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蛤蜊湯,蛤蜊湯的做法

By 劉小妍u

用料

• 蛤蜊 650克
• 冬瓜 一塊
• 蔥 蒜 適量
• 鹽 適量
• 醋 2勺

做法步驟

1、買回來的蛤蜊加一勺鹽泡水里吐吐沙 我是提前泡了兩個半小時

2、冬瓜去皮切塊備用

3、吐好沙的蛤蜊清洗四五遍后，加水放入鍋內，煮開口即可。 喜歡喝湯的可以多添水

4、將蛤蜊撈出，煮蛤蜊的湯留鍋備用。 蛤蜊可以翻著找找看有沒有壞的，挑出來扔掉 蛤蜊湯倒容器里也行，不要倒到底，底部會有沙子

5、鍋內添油燒開放入蔥花蒜片，炒香后倒入冬瓜塊

6、冬瓜塊翻炒至變色，將剛才備用的蛤蜊湯倒入（蛤蜊湯不要全部倒入，湯底會有沙子）一勺鹽，兩勺醋，中火煮至冬瓜塊成透明色

7、時間來的及的話，可以將蛤蜊去皮扒出蛤蜊肉，我今天時間不夠，就直接將煮開口的蛤蜊連皮直接倒入了一起煮了

8、鮮美的冬瓜蛤蜊湯就做好了

蛤蜊的營養功效

味甘、咸，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用于肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、瘰疬、痞塊；水腫，小便不利。

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