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吃慣了紅燒，今天來個酸甜口的糖醋味，味道也是棒棒的！

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糖醋帶魚

圖文 |噬血gg

帶魚2條玉米淀粉2勺蔥適量姜3片干辣椒2個油適量料酒2勺生抽2勺白糖3勺陳醋4勺鹽少許

1. 帶魚處理干凈，洗凈控水備用。

2. 找個鋒利一點的刀，均勻的劃上刀口。

3. 正反兩面均勻的裹上一層淀粉，多余的輕輕抖掉。

4. 起鍋燒油，七成油溫下鍋小火慢煎。

5. 煎好一面煎另外一面，兩面都煎至金黃。

6. 糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少許的鹽，攪拌均勻。

7. 另起鍋，下入少許油，加入蔥，姜炒出香味。

8. 倒入調好的糖醋汁煮開。

9. 下入煎好的帶魚，加入兩個干辣椒段，燒開轉小火燒兩分鐘。

10. 大火收汁即可。

11. 起鍋裝盤，撒上蔥花。

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~~ By 噬血gg ~~

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