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爆炒卷心菜,爆炒卷心菜的家常做法

圓白菜是喜聞樂見的蔬菜，其口感脆嫩，富含植物纖維、鈣、多種維生素等營養物質。蟹味菇是菌菇的一種，因富含氨基酸而味道鮮美，其它營養元素也不低。把這兩種食材放一起炒，只需放點鹽和醬油，鮮味十足。雖然是素菜，卻非常下飯。同時，這也是一道5分鐘快手菜，很適合上班族和素食者。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 圓白菜 半個
• 蟹味菇 1把
• 油 15克
• 鹽 1克
• 醬油 15克

做法步驟

1、圓白菜和蟹味菇清洗干凈，蟹味菇也可用雞腿菇、白玉菇等其它菌菇代替；

2、圓白菜切細絲，蟹味菇切寸段；

3、熱鍋溫油，大蒜片熗鍋；

4、圓白菜和菇同時入鍋，大火翻炒；

5、加一點鹽同炒，菜料很快就變軟了；

6、喜歡素色的可直接出鍋，喜歡深色的可淋適量醬油或者生抽，翻炒均勻即出鍋。

7、圓白菜炒菌菇，鮮味十足，清淡爽口！

小貼士

1. 圓白菜宜吃脆嫩口感的，大火翻炒，不要久炒，以妨太軟爛，除非喜歡吃軟爛的，余溫還能使其進一步成熟； 2. 可用多種蘑菇進行替換，鮮味十足，喜食辣者還可放干辣椒或者鮮辣椒同炒。

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