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開小面館，看著不怎么起眼，里面門道可多著了。許多人都有個開店夢，因為可以擺脫在職場條條框框的束縛，自己的店想開張就開張，偶爾覺得累了就去旅游和度假，那該多么自由。可現(xiàn)實是，為了賺錢不得不天天守在店里，因為一天沒生意就沒收入。

很久以前我就想開店了，做點小生意賺點小錢，關(guān)鍵是自己喜歡做的事，也不會覺得累。大學畢業(yè)后工作了幾年，一直碌碌無為，有時候想著為了這點工資天天受氣還不如辭職去開店算了。終于我把想法付諸于實踐了，開了一家小面館。我為什么選擇開小面館？因為餐飲大概是門檻最低的行業(yè)了，面食也是普遍被大眾喜歡的食物。

2014年，我在大學城盤了一間50平米的店面開一家面館，很便宜，一年才5萬元。之前的老板也是做餐飲的，我沒有去深究老板為什么不開了，因為我覺得小面館比較有市場，而且我有信心把店開好，再怎么說我大學也是學過營銷管理的。于是稍加裝潢改造之后，我的小面館就開業(yè)了。

由于面對的消費人群是大學生，因此我的小面館屬于經(jīng)濟實惠型，最便宜的青菜面只要6塊錢1碗，紅燒牛肉面也只要12塊錢。開業(yè)前幾天，很多學生都來嘗試，由于面確定勁道，分量也夠足，我的小面館在學生中一傳十，十傳百，生意越來越好了，第一個月總共有2萬的營業(yè)收入。

就當我美滋滋地以為能賺錢的時候，我發(fā)現(xiàn)來吃面的學生越來越少了。后來我才知道外賣平臺搶了很多實體店的生意，不要小看大學生的惰性，他們能不出門就不出門，因此自從外賣平臺出現(xiàn)之后，越來越多人選擇吃外賣了。這時候我就在考慮，如果入駐外賣平臺，需要支付平臺不少的分成，我自己能賺到的錢肯定少了，如果不管外賣平臺，去店里吃面的人卻越來越少。

起先我不想入駐外賣平臺，我想靠著做點優(yōu)惠活動把客人帶給店里來。之后我發(fā)現(xiàn)我錯了，事實證明開一家面館，大學生們永遠不會為了一點小優(yōu)惠而多走幾步。迫于每天都沒有生意，我不得不也做起了外賣，可是平臺的抽成讓我賺的錢只夠交房租，那時候我才發(fā)覺做生意是那么的難。在開店一年后，我終于堅持不下去關(guān)店了。

回想起開店經(jīng)歷，我實在是太隨意了，餐飲行業(yè)看似門檻低，可是競爭者卻更加的多，要想脫穎而出還是挺難的，任何行業(yè)都有經(jīng)營之道。

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