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掐菜苔(紅色卷心菜苔蘚在南方很豐富，但在北方很少見。炒香，香脆爽口，比大白菜好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:掐菜苔(紅色卷心菜苔蘚在南方很豐富，但在北方很少見。炒香，香脆爽口，比大白菜好吃)。

紅色卷心菜苔蘚在南方很豐富，但在北方很少見。炒香，香脆爽口，比大白菜好吃

無論走到哪里掐菜苔，都要玩得開心，想辦法。是的，美食就是我要找的，就我想的那樣！談?wù)揝hikee，認真對待你吃的食物！

粵菜館里有一道很火的菜，叫白竹菜心。這道菜在南方和北方都有。之所以說這道菜，是因為下一道菜與它頗有淵源。它屬于大白菜的一個變種。以前很出名，現(xiàn)在南方人都知道了。有很多掐菜苔，但在北方很少見。這種蔬菜特別適合油炸。香脆爽口，比大白菜好吃多了。

用一首詩贊美它：“紫干霜酥掐菜苔，黃花黛雪嬌；黑松斗黑白，都是楚中喬。”這首詩恰到好處，寫出了它的特點，“紫“干”“黃花”一目了然。論其地位，以前曾向朝廷進貢，故有“金宮”之譽“御菜”。主產(chǎn)地在湖北，所以也是與武昌魚同名的蔬菜。雖然炒出來的顏色不是特別好，但吃起來又脆又脆。

這道菜是紅甘藍苔。它是粵菜心的變種。它富含多種礦物質(zhì)。不管它的莖有多粗，它都很容易烹飪。如果是秋冬燉菜，可以在里面放上紫菜苔，多煮幾遍就熟了。它在你的嘴里有一種特殊的甜味，所以這就是南方人喜歡吃它的原因。做飯很簡單，味道還不錯。在眾多蔬菜中，它的營養(yǎng)價值依然名列前茅。

估計大家都聽過一句話，“百菜不如白菜”。但是你知道嗎，這種紅甘藍的維生素遠遠超過大白菜，而且還含有豐富的鈣、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。深秋時節(jié)，這種蔬菜大量上市。顏色呈紫色，含有大量維生素C，遇到千萬不要錯過。

想要嘗到紅甘藍香脆的甜味，就不用加太多的調(diào)味料了。只需準備一些大蒜并與之攪拌即可。這種方法雖然很簡單，但也是最好的。一種吃法就像煮白菜心。很簡單，但是喜歡的人很多，而且確實可以讓蔬菜本身脆脆香甜。秋冬滋補除了吃大魚大肉，這些剛上市的蔬菜千萬不要錯過。它們既美味又營養(yǎng)。

蒜苔紫菜

原料準備：

300克海苔、3瓣大蒜

配件：

豬油、鹽、蠔油1勺

制作過程：

1、紫菜苔沖洗干凈，捏成段。盡管桿子很硬，但實際上很脆，很容易烹飪。洗凈后瀝干水分。

2、蘭卡利斯去皮，剁成蒜蓉，可以多加一點，這樣炒出來的菜會更香，吃起來更開胃。

3、平底鍋，放入豬肉，加熱后加入蒜瓣炒香，一般蒜末微黃時，直接倒入蒜苔即可。

4、 倒入瀝干的蒜苔，開始煎。炒至顏色變淺。加入少許鹽和1湯匙蠔油。攪拌均勻，直到味道鮮美。

5、拌勻后，海苔一般都熟透了。這個時候，只要關(guān)掉暖氣，把它從鍋里拿出來。一頓營養(yǎng)美味的大蒜海苔飯就做好了。

食物刻字提示：

1、菜苔，注意不要選黃花多的那種，可能會有點苦味，選有花蕾、莖粗的那種，比較好吃。

2、garlic 可以多加一點，增加菜肴的風(fēng)味。這道菜的顏色可能不是特別好看，但是味道很好。

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