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土豆燉牛肉,土豆燉牛肉家常做法

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今天給大家分享一款牛肉的美味吃法，非常簡單，大家可以試試。

【食材】:牛肉，土豆，蔥姜，干辣椒，八角，料酒，生抽，老抽，淀粉，白糖，鹽，香醋。

【制作方法】:

1、牛肉先切條，再切成兩厘米左右的塊。

2、姜切成片，蔥切段，干辣椒剪成小段。

3、鍋中加入清水，牛肉倒入鍋中，焯水，加入幾個姜片和蔥段，倒入適量料酒。

4、水開后，撇去浮沫，撈出牛肉。

5、再用清水把牛肉清洗干凈。

6、起鍋燒油，鍋的邊緣用油潤一下，熱油倒出，再加入涼油，鍋中下入蔥姜和干辣椒，炒出香味。

7、鍋中下入牛肉，炒干牛肉的水分，加入生抽，老抽，料酒，白糖，適量香醋(加香醋的作用是讓肉不柴)，翻炒均勻，加入沒過牛肉的溫水。

8、大火燒開，中火燉二十分鐘，燉至牛肉熟了，用筷子扎下牛肉軟爛即可，下入土豆。

9、土豆上撒點鹽，加蓋燉15分鐘。

10、收汁，加入適量水淀粉，翻炒幾下，出鍋裝盤！撒點蔥花點綴！

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