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五谷漁粉(五谷漁粉湯怎么做？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:五谷漁粉(五谷漁粉湯怎么做？)。

傳統做法：

1，豬筒骨筒半支（還可加一個雞架，一起操作），清水泡20分鐘后洗凈（換1-2次水），煮開水下鍋，煮沸后轉中火煮3分鐘，撈起洗干凈待用。

2，5000ml水，豬筒骨（和雞架）冷水入鍋，煮沸后轉最小火慢熬3-4個小時，可加入半斤豬皮一起熬。

3，準備2-3條草魚大骨（買魚時切出來的），洗凈瀝干水分，鍋內放少許油，兩面小火煎至金黃色（勿焦），等第2步完成時放入湯中，再中火熬30分鐘。草魚骨也可換成大地魚干，同樣要煎一下或直接用烤爐微烤至金黃色。

4，出鍋約3500ml湯水，加入適量鹽、雞粉，少量白砂糖，還可以加點麥芽酚增香。

另一種作法，現在真正開魚粉店用的：

因為要考慮成本問題，一般人只會想到的是材料成本，但開過店的人就曉得還有一個時間成本、人工成本，還會牽扯到電費、煤氣費，所以魚粉店不是這樣操作的，我怎么知道的？因為我現在就在經營一個魚粉店啊!

那么既要快，還不能影響口感，而且得合法不能亂添加（我每天的早餐都是吃五谷雜糧魚粉），只能在上面的步驟加以簡化調整來完成，在煮粉時再加入相應的調料（就是所謂的商家配方了）。

如何煮五谷漁粉：

1，魚片需切片浩凈后用姜汁、料酒、腌粉，腌制最少15分鐘以上，放入保鮮待用。

2，五谷粉要提前冷清水泡兩至三個小時以上，撈起并混亂五種顏色的粉。

3，鍋內盛適量熬好的湯（三勺），先放入五谷粉，煮沸再加入魚片（或者花甲、鮮蝦、牛肉等），放入相應味道的醬料（總共有6種口味做法），沸15-20秒即可。

4，碗內放生菜五谷漁粉，裝碗上桌。

剛剛我進廚房拍照時客人是點個麻辣漁粉，希望沒辣到大家啊哈哈。

最后，特別說一下，開個店不是說誰告訴你個所謂的”配方“就完成了，然后就大賺特賺，沒這回事，開店不等于配方技術，我當初也是從新手過來五谷漁粉，也以為配方多重要，其實開店要學的事還有很多。有時間可以看下我的這篇文章，里面大概講述了一下。

實踐才是硬道理：親身經歷告訴你如何開店（五谷魚粉/甜品/便當/基礎篇）?zhuanlan.zhihu.com

加盟是對新手進入這行業而言也算是一個不錯的辦法，只是有點代價而已（加盟費、每年的品牌使用費、材料加價、經營上一些限制），但好過自己摸索所耗費的成本。我也是從加盟而來的，只不過現在不在他們那里進貨而已，因為他們的材料也不是什么高科技，都是貼牌加工的，在外面一樣能拿到。

參考資料：

實踐才是硬道理：魚粉加盟的利弊及實際開店的費用、營業數據?zhuanlan.zhihu.com

總結：以上內容就是五谷漁粉(五谷漁粉湯怎么做？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。