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甜筒比薩,好的比薩餅：在最高的蛋糕上做成“煎餅果子”
該國著名的“薄煎餅水果”以最低的運營成本創(chuàng)造了高利潤，但是在人們的心目中，在城市和街道上隨處可見的“薄煎餅”卻并不優(yōu)雅。什么樣的產(chǎn)品可以擺脫煎餅水果的煎餅品質(zhì)，但還能獲得與煎餅攤位相同的利潤和市場收獲？
許多年前，熱愛飲食和思考的韓永美一直在尋找這個問題的答案。終于，在2010年，韓永美創(chuàng)造了一個不錯的比薩。她集中精力制作以煎餅形式呈現(xiàn)給食客的高大比薩餅。韓永美認(rèn)為，與眾不同是王道。優(yōu)質(zhì)的比薩餅不僅可以讓顧客在散步時享受便餐，而且可以在散步時享用晚餐。這是一個巨大的空白市場。
“像冰淇淋蛋筒一樣甜筒比薩，可以隨時隨地品嘗，并且可以隨時品嘗。這是許多美食家對披薩的第一印象。”韓永梅告訴《中國商業(yè)報》記者，傳統(tǒng)的比薩餅都是餡餅式的，只有在特殊的比薩餅店才有出售，優(yōu)質(zhì)的比薩餅容易握住，更符合現(xiàn)代男女的生活節(jié)奏。因此，它們正在迅速變得流行。
在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，大師級披薩通過其獨特和創(chuàng)新的設(shè)計克服了傳統(tǒng)披薩的唯一口味和無能為力的缺點。憑借圓錐形的形狀和手的特性，它創(chuàng)造了一個更好的產(chǎn)品。新的比薩餅類別在時尚的年輕消費者中頗受歡迎，開創(chuàng)了個性化比薩餅的時代。
這些天來新鮮有趣的事情永遠(yuǎn)不會過時。優(yōu)質(zhì)的比薩餅從本質(zhì)上改變了人們心目中的餡餅狀比薩餅的原始概念。吃披薩就像吃冰淇淋。肯德基也曾介紹過面包卷的概念。便攜式餐飲正在成為一種趨勢。喜歡美味比薩的消費者并非沒有道理。
與必勝客（Pizza Hut）等比薩品牌不同，Master Pizza專注于細(xì)分人群，主要是80年代和90年代出生的人群。 “ 80年代后期和90年代后期具有顯著的個性化消費特征。他們在所做的每一件事中都談到個性化。產(chǎn)品不僅必須令人驚訝，而且還必須享受奇特之處。它們擅長于披薩并將披薩制作成一種吃飯和玩耍的方式。韓永美說。
我們用披薩做的是老百姓的消費方式。在價格方面，優(yōu)質(zhì)的比薩餅也使高價的西餐變得司空見慣。據(jù)韓永美說，好比薩的人均消費約為15元，與高利潤的比薩餅店相去甚遠(yuǎn)。盡管人均消費量很低，但北京南鑼鼓巷有一家這樣的特色披薩店，日營業(yè)額約10,000元，不到5平方米。
在傳統(tǒng)的比薩店（如必勝客）中，客戶通常只一次購買一種口味的食物。考慮到這一點，韓永美開發(fā)了具有不同風(fēng)味組合的至尊比薩和11層美味的比薩，從而避免了這種情況。訂購披薩的顧客的缺點是一個人很難吃多種口味。
如今甜筒比薩，市場上的比薩餅品牌已無法滿足日益挑剔的消費者味蕾，優(yōu)質(zhì)比薩餅始終將創(chuàng)新放在首位。自成立以來，Pizza Master一直在開發(fā)各種時尚產(chǎn)品。目前，我們已經(jīng)開發(fā)了至尊比薩，燒烤卷比薩，夏威夷比薩，墨西哥胡椒，煙熏雞肉和蘑菇，意大利香腸，素食卷和11層美味的比薩。 ，披薩套餐。 “我們所有的產(chǎn)品和設(shè)備都是獨立開發(fā)的。”韓永梅告訴記者。
在其他人試圖提高一家商店的銷售能力的同時，優(yōu)質(zhì)的比薩餅希望將產(chǎn)品從原始的西式風(fēng)格擴(kuò)展到中西結(jié)合，從而使更多的外國人喜歡吃東西。韓永美說，她正在研究將外國人最喜歡的中國風(fēng)味的宮保雞丁和魚香豬肉加到特制披薩中。她認(rèn)為，通過這種方式，特色比薩將適合外國人的口味，從而可以直接拓展國外市場。正是這種獨特的循序漸進(jìn)的創(chuàng)新使特色披薩帶給食客一個更加愉悅的方向，也可能正在改變?nèi)藗兊纳顟B(tài)度。
制造商背景
韓永美：畢業(yè)于天津美術(shù)學(xué)院雕塑專業(yè)甜筒比薩，中國教育電視臺美術(shù)設(shè)計師，先后任晉漢西餐廳連鎖公司管理經(jīng)理，北京樂多餐飲公司董事。
多條評論
投資機(jī)構(gòu)代表-和軍咨詢合伙人田昊：
特色披薩的市場和前景都非常好。它的創(chuàng)始人團(tuán)隊曾經(jīng)是King Hans的管理人員。 King Hans最初擅長燒烤，而特色比薩主要是烘烤。這是他擅長的技術(shù)。 Pizza Master通過“中外結(jié)合”將披薩制成站立式中式披薩，并在披薩中加入了中式配料。從地區(qū)角度來看，它是中國新穎性的代表，但在國外卻是創(chuàng)新。此外，優(yōu)質(zhì)披薩的產(chǎn)品易于標(biāo)準(zhǔn)化和擴(kuò)展，這是一個適合投資機(jī)構(gòu)的好項目。
餐飲專業(yè)人士-中國餐飲制造商優(yōu)秀項目比賽組委會主任馬煒：
從產(chǎn)品創(chuàng)新和市場的角度來看，優(yōu)質(zhì)的比薩餅改變了比薩餅僅適合就餐和常規(guī)進(jìn)餐的情況。可以隨時隨地走路時食用。它已將比薩餅變成常規(guī)餐和休閑補(bǔ)充餐。受到進(jìn)一步限制，商店的開張面積不得超過5平方米。口味創(chuàng)新不僅適合國內(nèi)市場，而且易于開拓國外市場，具有良好的市場前景。
品牌營銷專家-于春營銷首席顧問陳朝暉：
從品牌營銷的角度來看，Pizza Master非常成功。中文名稱采用了上乘的主人和比薩餅的組合。人們可以從名稱中直接將比薩餅的名稱與品牌名稱相關(guān)聯(lián)。這對主比薩將在將來使用。市場的發(fā)展壯大具有討人喜歡的效果。此外，優(yōu)質(zhì)披薩背后的意大利傳奇也為品牌的進(jìn)一步擴(kuò)展奠定了基礎(chǔ)，這對未來的市場開拓非常有幫助。我對優(yōu)質(zhì)披薩的營銷理念感到樂觀。
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