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藍山咖啡館,在五分鐘內告訴您有關藍山咖啡的真相！
感覺就像幾年前，當特種咖啡的概念尚未進入公眾視野時，藍山咖啡占據著咖啡壇的主導地位，并在咖啡愛好者的心中占有一席之地。它依靠平衡與和平。口味和風味贏得了公眾的尊重。
盡管據說日本幾乎壟斷了藍山咖啡，但仍有許多商人在中國出售藍山咖啡。我不禁要問，中國大陸是否有藍山咖啡？或者換句話說，每個人都購買的藍山咖啡真的對藍山咖啡有嚴格的定義嗎？
所以，讓我們看一下牙買加藍山咖啡的狀況。
1728年，牙買加開始種植咖啡，并逐漸成為牙買加的第二大農業，為90,000人的生活提供了保障，其中將近10,000人被注冊為咖啡農。
牙買加藍山地區的牙買加藍山咖啡的生產區域嚴格限制在910-1700m的高度。
嚴格來說
種植在910-1700m的咖啡稱為牙買加藍山咖啡
種植在460-910m的咖啡稱為牙買加高山咖啡
種植在460m以下的咖啡被稱為牙買加最佳咖啡
對于1700m以上的森林保護區，沒有咖啡種植園
牙買加是一個非常小的咖啡種植國。它的咖啡產量僅占世界市場0. 02％的份額，其中85％出口到日本。
其中，牙買加咖啡產業委員會（CIB）成立于1948年，在促進牙買加咖啡產業發展，增加咖啡種植者的收入以及保護牙買加咖啡質量方面發揮了領導作用。 。 ，并將牙買加的咖啡賣給全世界。
CIB制定了一系列規范以確保藍山咖啡的質量：
1.清楚地定義生產區域；
2.選擇種植阿拉比卡鐵皮拾取品種；
3.對咖啡農進行培訓（種植技術，收獲技術，環境保護等）；
4.提高咖啡加工技能（堅持手工采摘，只采摘完全成熟的紅色水果；使用水洗方法；控制干燥條件，使目標咖啡豆的水分為12％）。
自1953年以來，CIB根據特殊的產地將在該地區種植的咖啡歸類為“藍山咖啡”。到1980年，牙買加藍山咖啡已在咖啡世界中聲名遠播，其聲譽已與英國和美國一些將非牙買加咖啡稱為“藍山咖啡”的零售商一樣高。因此，CIB在1984-1985年間專門設計了一個標簽，該標簽只能貼在100％的牙買加藍山咖啡上。牙買加高山咖啡和特級咖啡也有徽標。
毫無疑問，高海拔山區的特殊氣候和土壤環境直接影響咖啡的品質，也有助于藍山咖啡無與倫比的風味和平衡。
藍山咖啡的質量可分為特級和普通級。特級等級是在木桶中出售，其他等級是在麻袋中出售。
藍山咖啡的質量評估基于：咖啡豆大小，咖啡豆顏色，劣質咖啡豆的百分比，水分含量和杯子尺寸（風味，香氣，味道，氣味，回甜度，飽滿度，酸度等）。等等。
在概述了牙買加藍山咖啡之后，我們將輸入本文的主要內容。
中國藍山咖啡
如果您在Internet上搜索“真與假的藍山咖啡”，將會有很多關于藍山咖啡以及如何區分藍山咖啡真實性的文章。識別方法主要是技術標簽，例如“檢查臉”和“觀看顏色”。閱讀后，我相信您仍然很難區分其真實性。一直有人說，UCC（UCC）生產的藍山咖啡是真正的藍山咖啡。
我想向大家介紹有關UCC的信息。 UCC是日本的一家咖啡公司。它的前身是成立于1951年的上島咖啡有限公司。直到1980年代初，它在牙買加開設了一家農場來經營藍山咖啡項目，并將藍山咖啡的大部分壟斷給了日本。銷售。
UCC于1995年來到中國，并成立了UCC上島咖啡中國辦事處。 1998年7月，該公司在上海外高橋保稅區全額投資，并注冊成立了獨資企業-UCC上島咖啡（上海）有限公司。但是，UCC來到中國后藍山咖啡館，并未在中國銷售藍山咖啡豆（在此討論范圍內，不以藍山為旗幟的即沖咖啡），因此切斷了大陸最有可能的供應來源。有興趣的朋友可以在UCC在中國的官方網站上查看。烏石市上島咖啡上海有限公司
那么，中國有沒有真正的藍山咖啡？答案是：是的！
請看下面的圖片！ ！
您看到牙買加國旗和五星級紅旗相輔相成嗎？
是的，這是CIB（牙買加藍山咖啡協會）官方網站的屏幕截圖。
單擊“中國公雞”，將有幾張照片和一個PDF文件。
本文的主要思想是，藍山咖啡將于2011年4月5日首次運往中國。該交易由“杭州咖啡與西餐協會”代表浙江DUNN'S完成里弗進出口貿易公司。 “杭州咖啡與西餐協會”將向牙買加購買藍山咖啡豆總量為1000 * 70公斤，總價值200萬美元，并將分五批向中國出口。這次的出貨量為16,500公斤。浙江鄧恩河公司在該合同中承諾投資960,000美元，以開拓中國的藍山咖啡市場，并幫助CIB在中國推廣這一市場。 （當然，沒有更多的文字了）
結果，我們至少獲得了如此重要的信息-在2011年之前，出現在中國市場上的藍山咖啡都是假冒的藍山！
事實上，今天，在CIB的官方網站上可以看到許多授權的中國咖啡公司，而不是DUNN'S RIVER。其中，“祥記咖啡”，“金米蘭咖啡”和其他中國知名咖啡公司都在名單上。
以下，我們列出了這些授權的中國咖啡公司，供您在購買真正的藍山咖啡時提供更多參考。
祥記咖啡
浙江單石瑞
北京黃金米蘭
上海加侖峰
說到這一點，我必須強調一點。盡管中國有許多咖啡公司正在銷售真正的藍山咖啡，但仍有其他商人用別有用心，在藍山的旗幟下仍然使公眾感到困惑，并擾亂了正常的咖啡市場。其中，更常見的做法是將敏感詞“ Blue Mountain”與其他詞（例如“ Blue Mountain Flavor”，“ Blue Mountain Blending”和“ Blue Mountain Instant”）混合使用。
我最后要說的
現在，第三波特種咖啡已經到來藍山咖啡館，早已消失的藍山咖啡幾乎沒有出現在國際舞臺上。咖啡新秀浪潮迅速上升。其中，以農業技術精湛的新世界咖啡生產國：巴西，哥倫比亞和薩爾瓦多以改良的咖啡品種為代表，加上埃塞俄比亞則具有舊世界的復雜口味。國際咖啡世界盛放。
打開韓懷宗老師的“特色咖啡研究”，我對藍山咖啡有了這樣的評價：“我有浪漫的感覺，我對她詩意和夢幻般的名字著迷，對她的芬芳和甜美著迷，但是這種迷戀已經變成了烏云。”
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總結：以上內容就是藍山咖啡館,在五分鐘內告訴您有關藍山咖啡的真相！詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
