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絲綢之路上傳播美酒的使者
不久前，在陜西職業技術學院航空服務學院上演了一段航空服務遇上葡萄酒的故事。陜西省僑商協會理事，英國WSET資深品酒師，ESW怡香國際認證葡萄酒講師；中國黃酒艾米（童超容），法國納帕、羅納河谷、澳大利亞巴羅薩的官方認證葡萄酒講師，端著一杯紅酒向未來的空姐講解葡萄酒知識北京逸香葡萄酒教育，得體的妝容和著裝，優雅氣質十足。她說，紅酒是酒的俗稱，但酒不僅僅包括紅酒。
吃苦耐勞讓你“酒鼻子”
大約2000年前，西漢時期，漢武帝派張騫出使西域，將西域的釀酒技術引入中原。2009年，在葡萄酒在西安還不太流行的時候，Amy偶然接觸到了葡萄酒。談到當初的選擇，艾米興奮地說：“倒入杯中的酒如絲般柔滑，瞬間被它的奇妙所吸引。”
之后，她鼓起勇氣辭掉了剛剛轉正的工作，沒有告訴家人就一個人去了上海北京逸香葡萄酒教育，開始了打工和讀書的生活。酒文化離不開餐飲文化。艾米最初是一名草根西餐廳員工。如果您想擔任品酒師，您必須獲得 WSET 證書才有資格。對于這個零基礎的Amy，在準備WSET考試的時候，她每晚下班12點回到宿舍的時候只睡三個小時。看看書，然后去上班。
雖然我從小就有不同于常人的敏銳嗅覺和味覺，但要想擁有“酒鼻子”，還是需要不斷練習。為此，街邊的水果攤、超市的食品區、路邊的花木都可以幫助識別。在有酒味的地方可以看到艾米。“當水果攤經常四處游蕩以辨別氣味時，水果攤的老板甚至被氣味厭惡但不購買，”回憶當時的場景，艾米笑著告訴記者。
經過努力，逐漸掌握了“酒鼻子”技能，2010年獲得英國WSET中級品酒證書后，艾米被上海某著名上市集團公司聘為侍酒師，接待了眾多名人名流。隨著進一步知識的積累，他后來被一家西班牙酒廠高薪聘用，對葡萄酒有了更深入的了解。在與國外品酒師和釀酒師的交流中，艾米感受到了國內葡萄酒的發展方向。隨著經驗和閱歷的不斷提升，Amy逐漸以專業的葡萄酒講師身份出現在葡萄酒領域，并開設了自己的葡萄酒文化傳播公司。
絲綢之路上北京逸香葡萄酒教育，酒又香
艾米在接受記者采訪時滿意地說：“我很幸運能夠將我的興趣和工作結合起來，一起綻放我的夢想和生活。”
作為葡萄酒文化傳播者，Amy開設了自己的葡萄酒課程和葡萄酒公益講座，并與高校合作，為大學生打造葡萄酒行業創業課程。談到對酒的認知，艾米興奮地說：“酒是有生命的。每打開一瓶酒，就像開啟一個故事。葡萄酒代表了一種高品質的生活理念，讓人們更加關注自己的生活。健康管理和生活態度。”而對她來說，聽課更有趣。在采訪陜西省僑商會常務理事楊衛東時，談及艾米。羊主席點評艾米對紅酒的癡迷就像魚離不開水一樣。而且，艾米對酒文化的方方面面都了如指掌。
多年來，艾米一直與歐美、亞洲國家在葡萄酒文化和貿易方面進行友好交流。祖籍陜西酒鄉戶縣的艾米在得知家鄉也開始釀酒后決定返回西安。回到西安后，艾米加入了中國致公黨和陜西僑商協會。她認為華僑華人是中國與世界最好的紐帶。
（陜西日報記者曹榮）
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