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〖魚的做法：40〗帶你認識世界紅燒章魚的古老味道

生姜1片、大蒜2瓣、干紅辣椒4片、青蒜2片（切小塊）、油2大勺、鹽1克、糖1克、白糖1勺生抽、醋1勺

制作方法：

4、只要提前把帶魚炸透再燒，就不容易出腥味了。放姜、蒜、醋、青蒜都有去腥的效果。

5、煮魚的時候盡量不要把鍋里的魚翻過來，用鍋鏟的背面推動鍋里的東西，防止脆弱的魚影響菜品的外觀.

6、放糖是為了提高新鮮度燒帶魚的做法，量很少，不會有明顯的甜味，但是會讓魚的味道特別鮮美。

附加說明：

帶魚的銀白色不需要刮掉。相當于帶魚身上薄薄的一層脂肪。而且這個銀白色的層也很有營養，含有抗癌成分——硫鳥嘌呤，可以有效治療急性白血病。章魚的銀白色層也可以區分章魚是否新鮮。如果不是新鮮的，章魚的顏色會很深。而且炸的時候沒有這層銀白色的章魚會很粘。 ,這樣做出來的帶魚不是整塊，而是碎成碎片。

更多釣魚方式：

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