨@個問題時，盡管已經(jīng)過去了七十年，但這仍然是他的心臟病。 “林清熱羊腸”是如此美味，以至于80歲以上的韓宇先生無法忘記70年。試想一下，世界上還有什么其他美味的食物可以與林青熱羊肚相比。人們在做夢。
更不用說70年前的舊事物了。畢竟，時間太長了，直到1980年代，“用林來清除羊肚的熱量”
它仍然是不在工作臺面上的當(dāng)?shù)匦〕浴Ｄ荒苓M(jìn)入餐廳，更不用說餐廳了，您只能在街上扛著小販的重?fù)?dān)。與韓玉霄的唯一區(qū)別是，他放棄了用木板吃飯的歷史，改用碗。同樣，他仍然背負(fù)重?fù)?dān)，在夜間仍然銷售，并且仍然使用一個閃光燈和一個閃光燈。閃爍的氣體燈籠照亮Er，Er著Dengying Er，蹲下或坐在路邊，直接吮吸到碗底。
“臨清辣羊肚”實際上是北京人所說的“雜碎內(nèi)臟”，而臨清被稱為“羊下水”。在1980年代初，每到天黑，就會看到一個高個的中年男子，戴著帽子，白色圍裙綁在腰上，背著肩膀顫抖著穿過橋，向東走去。他大聲喊著“新的熱羔羊肚皮”，聲音清脆響亮，尾聲悠長，聲音嘶啞，嗓音嘶啞，在喉嚨深處消失，大喊大叫的聲音使人食欲大增。在紅星與大中的交匯處，在東北角玉山樓飯店的樓下，放下貨物，點亮煤氣燈，提起鍋蓋，新鮮的香氣四處漂浮，接著又大喊大叫，三個是食客。他們尋找燈光，口味和聲音，然后來到展位。 “來吧，兩個肚子，一個頭”，“好吧，你只有六美分。” “加油，加油，然后堅固”，“這對您來說是一種恥辱。”您三元，他吃了五元，吃得像“ chihhhhhhhh”。
當(dāng)時，熱羊羔皮被分塊出售。羔羊的腹部和羔羊的肺部屬于兩根頭發(fā)，屬于柔軟的水。羊的頭，羊的心臟和肝臟是三根頭發(fā)，屬于堅硬的水。綿羊的大腦分為不同的大小，大的大腦不超過五十美分。如果你吃一頓美餐，你就不可能花一美元去死。那些每天可以吃幾美分到羊羔肚熱的人被認(rèn)為是有錢人。臨清有很多人，那些白日離開的人正好及時趕出攤位，吃了兩口就回家了。一段時間后，越來越多的人離開中班和夜班，有的人帶來了他們自己的。酒，了幾口，把一碗湯悶死了，拉了肚子，打了個,，騎上自行車，消失在夜色中。
熱羊肚的鮮美在于其食材好，伊瑪目用刀制作的本地飼養(yǎng)的小山羊的內(nèi)臟細(xì)嫩可口，幾乎沒有腥味。第二個是成分很少，通常只使用大茴香。茴香，洋蔥和生姜可以增強(qiáng)風(fēng)味，并保持成分的原始風(fēng)味很好。 “臨清辣羊肚”是臨清市著名食品，具有辣，爛，鮮，香四大特征。假設(shè)是熱的，將水煮沸后，始終將其煮沸。移開鍋后，迅速切碎，放入碗中，倒入沸騰的湯，趁熱而不燙；說不好，嚼嘴不丟口，但不爛黏；說新鮮的，用山羊骨頭煮沸的湯，燒開后，用文火煮沸，不少于六個小時，湯是明亮透明的，服后加入切碎的香菜和切碎的細(xì)香蔥，新鮮但不要羊肉;說到香氣，除了保留成分的原始風(fēng)味外，洋蔥和姜汁的茴香味也很突出，而且香氣不油膩。
夏天，在燈影閣，光著膀子，端著一碗熱羊羔皮，蹲在樹下，香氣和熱量使人耳目一新。到了冬天，仍然穿著衣服，穿著一碗熱羊羔皮肚在登格英爾里面，突然感覺到寒冷消失了，他的嘴里吹著熱氣，他的身體靠在他的身旁。碗，然后吸入他姐姐的，那是另一個春天。
詹說，熱量在上升但不熱，入口堅固而不粘膩，材料精致但不油膩，湯清澈且不易變質(zhì)。修說，山區(qū)和大海的美食到處都是熱菜。但是臨清有名的美食又香又香。
如果韓愈先生再次來到清朝，他一定會邀請李清艾老師陪同他，參觀著名的塔樓，吃美味的食物臨清熱羊肚怎么加盟，戳開燈光的陰影，并照顧木板。這個夢想一定會實現(xiàn)。
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李金河，“安”這個詞。 1963年10月生于臨清。現(xiàn)任山東省美術(shù)家協(xié)會會員，山東省漫畫家水墨藝術(shù)委員會副主任，臨清市作家協(xié)會副主席。詩人，自由作家，書法家和畫家。他曾出版過《河岸風(fēng)云》，《運河上的舊事物》等。
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