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粗纖維食物有哪些？粗纖維食品的作用是什么？ [圖片]
粗纖維食物就是我們常說的粗糧。這種食物在生活中很常見，很多人都喜歡吃。經(jīng)常吃全谷物實(shí)際上對健康有益。可以幫助腸胃蠕動(dòng)，熱量也很低。它適合減肥的人。那么，粗纖維食物有哪些呢？粗纖維食物有什么作用？
1、粗纖維食物有哪些？
1、Grains：粗纖維含量為4-10%，從大到小依次為小麥、大麥、玉米、蕎麥面、大麥面、高粱米、黑米。
2、薯類：粗纖維含量在3%左右，包括馬鈴薯、甘薯、竹薯、木薯等
3、豆類：粗纖維含量為6-15%，從大到小依次為大豆、四季豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅豆、綠豆。
4、Vegetables：30-40% 粗纖維含量，包括蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜、甜菜、芹菜、韭菜、大豆蔬菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜籽、茼蒿、干竹筍、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
5、菌類干：粗纖維含量最高可以接近50%，從多到少依次為：松茸、毛白菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
6、草類：粗纖維含量在20%左右，主要是紫菜和海帶。
7、水果：粗纖維含量約3-14%，從高到低依次為：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花子、西瓜子，花生仁。
8、果：水果的粗纖維含量也接近50%，其次是桑葚、櫻桃、山楂、野棗、黑棗、大棗、大棗、石榴、蘋果、梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏子。
各種肉類、蛋類、奶制品、各種油類、海鮮、酒精飲料、汽水不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量極低。
2、粗纖維食品的作用
粗纖維所含的營養(yǎng)成分較少，不易消化。長期以來什么是粗纖維，人們認(rèn)為它對健康影響不大。然而，隨著生活水平越來越高，人們的飲食結(jié)構(gòu)正變得“西化”。他們吃的肉越多，吃的食物和蔬菜就越少，膳食纖維的攝入量也越來越少。與生活方式有關(guān)的疾病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。此時(shí)，人們發(fā)現(xiàn)粗纖維可以在一定程度上預(yù)防和治療這些疾病。
現(xiàn)代營養(yǎng)研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：
一、可以促進(jìn)排便，幫助身體加速新陳代謝，改善腸胃功能什么是粗纖維，預(yù)防便秘，預(yù)防腸癌；
二、改善血糖生成反應(yīng)，降低餐后血糖水平，幫助治療糖尿病；
三、降低血漿膽固醇含量，預(yù)防高血脂和心血管疾病；
四、控制體重，減少肥胖發(fā)生率。
3、不宜吃粗糧的人
1、有消化問題的人
有消化問題（例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍）的人不適合吃全谷類食物，因?yàn)檫@些食物粗糙，會(huì)在身體上摩擦胃腸道，會(huì)引起傷口疼痛。容易腹脹的人吃多了會(huì)不舒服。
2、消化系統(tǒng)疾病患者
如果你有肝硬化、食道靜脈曲張或胃潰瘍，大量吃粗糧很容易導(dǎo)致靜脈破裂和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，不要吃太多蕎麥，因?yàn)槭w麥容易消化不良；還可以考慮吃大豆以避免腸胃脹氣。
3、貧血、低鈣的人
谷物中高含量的植酸和草酸會(huì)抑制鈣，尤其是鐵的吸收。因此，缺鈣和貧血的人應(yīng)明智地進(jìn)食。例如，牛奶不能與大米和谷物一起食用。不能吸收鈣。
另外，紅肉中所含的血基質(zhì)鐵不受植酸影響，但大多數(shù)老年人都不敢吃紅肉。另外，如果為了健康一味吃粗糧，也是很不好的。有些人因?yàn)殡s糧吃多了。 ，貧血沒有得到改善。女性也是如此。如果你有貧血什么是粗纖維，喜歡吃雜糧，一定要加紅肉。每日肉類來源的一半必須是紅肉。
4、腎病患者
相反，腎病患者需要吃精制白米。由于粗糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量較高，作為主食容易吃多了，患者的身體不能耐受。
5、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉的攝入量，即使吃全谷類，也要控制食用量。而且，雖然五谷雜糧因?yàn)橛凶銐虻睦w維可以幫助降低血糖，但醫(yī)務(wù)人員鼓勵(lì)糖尿病人多吃，但一旦糖尿病并發(fā)腎病，就不能吃雜糧了，只好轉(zhuǎn)身吃精白米。很多患者為此感到困惑。無盡。
6、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)患者多吃豆類，會(huì)增加尿酸，所以應(yīng)盡量減少雜糧中豆類的攝入。
7、免疫力低下的人
如果長期每天攝入纖維素超過50克，會(huì)阻礙人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，降低脂肪的利用，對骨骼、心臟、血液等器官的功能造成損害，降低人體的免疫能力。
8、體力活動(dòng)較重的人
粗糧營養(yǎng)價(jià)值低，能量供應(yīng)低。從事重體力勞動(dòng)的人，營養(yǎng)不足。
9、成長發(fā)育期青年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)和能量的特殊要求以及激素水平的生理需要，粗糧不僅會(huì)阻礙膽固醇的吸收和轉(zhuǎn)化為激素，還會(huì)阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
10、老人小孩
由于老年人的消化功能降低，孩子的消化功能尚不完善，消化大量的膳食纖維對腸胃來說是很大的負(fù)擔(dān)。而且營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用相對較低，不利于兒童的生長發(fā)育。
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