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醋泡黃豆的做法,醋泡黃豆的做法與吃法

豆芽營養(yǎng)豐富、口感爽脆，是比較受歡迎的一種蔬菜，而且發(fā)豆芽也很簡(jiǎn)單方便，很多人都喜歡自己在家里發(fā)豆芽。

但是自己發(fā)豆芽都是用水泡發(fā)生長(zhǎng)的，豆芽生得又細(xì)又老根系又長(zhǎng)，還容易腐爛變質(zhì)，食用時(shí)口感也不好。

現(xiàn)在，有一種發(fā)豆芽的新方法很好地解決了這些問題，這種新方法就是用白醋發(fā)豆芽。

白醋發(fā)豆芽的優(yōu)點(diǎn)

一是殺菌消毒：水發(fā)豆芽由于沒有消毒殺菌，夏天溫度高各種病菌也很活躍，而冬天發(fā)的時(shí)間長(zhǎng)，就很容易被病菌感染而燒芽爛根，用白醋后可以防止豆芽出現(xiàn)變質(zhì)或腐爛。

二是：用白醋發(fā)豆芽，豆芽長(zhǎng)得更粗壯白凈，口感更脆嫩。

三是：白醋里含有豐富的氨基酸，糖類無機(jī)鹽、維生素以及醇類，這些元素被豆芽吸收利用，長(zhǎng)出的豆芽營養(yǎng)更豐富。

白醋發(fā)豆芽的方法

原料/工具

黃豆或綠豆，白醋（米醋），不銹鋼盆，細(xì)眼的塑料筐，噴壺，棉布（毛巾也可以），黑色塑料袋。

方法/步聚

選用顆粒飽滿無蟲眼無霉變的黃豆或綠豆用清水洗凈，用50度的熱水浸泡1小時(shí)，融化掉表皮上的蠟質(zhì)，出芽更快。

用不銹鋼盆滿半盆清水加入3兩白米醋，攪勻，再將用熱水泡過的豆子泡入醋水中24小時(shí)。泡水時(shí)，水一定要沒過豆子。

將泡好的豆子均勻地鋪在細(xì)眼塑料筐的底部，用濕棉布或濕毛巾覆蓋，再用黑色塑料袋把塑料筐套住，放在沒有光線的地方。

噴白醋水，配比為1:10，即500克水加50克白米醋，早、中、晚各噴一次。

采收：一般夏天3天就可以采收，冬天需要一個(gè)星期左右。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是醋泡黃豆的做法,醋泡黃豆的做法與吃法詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。