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瘋狂掌門(mén)人重慶小面學(xué)費(fèi)多少錢(qián)？重慶小面是一個(gè)獨(dú)居特色的面館，很多人喜歡吃面的時(shí)候會(huì)選擇重慶小面，那么在開(kāi)一家重慶小面前，你需要學(xué)習(xí)一下煮面等一系列的流程，最好有相關(guān)的培訓(xùn)，可以讓你快速掌握煮面的技巧。36加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的瘋狂掌門(mén)人重慶小面學(xué)費(fèi)介紹，看看加盟一個(gè)重慶小面需要多少錢(qián)？（想要學(xué)習(xí)和資料的可以本站留言?shī)W）
為什么選擇瘋狂掌門(mén)人的重慶小面？
只為堅(jiān)持初心：匠人、匠業(yè)、匠心，傳承、發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)業(yè)。瘋狂掌門(mén)人究竟傳授哪些產(chǎn)品小面？一共四大品類(lèi)，若干個(gè)品種，學(xué)會(huì)可以舉一反三，延伸眾多小面。
1.麻辣系列：麻辣小面、豌豆面、雜醬面、豌雜面……
2.紅燒系列：牛肉面、牛筋面、肥腸面、排骨面……
3.泡椒系列：腰花面、雞雜面、豬干面、泡椒肉絲、鱔魚(yú)面……
4.清湯系列：清湯面、三鮮面、番茄圓子面、酸菜肉絲面、蹄花面……瘋狂掌門(mén)人師徒三代共六人手把手教您：師宗董渝生大師：弟子考核最終把關(guān)是否能入瘋狂掌門(mén)人（董門(mén)）。董門(mén)第一代弟子龔掌門(mén)（原懂大師創(chuàng)始人）：董門(mén)文化傳承傳授。董門(mén)第一代弟子周掌門(mén)、胡掌門(mén)、王掌門(mén)：小面技藝、開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)傳授。董門(mén)第二代弟子大師兄：小面技藝傳授、陪同弟子伴學(xué)。
麻辣系列：傳授人大師兄卜崇佳（董門(mén)第二代弟子中的大師兄，原懂大師技術(shù)總監(jiān)，有著十幾年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并深得其余幾位掌門(mén)的真?zhèn)鳎Ｊ谡n主要傳授小面料中需要用到的花生如何制作、榨菜如何制作、油辣子如何制作以及小面調(diào)料如何打制，如何制作粉糯地道的豌豆以及口感適中的雜醬，每一步每一個(gè)都詳細(xì)講解與演練；尤其是油辣子，作為小面的靈魂，對(duì)一碗面是否好吃有著至關(guān)重要的作用，正宗地道的油辣子應(yīng)該如何挑選原料，如何將多種辣椒進(jìn)行配比，如何炒制，油溫多少，油放多少等等重要的細(xì)節(jié)問(wèn)題大師兄都會(huì)一一講解。
紅燒系列：傳授人胡掌門(mén)（胖娃牛筋面掌門(mén)人，從業(yè)三十余年），胡掌門(mén)的教學(xué)是從菜市場(chǎng)開(kāi)始，他會(huì)帶學(xué)徒到菜市場(chǎng)，然后告訴他們?nèi)绾翁暨x合適的高品質(zhì)食材，選材、切菜、配制底料，如何處理食材，就拿牛肉來(lái)說(shuō)，牛肉應(yīng)該如何切，切多大，應(yīng)該燒制多久，底料應(yīng)該如何炒出香味，底料會(huì)用到哪些香料，這些秘訣都會(huì)一一傳授。從食材挑選到最后出品，全都是手把手事無(wú)巨細(xì)的呈現(xiàn)在學(xué)員面前。
泡椒系列：傳授人王掌門(mén)（秋丘泡椒面莊掌門(mén)人，從業(yè)二十余年），王掌門(mén)的泡椒系列深受食客的喜愛(ài)，其味型特殊，讓人久久不能忘懷，回味無(wú)窮。王掌門(mén)授課也是將每一個(gè)細(xì)節(jié)每一道秘方全部教授。拿腰花舉例：
王掌門(mén)會(huì)教學(xué)徒如何挑選品質(zhì)佳的腰花，腰花怎樣處理才沒(méi)有異味，腰花應(yīng)該怎樣切才最適宜爆炒以及腰花應(yīng)該怎樣處理才能保證鮮嫩的口感，如何處理食材、如何配料、如何制作泡椒、如何制作醬料如，乃至最后最重要的炒制王掌門(mén)都會(huì)一一演示。從選材、處理食材、刀工再到秘制醬料的制作，再到最后的出門(mén)，王掌門(mén)毫無(wú)保留傾囊相授。
清湯系列：傳授人周掌門(mén)（周氏牛肉面掌門(mén)人，從業(yè)二十余年），周掌門(mén)的清湯絕對(duì)是重慶小面中一道靚麗的風(fēng)景。吃膩了重油重辣，你缺不了清湯的調(diào)劑。清湯系列的關(guān)鍵在于湯底的鮮味上，周掌門(mén)會(huì)手把手教學(xué)員如何熬制一鍋上好的底湯，怎樣選底湯食材、食材如何處理、底湯應(yīng)該有些什么配料、熬制多久這些都會(huì)一一講授。
清湯系列配菜的處理也很重要，拿清湯三鮮米線(xiàn)/面、番茄丸子米線(xiàn)/面舉例，怎樣處理才能讓豬肝保證鮮嫩，怎樣制作肉丸子才能讓丸子不散且富有嚼勁。這些小細(xì)節(jié)，周掌門(mén)都會(huì)事無(wú)巨細(xì)講授。
瘋狂掌門(mén)人重慶小面學(xué)費(fèi)多少錢(qián)？
開(kāi)一家重慶小面的餐館大約需要30萬(wàn)左右，這里面包括學(xué)習(xí)煮面培訓(xùn)，品牌加盟費(fèi)等等。大家可以先學(xué)習(xí)重慶小面的技巧，然后自己選擇品牌加盟商。
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