合肥特色餐飲店,合肥“明星店”數(shù)十家 清一色是餐飲店，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:合肥特色餐飲店,合肥“明星店”數(shù)十家 清一色是餐飲店。
小城物語、麻辣館、仙鶴莊、表哥茶餐廳……這些各式各樣的餐廳，背后都有一個(gè)共同點(diǎn)——都是名人開的。目前，合肥市有大小“星級(jí)餐廳”數(shù)十家，都是餐廳，尤其是火鍋店。靠著老板的人氣，明星店開業(yè)之初往往火爆。但是，如果光環(huán)褪去，單純以餐廳的口味、環(huán)境、服務(wù)等本質(zhì)屬性來評(píng)價(jià)餐飲，真正能在口碑市場(chǎng)上做到雙贏的合肥特色餐飲店，寥寥無幾。這也是朱世茂的西苑一號(hào)和曾志偉的廚子大師黯然退出合肥的主要原因之一。合肥明星店的現(xiàn)狀如何？記者走訪了。
【參觀】裝修店招明星老板當(dāng)門面
2021年12月2日上午11點(diǎn)左右，記者來到合肥1912街區(qū)。咖啡店、火鍋店等餐飲業(yè)者眾多，在裝修、服務(wù)、價(jià)格等方面均處于優(yōu)勢(shì)地位。黃山路與懷寧路交匯處的金雀橋下，陳赫、葉以倩等人開的火鍋店“仙鶴莊”是最吸睛的餐廳。火鍋店一樓張貼了醒目的招聘廣告。和大多數(shù)明星店一樣，仙鶴莊在招聘啟事下貼出了陳赫、葉一茜等人的照片，凸顯了“明星店”的身份。從一樓上電梯，
任泉等人投資的火鍋品牌“向天下”在合肥開設(shè)了不止一家。他與黃曉明、李冰冰、黃渤、何炅、井柏然等名人股東共同投資的火鍋連鎖餐廳Rela No.1也在合肥設(shè)有分店。這些名人老板的巨幅照片和簽名，在這些火鍋店的就餐區(qū)和門店招聘上隨處可見，彰顯了他們的“明星屬性”。
仙鶴莊東側(cè)，黃山路一側(cè)，有一家魯麗比薩，是合肥網(wǎng)紅投資開的。店鋪裝修風(fēng)格比較清新。從外面看，是看不到“網(wǎng)紅店”的。“店主的氣質(zhì)沒有介紹太多。
高裝修風(fēng)格
在合肥百樂門廣場(chǎng)，有一家不起眼的店鋪，名叫“小城物語”。這家不起眼的店是由當(dāng)紅影星彭于晏的母親開的。《小城物語》整體裝修強(qiáng)調(diào)質(zhì)感，深色調(diào)的酒店背景墻搭配金屬感濃郁的簡(jiǎn)約酒架，營(yíng)造出沉穩(wěn)大氣的風(fēng)格。仙鶴莊的裝修風(fēng)格也很搶眼，透著簡(jiǎn)約又不失奢華的格調(diào)。事實(shí)上，記者發(fā)現(xiàn)，對(duì)于“明星店”來說，最不可缺少的就是裝修的色調(diào)。在合肥萬象城，有一家由香港著名導(dǎo)演張廷健開設(shè)的“表哥茶餐廳”。與其他同類型茶餐廳相比，裝修風(fēng)格也很有格調(diào)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，名人開店地點(diǎn)的選擇呈現(xiàn)出“大牌商圈扎堆”的趨勢(shì)。從地域分布來看，萬達(dá)、萬象城、1912街區(qū)等成熟綜合體更受歡迎。以1912塊為例。除了仙鶴莊、露麗比薩等餐廳，還有汪小菲的俏江南、曾志偉的“廚藝大師炭燒燒烤”等餐廳。
“星店”生意開始紅火
記者走訪鮮河莊時(shí)，正值工作日。雖然是午餐時(shí)間，但火鍋店里只有一桌客人在二樓用餐區(qū)的桌子周圍點(diǎn)菜。而在前一周的一個(gè)晚上，記者應(yīng)朋友之邀來這里消費(fèi)。他6點(diǎn)30分到達(dá)，等了近一個(gè)小時(shí)的車站。生意興隆可見一斑。值得一提的是，仙鶴莊的開業(yè)時(shí)間是今年的“雙十一”。這種火爆的商業(yè)現(xiàn)象背后，部分原因在于消費(fèi)者試圖嘗到名人效應(yīng)。仙鶴莊能否開放繁榮？需要時(shí)間來測(cè)試。
合肥步行街有一家名為“Q球魚丸專賣店”的美食店，專營(yíng)魚丸等小吃。人均消費(fèi)僅9元。這家小吃店由網(wǎng)紅“二月少女”投資。有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。
湖南衛(wèi)視主持人楊樂樂在“57℃湖南”湖南鐵板燒4樓合肥銀泰城四樓設(shè)有分店。去年12月19日下午6時(shí)，記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)每張燒烤桌都已經(jīng)坐滿了人，店門口等候區(qū)已經(jīng)有6桌客人在等候。
合肥廬江路上有一家“麻辣館”火鍋，被譽(yù)為最正宗的“成都精品火鍋”。幕后老板是上海SMG主持人丁曉峰等人。去年12月16日下午5點(diǎn)，記者打電話給麻辣館點(diǎn)餐，當(dāng)天已經(jīng)沒有站可以點(diǎn)餐了。據(jù)該店工作人員介紹，該店于2014年11月4日正式開業(yè)，生意火爆。最好在前一天預(yù)訂。
【統(tǒng)計(jì)】明星開店，愛餐廳，尤其是火鍋店
據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，目前合肥新開的“明星店”約有20家，都是餐飲，從火鍋店到高檔特色菜再到人均9元的外賣魚丸。這20家“星級(jí)餐廳”中，火鍋店最為常見。除了火鍋店，“57℃湖南”的湘式鐵板燒、俏江南的特色川菜、小城物語的臺(tái)灣特色菜、表姐茶餐廳的港式精品餐點(diǎn)都算得上是精品特產(chǎn)，合肥消費(fèi)也屬于中上階層。
在合肥壽春路和寒山路交匯處，有一家牛來來油炸公司，從炸餃子、油茶到炸龍蝦串等深夜小吃，應(yīng)有盡有。店主是歌手王立新。與以往的高檔特色餐廳相比，牛來來人均消費(fèi)僅30元，價(jià)格親民。合肥北一環(huán)樂購(gòu)超市附近還有一家“重慶77小年”。幕后老板是中國(guó)第一名聲優(yōu)張偉奇。77小年人均消費(fèi)15元，算得上是一家腳踏實(shí)地的“明星店”的代表。
【解析】為什么那么多明星熱衷開店？
合肥這些明星店的背后，是一長(zhǎng)串名人。為什么這么多明星熱衷于開店？合肥一家傳媒公司負(fù)責(zé)人陳楠告訴記者，名人深知“百日無好人，百日無好花”。
辰南傳媒公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)是對(duì)接安徽各大明星團(tuán)隊(duì)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，并承接公司各項(xiàng)活動(dòng)的明星經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)。他告訴記者，像劉德華、梁朝偉這樣的“常青樹”，在娛樂圈中并不多見。明星投資開店，就像炒房一樣，是一種長(zhǎng)期的金融投資。“經(jīng)營(yíng)現(xiàn)有資金，投資副業(yè)賺錢賺錢，即使有一天沒有戲拍，也不會(huì)出現(xiàn)財(cái)務(wù)下滑。” “很多NBA超級(jí)巨星在他們的職業(yè)生涯中賺了數(shù)億美元，但他們退休后才幾年。宣布破產(chǎn)。” 陳楠舉了這么一個(gè)例子，“為什么這些在外界看來富得流油的巨星，卻落入了破產(chǎn)的境地？很大一部分原因是長(zhǎng)期的消費(fèi)習(xí)慣無法改變。那個(gè)時(shí)候合肥特色餐飲店，我花錢如泥，退休后，沒錢掙合肥特色餐飲店，還在花錢如泥。最后，我只能坐著吃飯。”
辰南認(rèn)為，開明星店是“合理理財(cái)”的明智選擇。為什么“明星店”都是餐飲店？
盤點(diǎn)合肥的明星店，都是餐廳。陳楠說，這并不是合肥的特色。事實(shí)上，全國(guó)的明星店幾乎都是以餐廳為主。陳楠分析，明星投資餐飲業(yè)的原因無非就是投資成本可控、資金回籠快、回報(bào)率高。
“相比股市、地產(chǎn)等投資渠道，餐飲行業(yè)的進(jìn)入門檻低。另外，明星老板的光環(huán)，讓餐廳一開業(yè)就吸引了很多關(guān)注，省了很多錢。”后期宣傳費(fèi)不少。” 陳楠說道。
名人喜歡餐廳還有另一個(gè)原因。名人圈經(jīng)常聚集。明星為了防止被狗仔拍到，都喜歡在“安全”的餐廳吃飯——自己的餐廳自然是最讓人放心的。另外，一些名人喜歡吃一些菜，他們會(huì)投資一家專門經(jīng)營(yíng)這種菜的餐廳，最典型的例子就是高圓圓。高圓圓曾自稱喜歡吃貴州菜，于是和兩個(gè)高中同學(xué)開了一家“桃子餐廳”。而合肥“表哥茶餐廳”的負(fù)責(zé)人張廷健則表示，他小時(shí)候經(jīng)常和媽媽一起去香港的茶餐廳。
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