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鮑魚知識

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鮑魚是原始的海洋貝類。它是僅具有一半殼的單殼軟體動物。外殼厚，平且寬。鮑魚是中國傳統的貴重食材，是四大風味中的第一種。

鮑魚與魚類無關，但與蝸牛有關。根據文字研究：盾魚之所以被稱為鮑魚，是因為鮑魚叔叔喜歡吃它，而且它的形狀像人的耳朵。在螺旋部分上只留下痕跡，螺旋部分僅占整個外殼的很小一部分。外殼邊緣上有9個孔。海水從這里流入和流出。甚至鮑魚的呼吸，排泄和肥力也要依靠它。因此，它也被稱為“ 9孔螺絲”。殼的表面很粗糙，有深褐色的斑點，內表面呈現出青色，綠色，紅色，藍色和其他顏色的珍珠光澤。將新鮮的鮑魚去殼并加鹽腌一段時間鮑魚網，然后煮熟，去掉內臟，干燥成干產品。它的肉質鮮美，營養豐富。 “鮑魚，人參，鰭和肚皮”都是珍貴的海鮮，鮑魚在海參，魚翅和魚肚中排名第一。世界上大約有90種鮑魚鮑魚網鮑魚網，其足跡遍布太平洋，大西洋和印度洋。在中國渤海灣生產的鮑魚被稱為鮑魚鮑魚，其尺寸較大。在東南沿海生產的鮑魚被稱為鮑魚雜色鮑魚，個體較小。西沙群島生產的半條紋鮑魚和綿羊鮑魚以食用鮑魚而聞名。因為天然產量小，所以價格昂貴。現在，世界上生產鮑魚的國家都在發展人工育種。 1970年代，中國種植雜色鮑魚苗，人工育種成功。

鮑魚被稱為“海鮮之冠”，自古以來就是海鮮的“八寶”之一。

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