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烏魚湯的做法,烏魚湯的做法手術后喝

導語：我一直有燉湯的習慣，個人偏愛魚湯，因為魚湯沒有肉湯那么油膩，而且營養(yǎng)價值也很高，魚肉價格也不貴，每周燉個兩三次也是負擔的起的。

但是一開始我是很拒絕魚湯的，剛開始做魚湯的時候，既做不出來濃白的湯底，味道也不鮮美，還帶著魚腥味。

養(yǎng)生黑魚湯，多加這一步，湯汁濃白超好喝，一點腥味也沒有，后來也是跟人請教了以后才知道自己之前做的魚湯為什么不好喝了。

黑魚富含多種優(yōu)質(zhì)魚蛋白，是一種不可多得的上等食材，而且對促進傷口愈合有奇效，家里有剛動完手術的病人，也可以給他們燉上一碗魚湯。下面我們一起看看黑魚湯的具體步驟吧。

養(yǎng)生黑魚湯

By 嗨！t先生

配料：

烏鱧 1條、蔥 1顆、姜 1塊、料酒 2勺、精鹽 適量

步驟1.黑魚洗凈

步驟2.切成小塊，小心魚身的黏液

步驟3.魚塊煎熟后放入蔥姜炒香

步驟4.添加足量的熱水大火煮開五分鐘

步驟5.轉小火燉半小時，你會發(fā)現(xiàn)魚湯類似牛奶了

步驟6.燉好得魚湯，湯白蔥綠魚嫩

烹飪小貼士：

1. 我們在挑選黑魚的時候，一般都會優(yōu)先考慮挑選野生的黑魚，野生黑魚外表看起來更加精瘦，顏色烏黑，而飼養(yǎng)黑魚則肉較多，顏色不會是濃黑的。但是精瘦的野生黑魚肉質(zhì)更有彈性，營養(yǎng)價值更高。
2. 新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神，越有活力，這樣的魚熬煮起來肉質(zhì)也會更加的鮮甜，有彈性。

以上就是今天分享的菜譜了，是不是很簡單，你們學會了沒有？

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