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上圖，張金??山正在接受媒體采訪。
中土在寧夏中寧枸杞園內。張金山正在向香港客商介紹新鮮的寧夏枸杞果。
下圖，在寧夏洪傳祺財富峰會上，張金山與與會專家、企業家共同推出了煥然一新的傳奇水晶球。（個人資料圖片）
說起寧夏，多少老人的記憶都被沙漠和荒蕪所影響。如今，老外每每看到一個寧夏，總會熱情地打招呼：“你們家的枸杞子真好，枸杞酒很好喝！”
“寧夏最美的名片是什么？除了枸杞，還是枸杞！要想擺脫貧困，在寧夏開創自己的區域品牌，就應該從枸杞做起！” 52歲的寧夏紅枸杞產業集團有限公司董事長張金山，帶領團隊實現了15年的夢想——將枸杞90%以上的精髓在酒中釋放出來， “寧夏紅”和“川崎干紅”不僅在國內銷售，還遠銷日本和韓國。歐美市場。
在經歷了本世紀初產品風靡全國的榮耀，抗拒了企業進入平臺期的孤獨和“快錢”機會的誘惑后，張金山坦言，他永遠不會后悔： “因為我們有夢想。人。成為世界枸杞行業最大的公司，讓寧夏枸杞走向世界，成為時尚，不僅是我的夢想，也是我堅持不懈的動力。”
正如他在回顧自己18年的創業之路時所說的那樣：“要想出柜，必須先考慮突破和超越。”
那晚，
他們喝醉了
從有到無，是一種勇氣；從無到有，是一種創造。
1996年春，時任寧夏青銅峽白酒專賣局局長的張金山突然辭去公職，出海經商。雖然當時深圳已經成為國內創業者的天堂，但在西北偏遠的小鎮上，“坐上導演寶座”的人丟下了“鐵飯碗”。這個大新聞頓時火了起來。
張金山回憶說，當時他在想，“我能不能做點什么？我能不能把生意做好？在中國做一個品牌？” 這個念頭在他腦中不斷閃現，理想的力量讓他興奮不已。難以克制。
張金山的第一步，瞄準了寧夏中衛市的一家白酒廠。公司本身并不大，產品“香山春”在寧夏已經有一段時間的輝煌了。但由于產品質量不穩定，積壓嚴重，企業經營急劇惡化，瀕臨死亡。張金山決心收拾這個爛攤子。
“我們要把‘香山春’打造成西北白酒知名品牌！” 帶著幾個年輕人一路跟著，張金山擠上了擁擠的綠色列車。一次次的關門，并沒有熄滅張金山心中的那團火。終于，他敲開了“五糧液研究所”的大門。調整技術、工藝、改革營銷策略……不到一年的時間，曾經在寧夏香噴噴的“香山泉”不僅復活了，而且迅速走出了寧夏，暢銷多個省區在陜西、甘肅、寧夏，公司一舉扭虧為盈。
就在“香山春”的銷量火爆之時，張金山突然決定放棄白酒，重新開始。發生了什么？多年后，張金山解開了這個謎團。
1999年10月，時任國務院總理朱镕基親臨中衛市，品嘗了中寧枸杞制品廠生產的枸杞酒，對酒贊不絕口。但當時，枸杞酒廠瀕臨破產。聞言，前來視察的領導們紛紛感嘆，這怎么可能？寧夏缺乏名牌產品。這枸杞酒是不是很有用啊？
一句話喚醒做夢的人。
不久，自治區領導找到張金山，問他是否愿意收購中寧枸杞酒廠。張金山二話不說，開心的順從了自己的命！
張金山回憶，當時很多朋友都給他打電話，勸他不要太沖動。但張金山脾氣暴躁。他不僅“頭腦發熱”，心也快要沸騰了。枸杞是中國特有的農作物，但在國外是買不到的。枸杞在寧夏最有名寧夏紅枸杞酒價格，中寧在寧夏枸杞最好??。“不做關于枸杞的文章，不僅是企業決策的重大失誤，也是盛產優質枸杞的寧夏的恥辱！‘香山春’永遠是當地口味的特產酒。隨著枸杞資產的無形品牌，枸杞酒有潛力在中國走紅！” 張金山興奮的想著，寧夏枸杞，寧夏紅酒……
“就叫它‘寧夏紅’吧！”
當晚，張金山等人喝醉了……
那晚，
他們擁抱哭泣
寧夏通往中國的紅色之路還有多遠？張金山心里沒有底。
2002年，隨著寧夏枸杞果酒的推出，營養酒家族頓時一片嘩然。放眼全國，各種枸杞果酒層出不窮，上百個品牌。當時，中國還沒有行業標準來規范。無論是產品名稱、包裝形式，還是產品外觀，很多廠家都以寧夏紅為榜樣。一切看似無限，實則暗流涌動。
“都是10多年前的事了，不談了。” 當記者多次將話題帶到那段歷史時，張金山總是以某種理由回避。
“主席不想回憶那段時間，真的太難太苦了，真不知道我們是怎么熬過來的。” 寧夏紅枸杞產業集團品牌經理趙震告訴記者。
趙震表示，當時集團為了打敗競爭對手，確立了差異化競爭的目標。當時，他們將目光投向了創新的釀造技術。“枸杞表面有一層蠟狀的保護膜，傳統的釀造方法是先用白酒浸泡，因為保護膜無法去除，枸杞的營養成分只能釋放10%，必須新的發酵工藝探索使更多的營養物質被釋放到體內”。
張金山瘋了！這是不可能的！那一年，就連寧夏當地不少枸杞專家也提出了質疑。
可張金山倔強的像驢子，“我想看看失敗是什么樣子！”
為實驗需要，課題組從齊農采購了上等的新鮮枸杞果實。當時，一等枸杞的正常收購價格僅為每公斤3元，但為了保證原料供應，集團堅持每公斤9元的價格。然而，他們的誠意似乎并沒有帶來好運。由于枸杞酒體不穩，數千萬元被投入，數百次檢測失敗，數十萬噸不合格的枸杞酒倒出。
集團采購部問張金山，一級枸杞供需緊張，還能收到嗎？收到！以比合同價高10%的價格接受！
可以做實驗嗎？做吧！高薪聘請國內專家，繼續做下去！
營養成分達到67.5%。不！全部傾倒！
達到 78.2%。不討論！繼續澆！
達到 89.2%。穩定在90.7%……
這次終于奏效了。
俗話說，好酒也怕巷子深。當時很多人都懷疑，不以科技聞名的寧夏，真的能出產國內頂級的枸杞酒嗎？
“產品質量和工藝都過了，銷售戰就更難了。” 寧夏紅枸杞產業集團事業部業務總監陳存艷說話時帶著濃重的西北口音。“我的夢想是‘走出’西北，‘進軍’中原，‘決戰’在華南，‘進軍’東北。很長一段時間，我腦子里只有四個字,'市場'和'回報'... 幾年的奔波后，我意識到葡萄酒業務是一個巨大的業務。系統工程。什么是銷售和促銷？如何與消費者互動？如何做廣告到讓消費者更快地接受新產品？如何實現更好的品牌價值？我們也探索并形成了一系列的概念，比如“
2008年的秋天，在那個黃金季節，熬過8年努力的團隊開始數著自己碩果累累的果實：
“每天喝一點寧夏紅枸杞酒價格，身體更健康。” 央視多頻道播出的寧夏行廣告語家喻戶曉；市場份額翻番，使寧夏紅牢牢占據國內保健酒的主導地位；寧夏鴻榮獲世界知識產權組織和世界知識產權組織。由國家知識產權局聯合頒發的中國專利金獎，成為迄今為止第十五屆中國專利金獎中唯一獲此殊榮的白酒企業。
寧夏紅了！
當晚的慶功宴上，張金山等人相擁而泣……
那晚，
他們衷心地
所有的困難都來了。
2012年，寧夏紅集團迎來了最喜人的一年。來自全國31個省、自治區、直轄市的訂單如雪花般飛來。銷售人員加班加點，應付不過來。全國各地的銀行每月都有付款，財務人員經常加班。
就在這時，有人倒了一大盆冷水：“想聽真話嗎？在我看來，你不會在寧夏很久！”
那是四月，溫暖而寒冷。在飛往深圳的飛機上，張金山遇到了一位業內朋友。他的真相讓張金山震驚：“喝酒是味道，健康是賣點，但光靠健康，你能堅持多久？為什么法國干紅能經久不衰？其他酒廠釀造的酒不僅健康，也很有品味……”
下飛機后，張金山想請這位朋友喝茶。朋友擺擺手，丟了一句：“沒有。法國波爾多有一家酒莊出售，有興趣的可以試試。”
說者無心，聽者有心。那位業內朋友想不到。三個月后，寧夏鴻以1000萬歐元成功收購了位于法國波爾多兩條河流之間的大木艾酒莊。
“表面上，我們集團興旺發達，但實際上已經危機四伏！” 張金山熱心教導團隊：要看大勢。
——隨著國產果酒、保健酒走粗放之路，低價劣酒多次曝光，國人的健康意識越來越理性，飲料越來越傾向于高-端酒系列。國內葡萄酒行業新一輪洗牌即將來臨，寧夏鴻轉型升級刻不容緩。
——為什么要買法國酒莊？因為法國酒廠大多使用橡木桶進行窖藏。橡木桶本身含有“單寧”。如果寧夏紅川崎干紅在自己的低溫過程中發酵，然后儲存在法國橡木桶中，酒的香氣會更濃，更舒緩和獨特。
——“總之，我們要用寧夏枸杞來釀造中國風味的頂級干紅！” 張金山說。
2014年，傳祺干紅以其優雅的香氣和誘人的色彩，一經推出便迅速走紅國際展會。什么是中國味？法國波爾多葡萄酒學院院長杜德先生高度評價：“這款酒很棒，舌尖上的味道是純正的中國！法國葡萄酒多呈玫瑰紅色，香氣濃郁。這款中國酒的香氣是和中國人一樣，含蓄內斂，色澤金黃，充滿貴族氣息。”
很快，國內外酒商和專家就對川七干紅的內在品質給予了高度評價：中國獨有，寧夏最佳，抗氧化能力是紅石榴的3倍，葡萄的14倍寧夏紅枸杞酒價格，蘋果香蕉。140次。經過中法頂級釀酒工藝的碰撞，表面的蠟質層被成功激活。這一過程再次填補了國際保健酒行業的空白。
當晚，當得知另一艘載有2000多箱干紅葡萄酒的貨輪經天津港抵達韓國時，張金山等人開心地笑了起來，哈哈大笑……（經濟日報記者許玲）
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