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一磅紅薯葉多少錢？怎么做好吃？誰不能吃？
夏季，很多市民熱衷于購買和食用野菜，因?yàn)橐安宋兜栗r美，營養(yǎng)豐富。其中，紅薯葉頗受歡迎。雖然價格高于普通蔬菜，但仍深受市民歡迎。那么一磅紅薯葉多少錢？有什么作用和作用？誰不能吃？怎么做好吃？剛上市的紅薯葉一把要4元，以后可能要2-3元一把。
紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱紅薯葉。它們是人工挑選和栽培的，用甘薯苗的尖端供人們食用，常用于蔬菜食用。紅薯葉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)含量特別高。被譽(yù)為香港乃至世界的“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”、“抗癌蔬菜”。列為高營養(yǎng)蔬菜品種。在我國南方紅薯葉怎么做好吃，很多地方的飯菜都有紅薯葉，尤其是農(nóng)村，紅薯葉隨處可見。
紅薯葉的營養(yǎng)價值很高，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、促進(jìn)乳汁分泌：紅薯葉含有豐富的黃酮類化合物，可以促進(jìn)產(chǎn)婦乳汁的分泌。這對初產(chǎn)媽媽來說是個好消息。多吃紅薯葉可以促進(jìn)乳汁分泌。 , 有利于寶寶的健康。
2、增強(qiáng)視力：紅薯葉含有豐富的維生素A，300克維生素A可以補(bǔ)充人體日常所需。維生素A可以保護(hù)和增強(qiáng)人的視力紅薯葉怎么做好吃，所以多吃紅薯葉也可以增強(qiáng)視力。視力，避免夜盲癥。
3、可提高免疫力、延緩衰老：紅薯葉含有豐富的粘液蛋白，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)新陳代謝。此外，甘薯葉中富含的抗氧化劑可以清除體內(nèi)的氧氣，具有延緩衰老、延年益壽的作用。
4、改善便秘：紅薯葉含有膳食纖維。經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸胃蠕動，增強(qiáng)腸胃消化，促進(jìn)代謝廢物的排出。因此，便秘患者多吃紅薯葉可以緩解癥狀。
5、預(yù)防貧血：紅薯葉含有多種維生素，維生素可以促進(jìn)新的新陳代謝，補(bǔ)充維生素可以預(yù)防貧血。
6、抗癌：紅薯葉中含有豐富的多酚類物質(zhì)，可以防止細(xì)胞癌變，具有一定的抗癌作用。
另外，紅薯葉含有豐富的植物甾醇，可以類似激素的調(diào)節(jié)身體機(jī)能，更適合更年期女性食用。但是我要提醒大家的是，對于腸胃消化不良、腎病和糖尿病的人來說，紅薯葉不宜食用過多。
紅薯葉的做法
1、紅薯葉餅
材料：紅薯葉1小把、雞蛋2個、白面粉少許、玉石少許、米粉少許、鹽少許、麻油少許、小蘇打少許。
如何：
1.紅薯葉洗干凈。
2.over 開水備用。
3.將煮好的紅薯葉放入冷水中浸泡一會。
4.擠干水切細(xì)，取一個大碗，加入白面粉、玉米粉、雞蛋、小蘇打和鹽。
5.加少許水?dāng)嚢璩珊隣顐溆谩?/p>
6.烤盤預(yù)熱并刷上芝麻油。將面糊倒入鍋中，煎至兩面金黃。
2、咸炸紅薯葉
材料：紅薯葉、大蒜、鹽、糖。
如何：
1.紅薯葉 摘下葉子，剝?nèi)デo的上表面，將莖折成段。
2.大蒜頭切成碎塊。
3. 將炒鍋加熱，加入植物油加熱并加入蒜末。
4.洗凈濾水后的紅薯葉用大火快速翻炒，加鹽和少許糖調(diào)味。
5.翻炒后，紅薯葉的水變軟了。整個翻炒過程約1分鐘。
3、小炒紅薯葉莖
材料：嫩紅薯葉莖、瘦肉、蔥、姜、蒜、紅辣醬。
如何：
1.紅薯葉嫩莖洗凈切3厘米長段，瘦肉、豬肉絲、蔥、姜、蒜、紅辣椒切絲或切段。
2.鍋底放油，將瘦肉翻炒至熟，加入蔥姜紅辣椒十三香粉和醬油稍微翻炒至出香味.
3. 加入嫩紅薯葉，炒至微微發(fā)綠。
4.放入鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
5.放入蒜末，翻炒均勻，關(guān)火，加入味精，出鍋。
4、紅薯葉肉丸
材料：紅薯葉200克、去皮去骨半土雞胸肉200克、姜1茶匙、蛋白1個、玉米淀粉1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、1 /2茶匙香油。
如何：
1.大瓜葉洗；取鍋，加水燒開（份量外），加入洗凈的紅薯葉紅薯葉怎么做好吃，焯約30秒，撈出冷水浸泡冷卻，撈出瀝干切碎。
2. 雞胸肉用刀剁成小塊，加鹽拌勻，再打數(shù)十次，加入剩余的調(diào)味料、姜泥、蛋清、玉米淀粉拌勻，然后放入練習(xí)1 紅薯葉切碎，拌勻。
3.直接用手將方法二的材料擠成球狀，放在盤子里，入鍋蒸4分鐘左右。
5、紅薯葉飯團(tuán)
材料：蕎麥5克、胡蘿卜30克、紅薯葉10片、嫩蘿卜葉5片、金槍魚松30克、糙米5克、大麥5克、燕麥5克、薏米5克、糖1小勺、鹽1茶匙、醋1茶匙。
如何：
1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏苡仁洗凈，用水浸泡4小時左右，然后放入電鍋中煮熟備用。
2.紅蘿卜洗凈切細(xì)條，加糖、鹽、醋腌至軟；紅薯葉和蘿卜嫩葉用1/2茶匙鹽在沸水中焯燙，然后撈起。用冷水浸泡約1-2分鐘，然后取出擠干備用。
3. 取方法一中的雜糧米約30克，攤在手掌上。鋪上少許金槍魚松，然后把方法2的胡蘿卜、紅薯葉和嫩蘿卜葉放在上面，捏成小塊。飯團(tuán)很好。
6、番薯葉根炸土豆絲
材料：油、大蒜、紅薯葉梗、馬鈴薯絲、胡蘿卜絲、醬油。
如何：
1. 將紅薯葉和莖分開。
2.切土豆絲。
3.切胡蘿卜絲。
4.油下火鍋，加蒜爆香。
5.炸土豆絲，加點(diǎn)水或雞湯燉至熟6分鐘，然后加入胡蘿卜，再燉至土豆熟9分鐘。胡蘿卜幾乎完全煮熟，然后加入紅薯葉莖，用文火燉至土豆絲。全部煮熟。
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