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羊排燉胡蘿卜

羊肉是燉香鮮美、滋陰壯陽的大補營養，尤其是在寒潮來襲的秋季和寒冷的冬季，吃了還特別暖胃，很適合腳冷的人，也不需要特別多的調料，就能做出一道羊肉火鍋湯，吃多少也不覺得膩，絕對的老少皆宜、吃了上頓想下頓，簡直是幸福的近義詞！

-你需要-

羊排…600g（只要是羊身上的都可以這做）

胡蘿卜…500g（白蘿卜也可以喔）

小米椒…20g

花椒…20g

生姜…20g

大蒜…20g

蔥花…20g

#密制調料#

老抽…1茶匙

食鹽…1茶匙

胡椒粉…1茶匙

料酒…1湯匙

?1湯匙=1 table spoon=15ml

?1茶匙=1 tea spoon=5ml

1.選用上好的羊肉中排兩根！羊腿也很不錯喔!

生活不易，且行且珍惜！

2.把羊肉洗凈，把準備好的佐料切成塊狀！

3.先把羊排焯水，焯掉羊肉的腥味！

生活小竅門：熬湯所有的肉類焯一道水，湯會更鮮，沒有任何腥味

4.焯好的羊排在冷水中浸泡，洗掉血沫。

5.鍋底爆炒所有調料，大概爆炒30秒。

6.然后倒入羊排，爆炒1分鐘后，加入料酒，少量老抽增鮮，在爆炒1分鐘。

7.把炒好的羊排倒入紫砂鍋里面，加入白開水，淹沒羊肉即可。

加冷水在羊排中，煮開在倒入到羊排中也可以

8.紫砂鍋打到最高溫，煮制1小時。

9. 1小時后，放入切好的胡蘿卜，繼續高溫煮制1小時。

10.時間到后，加入鹽，胡椒，既可以出鍋。

11.裝盤，上桌，開吃。

飯后一個石榴，爽！

飯后一個石榴，爽！

羊肉胡蘿卜是一道可口菜肴，不僅補身體，而且味甘而不膩，性溫而不燥，是中華菜譜里面特色菜肴！

需要中華菜譜的留言，免費送！

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