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兔子肉怎么做好吃,兔子肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單沒腥味

導(dǎo)語：秋冬碰到這肉別手軟，蛋白質(zhì)是豬肉2倍，鈣是牛肉3倍，燉一鍋真香！

秋冬季節(jié)，天氣寒冷而干燥，人體的新陳代謝下降，體力消耗也減少很多，攝入體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也更容易被吸收和蘊(yùn)蓄。因此，每到秋冬季節(jié)，很多人都有“進(jìn)補(bǔ)”的習(xí)慣。秋冬進(jìn)補(bǔ)，不僅可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)身體的抗寒能力，還可以平衡陰陽、調(diào)和氣血、增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防一些疾病的發(fā)生。

說到進(jìn)補(bǔ)，自然離不開各種大魚大肉，像牛肉、羊肉和雞鴨魚肉等等，都是一些我們平時(shí)常吃的食材。但是，除了這些食材之外，還有一種食材非常值得給大家推薦！雖然它比較小眾，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，并且特別適合秋冬時(shí)節(jié)食用，這種食材就是“兔肉”。

俗語說：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔。”兔肉的肉質(zhì)鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、多種維生素、多種氨基酸以及鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等微量元素。其中，兔肉中的鈣含量極高，是牛羊肉的2-3倍！蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%，比牛肉還高出18.7%，是豬肉的2倍！與其他肉類相比，兔肉還有“四高四低”的特點(diǎn)，即高蛋白、高磷脂、高賴氨酸、高消化率，以及低脂肪、低膽固醇、低尿胺和低熱量。

天冷了，吃牛羊肉不如吃它，高鈣低脂高蛋白，燉上一鍋?zhàn)萄a(bǔ)又解饞！在國際市場(chǎng)上，兔肉更是享有“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”等美稱！秋冬季節(jié)常吃兔肉，不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)，還有健腦益智、健美肌肉、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血益氣、維護(hù)皮膚彈性、保護(hù)血管壁、防止動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病等功效！下面，廚娘就與大家分享一下，兔肉的美味做法！

【紅燒兔子肉】

準(zhǔn)備食材：兔肉、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、香葉、八角、白芷、桂皮、肉蔻、干辣椒、鹽、料酒、冰糖、生抽、老抽、食用油。

具體做法：

1.將兔肉剁成大塊，放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，將血水和臟東西都浸泡出來，然后用流動(dòng)的清水清洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水，加入幾塊五花肉，大火煮開后，撇除浮沫，將肉塊撈出，瀝干水分。

2.熱鍋加油燒熱，放入適量的冰糖，將冰糖炒融化，顏色變成棕紅色后，放入兔肉和五花肉，翻炒一下，加入適量的料酒、生抽、老抽，大火翻炒至肉塊上色。

3.加入提前準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、蒜瓣、香葉、八角、白芷、桂皮、肉蔻、干辣椒，翻炒均勻，加入沒過肉塊的開水，蓋上鍋蓋，調(diào)為小火，燉一個(gè)半小時(shí)。

4.將兔肉燉至軟爛后，打開鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味，調(diào)為大火，將湯汁收至濃稠后，撒上適量的蒜粒和香菜，翻拌均勻后，即可關(guān)火出鍋。

您喜歡吃兔子肉嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享！今天的分享就到這里，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

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