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西班牙紅酒品牌,西班牙紅酒品牌排行榜前十名。
談及西班牙葡萄酒， 品質與多元化無疑是它最閃亮的標簽。
在這一瓶瓶佳釀中濃縮著的，是西班牙葡萄酒一路「千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風」的百折不回，也是一部西班牙躋身舊世界葡萄酒三劍客的進化史。
對西班牙而言，葡萄栽培似乎是始終刻在DNA里的東西。據考古學家在此發掘出的葡萄籽化石表明，早在第三紀時期，葡萄已經在這片大陸上出現，至公元前4000-3000年左右已達到了廣泛種植。
然而此時距離西班牙葡萄酒第一個黃金時代的降臨，還要走過幾千年。
01
黃金時代的興與衰
公元前1100年，腓尼基人穿越地中海來到此處，并帶來了葡萄和葡萄酒，在如今的西班牙南部加的斯（Cádiz）建立了貿易站，隨后遷移到內陸并建立了 Zera市（如今的赫雷斯）。西班牙溫暖的氣候賦予了葡萄適宜的生長條件，西班牙葡萄酒開始在成為地中海市場的“硬通貨”。
迦太基人隨后趕來，不僅迅速統一了伊比利亞半島，還改良了腓尼基人傳下來的種植技術，甚至還為西班牙帶來了一位葡萄栽培學家Mago。然而消停日子并沒有過多久，很快三次布匿戰爭后，迦太基徹底戰敗。
羅馬人接掌了西班牙地區，穩坐地中海霸主之位。戰爭無比殘酷，但西班牙葡萄酒就在此時迎來了它的黃金時代。
葡萄酒對四處征戰的羅馬人來說，是除了糧草和武器之外的必需品。羅馬人抵達西班牙之后，很快放開手腳，開始了大面積的葡萄種植和釀酒。這里溫暖的氣候使得釀出的葡萄酒比周邊地區更為成熟甜美。羅馬人向葡萄酒中添加了香料和樹脂，并放在陽光充足的閣樓區域或煙囪旁邊的小粘土雙耳瓶中進行陳年。
在羅馬人的努力下，西班牙的葡萄酒生產與貿易開始大踏步前進。以北部的Terraconensis（現在的塔拉戈納）和南部的Baetica（現在的雪利之鄉，安達盧西亞）兩大主產區為首的西班牙葡萄酒很快成為了羅馬軍團除了亞平寧半島之外的另一塊葡萄酒供應地，并在整個羅馬帝國進行廣泛出口和交易，甚至一度成為了銷量第一的葡萄酒產地。
幾百年過去，強盛如羅馬帝國，也一樣沒能逃過盛極而衰，因它而興的西班牙葡萄酒也隨它一并走向衰落。
公元409年，蠻族入侵，釀酒業一度停滯，一部分葡萄園也開始消失。盡管西哥特人的遷入短暫地恢復了局面，但公元8世紀，戰火又起，摩爾人入侵并占領了伊比利亞半島。信仰伊斯蘭教的摩爾人使得西班牙釀酒業又一次陷入一段低迷的時期。
《古蘭經》禁止飲用發酵和酒精飲料。所幸，摩爾人對葡萄以及葡萄干、葡萄汁等不經發酵的葡萄制品并不排斥。為了獲得更高品質的葡萄制品他們甚至改良了葡萄種植技術，并且擴大了葡萄的種植。而在一些穆斯林領袖和貴族之間，飲用葡萄酒卻已經成為了一種公開的秘密。盡管法律明文規定，禁止銷售葡萄酒，但它依然出現在征稅清單上。
自由派哈利法上臺后，基督徒和修道院獲準繼續進行葡萄酒的釀造。在教會和修道院的支持下，葡萄酒業得到了一絲喘息，但即便如此，在穆斯林統治下，葡萄酒產業也依然不似往日繁盛。直至摩爾人戰敗被趕出歐洲，西班牙葡萄酒才迎來了真正的生機。
02
宗教之力與光復運動
從10世紀開始，西班牙的埃布羅河流域、杜埃羅河岸產區以及加利西亞山谷都已經開始了葡萄的種植。隨著教會勢力的不斷擴大，西班牙的葡萄種植釀造開始復蘇。
教會和修道院致力于釀酒傳統的恢復，于他們而言，葡萄酒是上帝之血，也是上帝給人的恩賜，它對于宗教儀式至關重要。葡萄園在修道院和修道院周圍的地區再度繁榮起來，教會和修道院所擁有的土地上，幾乎都被種滿了葡萄。
對僧侶們而言，釀造的葡萄酒除了供彌撒使用，還可以出售給朝圣者與當地的小酒館，以增加收入。至于當年賣不掉的葡萄酒，則會被僧侶們送入地窖進行陳年，這就是早期酒窖的雛形。
僧侶們在葡萄的種植釀造上投入了更多的精力，也在傳教的過程中將葡萄的種植釀造帶到了各個地區，鼓勵人們進行種植。在加利西亞，從修道院租種土地的農民可以在規定的任何一塊土地上種植葡萄，但不能種植用來喂豬的栗子。
在勃艮第的西多會和本篤會僧侶的幫助下，西班牙北部建立了大片的葡萄園，當地的種植和釀造水平也得以提高。而其中一些地方就是西班牙如今釀造高品質葡萄酒的原產地名稱保護產區（DO）的前身，此外，當時建立的一些修道院也漸漸發展成為酒莊，在他們的酒窖里依然保存著許多價值連城的老年份酒。
至13世紀末，除了最北部的山區，葡萄藤已經在西班牙各處扎根，北部地區成了各大產區爭相開拓的市場。
在當時，杜羅河流域釀造的葡萄酒主要供給布爾哥斯城、薩拉曼卡城以及首都巴利阿多利德等卡斯蒂里亞的重要城市消費。而以濃郁強勁，顏色深濃聞名的托羅葡萄酒則在往后的幾個世紀里頗受薩拉曼卡大學的教師喜愛。
1492年，西班牙最后一個穆斯林王國Granada向斐迪南二世和伊莎貝拉投降，光復運動完成，西班牙重歸信奉天主教的歐洲人統治。而這直接將葡萄酒的發展推入了一段光輝歲月。
光復運動之后，畢爾巴鄂成為一個大型貿易港口，來自西班牙的葡萄酒在英國的布里斯托爾、倫敦和南安普頓市場進行交易。盡管違反法律，但依然有人冒著風險將酒體飽滿、酒精度數較高的葡萄酒與法國和德國等冷涼地區的葡萄酒進行混合。此外在西班牙王室的贊助下，被哥倫布意外發現的美洲新大陸，也為西班牙開辟了新的葡萄酒出口市場。
英西海戰后，無敵艦隊的戰敗極大地削弱了西班牙的實力，加劇了國家債務，因此，西班牙開始向殖民地出口大量葡萄酒，并禁止殖民地進行葡萄酒生產，以獲得更多的收入。
03
近現代西班牙的曲折與光明
19世紀50年代，根瘤蚜率先在法國爆發，葡萄藤大量死亡，葡萄酒生產幾乎遭受了滅頂之災。法國的釀酒師、酒商們紛紛南下，翻越比利牛斯山前往西班牙里奧哈、納瓦拉和加泰羅尼亞等地謀生。他們的到來為西班牙葡萄酒產業注入了新的活力，資金、人才、技術、設備等方面有了很大的提升，里奧哈產區所釀造的葡萄酒被認為足可以媲美波爾多。
一時間，西班牙葡萄酒賣遍了全歐洲，而西班牙葡萄酒的風格也在吸納了法國釀造技術后，發生了一定的轉變，譬如靠近法國的巴斯克和納瓦拉地區，葡萄酒開始轉向更為濃郁和飽滿的風格。
1901年，根瘤蚜蟲襲擊西班牙，包括馬拉加和里奧哈在內的眾多產區遭受了嚴重打擊，幸而此時歐洲各國已經找到了應對根瘤蚜蟲的有效辦法，因此，西班牙在短時間內就解決了根瘤蚜蟲的侵襲。
為了規范行業，西班牙還制定了包括原產地名稱保護在內的一系列葡萄酒法規。1925年，里奧哈率先成為當時第一個原產地名稱保護（DO）產區，同時也是它第一個獲得優質原產地名稱保護（DOCa）的產區（1991年）。
然而，內戰時期和兩次世界戰爭對葡萄酒行業打擊巨大，戰爭摧毀了葡萄園，阻斷了出口市場，影響了整個西班牙的經濟和葡萄酒行業的發展。
20世紀50年代后，西班牙政局逐步穩定，在政府扶持下，葡萄酒行業開始出現大量葡萄酒合作社。在這種模式下，每一個合伙人將各自種植的葡萄，統一送往合作社進行釀造和裝瓶，以合作品牌出售，極大降低了釀酒和推廣的成本。
70年代后，整個西班牙葡萄酒行業開始走向品質為王的道路，來自雪利和里奧哈等產區的葡萄酒開始成為市場上的主力產品。1986年，西班牙加入歐盟。西班牙葡萄酒行業加大了與外部的溝通，知名的飛行釀酒師帶來的全新種植釀造理念，使得西班牙孕育出更多樣化的釀造風格。
進入21世紀，西班牙葡萄酒越來越多地展現出其風格的多樣性和超高的性價比。無論是新鮮爽口、果香四溢的白葡萄酒，長時間陳年的復雜紅、白葡萄酒，起泡酒還是加強酒，你都能在這片土地上找到。這樣的多元化能夠滿足不同場景、不同人群的需求，配餐也十分友好。在釀造中，釀酒師更注重的是葡萄酒本身的品質，高品質葡萄酒的表現常常超出預期。
近年來，西班牙更是應對市場需求進行了創新。新生代釀酒師們開始對葡萄酒釀造進行專業而系統的學習，并且對于風土極為重視。他們推行新的種植與釀酒技術，結合傳統與創新進行釀造。在他們的引領下，西班牙的部分產區開始推行單一葡萄園的理念，如里奧哈（DOCa Rioja）、普里奧哈托（DOCa Priorat）、比埃爾索（DO Bierzo）。此外，有機和生物動力法種植也得到了廣泛的應用。
讀到這里，不妨飲上一杯，自杯中窺見西班牙葡萄酒的精彩。
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