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商用洗碗機(jī)十大品牌,商用洗碗機(jī)十大品牌排名。
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如何選購(gòu)洗碗機(jī)？
近年來(lái)，洗碗機(jī)因其使用方便、清潔效果好等特點(diǎn)被消費(fèi)者廣泛接受。相對(duì)于傳統(tǒng)人工手洗，使用洗碗機(jī)清洗餐具，清洗過(guò)程解放了勞動(dòng)力，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)生活的需求。
市面上洗碗機(jī)產(chǎn)品眾多，哪款清洗效果更好呢？7月12日，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)公布了15款主流品牌家用洗碗機(jī)產(chǎn)品的比較試驗(yàn)結(jié)果。
樣品情況
本次比較試驗(yàn)樣品由北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)工作人員以普通消費(fèi)者的身份從電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，涉及11個(gè)品牌的15個(gè)樣品。購(gòu)買(mǎi)價(jià)格從1189元/臺(tái)到7899元/臺(tái)不等。
測(cè)試項(xiàng)目
本次比較試驗(yàn)對(duì)樣品的洗凈性能（清潔指數(shù)）、重油污清洗性能（重油污清洗率）、耗水量、耗電量、漂洗性能注1（漂洗率）、除菌性能（除菌率）、對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、輸入功率和電流等項(xiàng)目進(jìn)行了測(cè)試。
其中，除菌性能測(cè)試項(xiàng)目是針對(duì)明示具有除菌功能的洗碗機(jī)產(chǎn)品，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，使用歐式餐具進(jìn)行測(cè)試；重油污洗凈性能測(cè)試項(xiàng)目是針對(duì)明示具有清洗重油污功能的洗碗機(jī)產(chǎn)品，使用中式標(biāo)準(zhǔn)餐具進(jìn)行測(cè)試；其他測(cè)試項(xiàng)目則按照標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求進(jìn)行測(cè)試。本次比較試驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)購(gòu)買(mǎi)的樣品負(fù)責(zé)。
▲本次比較試驗(yàn)所用標(biāo)準(zhǔn)中式餐具樣式
洗凈效果
西門(mén)子、米家、九陽(yáng)、老板表現(xiàn)較好
清潔指數(shù)表征洗碗機(jī)在標(biāo)準(zhǔn)要求的測(cè)試條件下對(duì)標(biāo)準(zhǔn)餐具的清潔效果，清潔指數(shù)越高代表樣機(jī)的洗凈效果越好，去除污漬的能力也越強(qiáng)。洗凈性能是洗碗機(jī)最為重要的性能指標(biāo)，也是消費(fèi)者最為關(guān)注的評(píng)價(jià)項(xiàng)目。
▲標(biāo)準(zhǔn)餐具污染后效果圖
本次比較試驗(yàn)充分考慮中國(guó)消費(fèi)者日常烹飪習(xí)慣，選擇使用標(biāo)準(zhǔn)GB 38383-2019中要求的中式餐具及污染物（包括，牛肉、豬肉、雞蛋、牛奶、菠菜等，標(biāo)準(zhǔn)餐具污染后效果）。
使用按標(biāo)準(zhǔn)方法配制的污染物對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中式餐具進(jìn)行涂覆，然后進(jìn)行加速烘干處理，再放入洗碗機(jī)進(jìn)行洗滌。
洗滌完成后，由專(zhuān)業(yè)測(cè)試人員，對(duì)每件餐具的清潔度進(jìn)行評(píng)價(jià)，進(jìn)而得出對(duì)洗碗機(jī)整體清潔能力的綜合評(píng)價(jià)。
表中，清潔指數(shù)P≥1.20為★★★★★；1.15≤P＜1.20為★★★★；1.12≤P＜1.15為★★★；P＜1.12為★★。
測(cè)試結(jié)果顯示，本次測(cè)試的15臺(tái)樣機(jī)洗凈性能整體表現(xiàn)較好。
水槽式產(chǎn)品作為基于中國(guó)廚房環(huán)境設(shè)計(jì)創(chuàng)新的產(chǎn)品，隨著近些年技術(shù)水平的持續(xù)提高，洗凈性能已有較大提升；
臺(tái)式、嵌入式產(chǎn)品發(fā)展歷史較久，技術(shù)較為成熟，部分產(chǎn)品洗凈性能出色。尤其是體積較大的嵌入式產(chǎn)品，內(nèi)部擺放空間相對(duì)較大，多為2層或3層碗籃，內(nèi)部噴淋臂大多上下均可噴射洗滌水，可從多個(gè)方向上沖洗餐具，使洗滌過(guò)程非常全面、充分。
洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)、程序等設(shè)計(jì)的合理程度直接決定了產(chǎn)品的洗凈性能。
重油污洗凈性能
九陽(yáng)、西門(mén)子、華帝、松下表現(xiàn)較好
除了標(biāo)準(zhǔn)洗凈性能測(cè)試項(xiàng)目外，本次比較試驗(yàn)根據(jù)目前洗碗機(jī)宣傳或明示的“重油污清潔”功能，增加了“重油污清洗率”的測(cè)試項(xiàng)目。
▲ “重油污”污染及清洗效果
目前有很多洗碗機(jī)宣稱(chēng)具有重油污清洗、強(qiáng)力清洗等功能，可以清洗餐具、炊具、灶具上的重油污漬。
為模擬洗碗機(jī)對(duì)廚房重油污的清洗效果，本次比較試驗(yàn)參考QB/T 4348-2012《廚房油污清洗劑》標(biāo)準(zhǔn)中廚房重油污的制作方式，選取標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的不銹鋼試片，將制備好的油污涂敷在試片上進(jìn)行高溫、老化等處理，然后固定在洗碗機(jī)碗籃上。
在清洗時(shí)，測(cè)試樣機(jī)選擇“重油污清洗”（或類(lèi)似名稱(chēng)）程序進(jìn)行洗滌。
表中，重油污洗凈率（%）R≥95為★★★★★；90≤R＜95為★★★★；85≤R＜90為★★★；R＜85為★★。
測(cè)試結(jié)果顯示，不同類(lèi)型的產(chǎn)品對(duì)重油污都能實(shí)現(xiàn)較好地清潔。
其中傳統(tǒng)嵌入式產(chǎn)品整體較為出色，因?yàn)槠渚哂邢鄬?duì)較高的洗滌水加熱溫度及沖洗水壓，通過(guò)多層噴臂進(jìn)行多方向的沖刷，能夠有效去除重油污漬。
此外，嵌入式產(chǎn)品內(nèi)部空間較大，能夠擺放大件炊具，部分產(chǎn)品針對(duì)性地設(shè)置了“鍋具洗”等強(qiáng)力清潔程序，使洗碗機(jī)的清潔對(duì)象不再局限于一般餐具。
耗水量
方太、西門(mén)子、松下表現(xiàn)較好
在15臺(tái)樣機(jī)中，以一個(gè)洗滌周期為例，耗水量最少的產(chǎn)品用水量?jī)H為5.2L，最多的也不超過(guò)11.3L；耗電量最少僅為0.4kWh，最多的也不超過(guò)0.9kWh。
表中，單套耗水量（L/套）Wc≤1.1為★★★★★；1.1＜Wc≤1.3為★★★★; 1.3＜Wc≤1.8為★★★; Wc＞1.8為★★。
表中，單套耗電量（ kWh /套）Et≤0.08為★★★★★；0.08＜Et≤0.10為★★★★; 0.10＜Et≤0.13為★★★；Et＞0.13為★★。
測(cè)試結(jié)果顯示，洗碗機(jī)對(duì)水、電的消耗程度與洗碗機(jī)容量（套數(shù)）有直接關(guān)系，套數(shù)較多的產(chǎn)品，在對(duì)水資源和電能的利用上更有優(yōu)勢(shì)。
目前水槽式洗碗機(jī)也擴(kuò)展出大容量、多套數(shù)的產(chǎn)品，當(dāng)前適用的餐具套數(shù)豐富，方便消費(fèi)者按需選購(gòu)；
嵌入式產(chǎn)品因其空間容量一般較大，產(chǎn)品技術(shù)成熟，整體表現(xiàn)更加節(jié)水、省電；
小套數(shù)的臺(tái)式產(chǎn)品則因可放入餐具套數(shù)較少而表現(xiàn)稍差，但其洗滌周期的總用水量通常較少。
漂洗性能
水槽式洗碗機(jī)表現(xiàn)更優(yōu)
測(cè)試結(jié)果顯示，樣機(jī)漂洗性能測(cè)試結(jié)果總體較好，水槽式洗碗機(jī)漂洗效果總體優(yōu)于其他類(lèi)型洗碗機(jī)。
漂洗性能用于評(píng)價(jià)經(jīng)洗碗機(jī)洗滌后，餐具中標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑的殘留程度。洗碗機(jī)運(yùn)行過(guò)程中需加入洗碗粉或洗碗塊等化學(xué)清潔劑，其中的表面活性劑成分，可能含有不易降解且對(duì)人體存在一定安全隱患的化學(xué)物質(zhì)。
本次漂洗性能測(cè)試采用堿度滴定的測(cè)試方法，通過(guò)收集試驗(yàn)用水、主洗滌排水以及最后一次的漂洗排水，將三次水樣進(jìn)行綜合計(jì)算，比較其中堿性物質(zhì)殘留量，評(píng)價(jià)洗碗機(jī)的漂洗性能。
上表中，漂洗率S＞98%為★★★★★；96%＜S≤98%為★★★★；90%＜S≤96%為★★★；S≤90%為★★。
測(cè)試結(jié)果顯示，全部測(cè)試樣機(jī)總體表現(xiàn)較好。
本項(xiàng)目與耗水量、耗電量測(cè)試項(xiàng)目的結(jié)果不同，水槽式產(chǎn)品的漂洗性能整體優(yōu)于其他類(lèi)型產(chǎn)品。
水槽式產(chǎn)品大多采用重力直排的方式，每次洗滌后的廢水排出更為徹底；
另外，水槽式、臺(tái)式產(chǎn)品因其套數(shù)較少，洗滌劑投放量也相對(duì)較少。
而嵌入式洗碗機(jī)內(nèi)部空間較大、擺放餐具數(shù)量更多，且受制于節(jié)水循環(huán)清洗的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，漂洗效果相對(duì)較差。
除菌功能
除菌率均滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)要求
除菌性能測(cè)試選取常見(jiàn)且具有代表性的兩種細(xì)菌：金黃色葡萄球菌和大腸埃希氏菌作為試驗(yàn)菌種，洗碗機(jī)內(nèi)總數(shù)量50%的餐具進(jìn)行菌液涂覆，然后選擇具有除菌功能的程序進(jìn)行清洗，洗滌完成后對(duì)餐具進(jìn)行洗脫與菌液的回收分析。
本次比較試驗(yàn)中，全部測(cè)試樣機(jī)均明示具有除菌功能，但“水槽式”產(chǎn)品中序號(hào)為5及“臺(tái)式”產(chǎn)品中序號(hào)為2、3、4、5的樣機(jī)因內(nèi)部空間問(wèn)題，無(wú)法按照QB/T 5133-2017標(biāo)準(zhǔn)的要求擺放規(guī)定數(shù)量和類(lèi)型的標(biāo)準(zhǔn)歐式餐具，故上述樣機(jī)未進(jìn)行除菌性能測(cè)試。
測(cè)試結(jié)果顯示，本次進(jìn)行測(cè)試10臺(tái)樣機(jī)的除菌率均滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)要求（標(biāo)準(zhǔn)要求大于99.9%）。在除菌程序中，洗碗機(jī)一般會(huì)將洗滌水加熱至60℃~75℃并保持該溫度一段時(shí)間，因此可以實(shí)現(xiàn)較好的除菌效果。
安全測(cè)試
均符合標(biāo)準(zhǔn)要求
本次比較試驗(yàn)選取“對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)”、“輸入功率和電流”2項(xiàng)安全測(cè)試項(xiàng)目，所有樣機(jī)的檢測(cè)結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
部分產(chǎn)品宣傳、隨機(jī)說(shuō)明書(shū)與產(chǎn)品實(shí)際使用或測(cè)試情況有差異。
部分產(chǎn)品涉嫌虛假宣傳
因本次比較測(cè)試項(xiàng)目購(gòu)買(mǎi)樣機(jī)時(shí)，GB 38383-2019標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布，但尚未正式實(shí)施，部分洗碗機(jī)宣稱(chēng)的容量（套數(shù)）較大，且未提供規(guī)范的擺放示意圖，實(shí)際擺放套數(shù)達(dá)不到宣稱(chēng)套數(shù)。
餐具擺放的確認(rèn)：如說(shuō)明書(shū)上明示有符合標(biāo)準(zhǔn)餐具套數(shù)的擺放圖，則按照該擺放方式進(jìn)行測(cè)試；若未進(jìn)行相關(guān)說(shuō)明，則參考其示意圖和明示套數(shù)盡可能合理進(jìn)行餐具擺放；
餐具套數(shù)的確認(rèn)：本次比較測(cè)試項(xiàng)目開(kāi)展時(shí)，因GB 38383-2019標(biāo)準(zhǔn)尚未正式實(shí)施，產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)渡期內(nèi)，部分型號(hào)宣稱(chēng)容量（或套數(shù)）較大，造成測(cè)試時(shí)無(wú)法正常放入標(biāo)準(zhǔn)要求的餐具數(shù)量，為保證測(cè)試的正常進(jìn)行，則參考產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)示意及碗籃情況，盡可能接近樣機(jī)宣稱(chēng)套數(shù)進(jìn)行餐具擺放。
消費(fèi)提示
1、選購(gòu)
（1）根據(jù)空間情況，確定類(lèi)型
洗碗機(jī)按其安裝方式大致分為嵌入式、立式、臺(tái)式、水槽式4種類(lèi)別。
若消費(fèi)者有裝修計(jì)劃，可考慮嵌入式或水槽式產(chǎn)品，嵌入式洗碗機(jī)內(nèi)部空間一般較大，可放入尺寸較大的餐具和炊具進(jìn)行清洗，如湯鍋、煎鍋，但需預(yù)留櫥柜空間做內(nèi)嵌安裝；水槽式可直接利用廚房中的水槽空間進(jìn)行安裝，使用時(shí)不用彎腰就可直接擺放餐具，其上開(kāi)蓋的結(jié)構(gòu)也節(jié)約了廚房的橫向空間。
若消費(fèi)者想免除安裝或最小程度地改造廚房，可選擇臺(tái)式或駐立式洗碗機(jī)產(chǎn)品，只需規(guī)劃好上、下水即可使用。臺(tái)式洗碗機(jī)空間占用少及容量小，移動(dòng)靈活，部分產(chǎn)品可手動(dòng)加水，無(wú)需外接水管。駐立式洗碗機(jī)產(chǎn)品所占空間通常較大，與嵌入式產(chǎn)品相近，需要預(yù)留足夠空間放置，但一般無(wú)需對(duì)廚房進(jìn)行改造。
（2）根據(jù)使用情況，確定容量
市場(chǎng)上銷(xiāo)售的家用洗碗機(jī)容量一般為2到16套。購(gòu)買(mǎi)前應(yīng)根據(jù)家庭實(shí)際人口和日常用餐習(xí)慣，選擇額定洗滌容量（套數(shù)）合適的洗碗機(jī)，若家庭成員較多，或考慮對(duì)炊具進(jìn)行清洗，應(yīng)選擇中等偏大容量的洗碗機(jī)產(chǎn)品，若家庭成員較少、或只針對(duì)一般餐具進(jìn)行清潔，可選擇中等偏小套數(shù)的洗碗機(jī)產(chǎn)品。消費(fèi)者應(yīng)充分利用洗碗機(jī)內(nèi)部空間的承載能力，以實(shí)現(xiàn)省電、節(jié)水的使用效果。
（3）根據(jù)自身需要，選擇功能
洗碗機(jī)的功能較豐富，甚至開(kāi)始逐步替代家用消毒柜。洗碗機(jī)在基礎(chǔ)的清潔、干燥等功能之外，宣稱(chēng)的附加功能也越來(lái)越多，例如：果蔬洗、超聲波、保管、干態(tài)等，消費(fèi)者需要根據(jù)自身的需要來(lái)進(jìn)行選擇，通常產(chǎn)品功能越多，價(jià)格相對(duì)越高。
圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意
2、使用及維護(hù)
（1）應(yīng)按洗碗機(jī)產(chǎn)品的要求，使用特定品牌或規(guī)格的洗滌劑、漂洗劑、軟化鹽等耗材，并投放于指定位置（如分配器）。洗碗機(jī)需使用專(zhuān)用洗碗粉或清潔劑，不可使用普通的手洗洗潔精，因?yàn)楦吲菹礈靹┛赡軗p壞洗碗機(jī)內(nèi)部部件，導(dǎo)致其無(wú)法正常運(yùn)行。
（2）對(duì)于特殊材質(zhì)的餐具，應(yīng)慎重使用洗碗機(jī)清洗。因洗碗機(jī)清洗過(guò)程中水溫較高，水流沖擊力較大，可能對(duì)精細(xì)物品造成破壞。通常木質(zhì)、烤瓷、帶有手繪的碗碟及塑料制品的餐具不宜使用洗碗機(jī)清洗。
（3）部分洗碗機(jī)產(chǎn)品在清洗、烘干后，餐具上仍會(huì)有水漬殘留，因此，對(duì)于沒(méi)有“餐具保管功能”的洗碗機(jī)產(chǎn)品，在洗滌完成后，應(yīng)及時(shí)取出清洗后的餐具，避免潮濕的環(huán)境造成餐具上殘留細(xì)菌的滋生。
（4）洗碗機(jī)使用后，應(yīng)及時(shí)清理殘?jiān)小⑦^(guò)濾網(wǎng)和噴淋臂，避免排水口、噴水孔的堵塞。消費(fèi)者應(yīng)定期對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行內(nèi)部的清理和維護(hù)。
（5）消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)餐具的數(shù)量及污染程度選擇適合的程序，這樣不僅可以節(jié)水、省電、節(jié)約耗材，還可減少運(yùn)行時(shí)間，最大限度發(fā)揮洗碗機(jī)的價(jià)值。
（6）洗碗機(jī)運(yùn)行過(guò)程中會(huì)將洗滌水加熱到較高問(wèn)題，若需中途打開(kāi)機(jī)門(mén)（蓋）需注意燙傷、濺水的危險(xiǎn)，洗碗機(jī)的散熱或出風(fēng)口不能被掩蓋或遮擋，在洗碗機(jī)運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)避免觸碰。
來(lái)源：《消費(fèi)者報(bào)道》綜合北京消協(xié)
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