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制冰機(jī)品牌,制冰機(jī)品牌排行榜前十名
愛(ài)吃火鍋的吃貨，對(duì)小龍坎一定不會(huì)陌生，但是，今天小龍坎被江蘇媒體曝出“用掃帚搗制冰機(jī)”等多種食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，并登上了話題熱搜。
不少網(wǎng)友直呼“又是小龍坎？！”“使用老油的畫面還歷歷在目……”“還是在家煮吧，放心點(diǎn)！”
這究竟是怎么一回事呢？今年3月初，一組記者和知情人就報(bào)名這家火鍋店的后廚工作人員，而臥底暗訪的情況讓人不可思議！
健康證都不要
根據(jù)招聘信息，3月3日，記者和知情人找到了這家自稱小龍坎火鍋南京旗艦店的門店。
廚師長(zhǎng)說(shuō)，他來(lái)自小龍坎的品牌發(fā)源地成都，目前店里缺少一個(gè)負(fù)責(zé)切配、能夠長(zhǎng)期干活的人，但并未詢問(wèn)知情人是否有從業(yè)必需的健康證等證件。
第二天一早，知情人僅僅帶了一張身份證來(lái)到店里，廚師長(zhǎng)就給他辦了入職手續(xù)。
菇類、青菜等不清洗
上桌前淋水冒充新鮮
3月4日上午，在后廚蔬菜間，幾名沒(méi)戴手套的工作人員正在處理平菇、金針菇等菌菇類食材，然后逐一擺盤。
可他們并未對(duì)這些食材進(jìn)行清洗，當(dāng)知情人提醒菌菇類食材有較多褶皺，容易藏污納垢、滋生寄生蟲時(shí)，卻得到了令人驚訝的答復(fù)：
“不要洗啊，疊好了擺盤子，上菜的時(shí)候再?zèng)_一下，因?yàn)樘貏e干凈就可以不洗，如果看起來(lái)比較臟，肯定要洗一下。”
知情人告訴記者，他通過(guò)詢問(wèn)配菜員得知，香菇、娃娃菜、金針菇等菜，如果清洗的話不容易保存，而且洗后不好看，所以上桌前往往會(huì)在菜品上噴點(diǎn)水。
果然，在各個(gè)配菜間的案板上，都放著裝滿水的噴壺。工作人員說(shuō)，因?yàn)榇罅康氖巢牟幌淳徒o客人吃，為了菜品的賣相好看，他們需要用噴壺加工一下。
發(fā)芽土豆會(huì)產(chǎn)生毒素
這家店卻照用不誤
3月4日晚上，一名工作人員正就著垃圾桶削土豆，這些土豆上都長(zhǎng)滿了嫩芽，有的土豆外表已經(jīng)發(fā)綠、發(fā)黑，可他卻絲毫不在意。
知情人提出土豆?fàn)€了、發(fā)芽后不能使用后，工作人員卻表示不可能不要，“我們要的，土豆怎么可能發(fā)了芽就不要了，土豆本來(lái)就是陳的，土豆發(fā)芽很正常，邊上爛一點(diǎn)刮掉就行了，爛到芯的肯定不要。”
知情人表示，正常來(lái)說(shuō)，土豆發(fā)芽是絕對(duì)不能吃的，因?yàn)槔锩鏁?huì)產(chǎn)生一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，食用后容易上吐下瀉。
拖把搗制冰機(jī)、碗筷洗不干凈
問(wèn)題太多
在3月3日到5日的三天觀察中，知情人還在這家店的后廚發(fā)現(xiàn)了其他的不規(guī)范行為。
比如，為了把制冰機(jī)內(nèi)的冰塊弄出來(lái)，一位工作人員動(dòng)用了打掃衛(wèi)生的拖把。
“配菜間有一個(gè)大姐，正在搗碎冰機(jī)里面的冰，因?yàn)楸鶋K下不來(lái)，她想把冰塊弄下來(lái)，就用拖把往里面搗，看著也挺惡心的，毛肚、黃喉不是要冰鎮(zhèn)嗎，冰塊是放在碗下面，上面鋪滿毛肚。”
網(wǎng)友熱議：
落墨靈魂：無(wú)限期封殺，食品安全大于天。。
HarryKane最為致*：這只是一家的問(wèn)題么，只是沒(méi)發(fā)現(xiàn)罷了
學(xué)習(xí)專題一點(diǎn)即學(xué)：為什么沒(méi)人管呀？舉報(bào)哈？315來(lái)啦！
巴巴里獅ovo：朋友之前在小龍坎打工，說(shuō)鍋底有蟑螂都是直接端給下一鍋的人……
窮游旅行家：我的天！又是小龍坎！？？麻煩封店取締吧！
你蠻煩：上一次小龍坎重復(fù)使用老油，這一次又是這個(gè)，無(wú)語(yǔ)，都兩次了。
兔毛小姐的咖啡：殺雞儆猴有必要 建議小龍坎無(wú)限封殺 民以食為安食品大于天。
我好像在哪見(jiàn)過(guò)你_：還是買包火鍋底料在家煮吧，放心點(diǎn)！
咕嚕牛寶寶：是不是就海底撈靠譜呀。
網(wǎng)絡(luò)養(yǎng)鴨人：我媽之前和別人做餐飲，說(shuō)調(diào)查了一圈，了解到的幾個(gè)知名火鍋里，小龍坎最臟。
超A曖昧昧：其實(shí)吧，其他家應(yīng)該也差不多
貓可萌：這家店不是早就有問(wèn)題了嘛？好幾年前報(bào)道過(guò)就沒(méi)去過(guò)了。原來(lái)還在啊？
我是餅干an：在外面吃飯一直都是睜一只眼閉一只眼。
吃葡萄就吐葡萄皮121：我去！又一次讓我不敢吃外面東西了。
不夠搖滾：我真的每次吃完小龍坎必拉肚子……
據(jù)江蘇新聞報(bào)道，目前，主管部門對(duì)涉事南京小龍坎門店進(jìn)行了查處，@小龍坎火鍋 官方微博也發(fā)表了致歉聲明：“已成立專項(xiàng)工作組，對(duì)涉事門店立刻停業(yè)整頓，全力配合政府監(jiān)管部門的工作。”
@央視網(wǎng) 針對(duì)此事發(fā)表評(píng)論：食品行業(yè)是一個(gè)良心工程，通過(guò)這個(gè)案例，希望餐飲行業(yè)人員能夠提高自律，相關(guān)執(zhí)法部門加強(qiáng)監(jiān)管，廣大消費(fèi)者也擦亮眼睛，用自己的實(shí)際行動(dòng)去對(duì)待不法商家，全社會(huì)形成一個(gè)對(duì)無(wú)良商家人人喊打的局面。
綜合整理自江蘇新聞、央視網(wǎng)和騰訊視頻
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