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如何辨別真假雞蛋？如何辨別假雞蛋？

識(shí)別假雞蛋的方法/步驟

1、敲雞蛋

當(dāng)您準(zhǔn)備好區(qū)分真假雞蛋時(shí)，您可以用指甲輕輕敲打雞蛋。真雞蛋發(fā)出的聲音比較清脆，假雞蛋發(fā)出的聲音比較沉悶。再點(diǎn)按幾次以通過(guò)聲音進(jìn)行比較。

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2、觸摸蛋殼

真雞蛋殼更光滑，手感更好；假雞蛋摸起來(lái)很粗糙。這是因?yàn)榧匐u蛋在生產(chǎn)過(guò)程中存在材料問(wèn)題，很難與真雞蛋相比。

3、揚(yáng)一揚(yáng)蛋

將雞蛋握在手中并用力搖晃。真正的新鮮雞蛋沒(méi)有噪音或異常；但假貨或放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋會(huì)發(fā)出聲音，說(shuō)明雞蛋要么過(guò)期，要么是假貨。分辨的時(shí)候最好多取幾個(gè)雞蛋，仔細(xì)聽(tīng)動(dòng)靜。

4、聞一聞氣味

通過(guò)雞蛋的氣味可以區(qū)分真假雞蛋。整個(gè)雞蛋在鼻子里聞。如果有淡淡的魚(yú)腥味，就說(shuō)明是真雞蛋。如果氣味不明顯，可以打開(kāi)雞蛋再聞一聞。買(mǎi)不到的雞蛋很可能是贗品。

5、看蛋白和蠟

如何辨別真假雞蛋？如何辨別假雞蛋？

將雞蛋打入碗中，看看是否可以輕松地將蛋白和蛋黃分開(kāi)。如果你能把蛋黃和蛋清清晰、容易地分開(kāi)如何辨別人造雞蛋，蛋黃可以在手上來(lái)回滾動(dòng)，說(shuō)明這是一個(gè)假雞蛋。真雞蛋的蛋清較厚，蛋黃與蛋清很難分離干凈。如果打開(kāi)雞蛋后蛋清和蛋黃能很快融合在一起如何辨別人造雞蛋，說(shuō)明雞蛋有問(wèn)題，因?yàn)榈包S和蛋清是同一種材料，應(yīng)該是人造假雞蛋。

6、嘗嘗雞蛋的味道

雞蛋煮熟后如何辨別人造雞蛋，嘗嘗雞蛋的味道。如果它在你的嘴里有點(diǎn)橡膠味，嘗起來(lái)不像雞蛋，那就意味著雞蛋有問(wèn)題。正常的真雞蛋不會(huì)有橡膠等異味。

（第一農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)）

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