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什錦菜,什錦菜的做法

功效與作用 健腦、修復肝臟、保護視力 人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋。土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，口感香鮮，質嫩、無腥味，具有健腦益智、修復肝臟組織損傷、保護視力等功效。 健腦益智：土雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智、改善記憶力。 修復肝臟組織損傷：土雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。 保護視力：土雞蛋的蛋黃中含有兩種抗氧化物質，即葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線的傷害。 防治動脈硬化：土雞蛋中ω-3脂肪酸和磷脂含量較高，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，可以防治動脈粥樣硬化，對保護心血管有一定的好處。 瘦肉指的是豬肉、牛肉等肉制品中含脂肪量比較低的部位。這種瘦肉中蛋白質含量非常高，適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，并且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纖維比較粗，對于一些脾胃虛弱的人群不建議吃的特別多。

By 簡食深夜食堂jojo

用料

• 土雞蛋 3個
• 生菜，青菜 100克
• 瘦肉 100克
• 醬油 2勺
• 蒜 2瓣

做法步驟

1、蒜少許，用到瘦肉，土雞蛋，青菜

2、碗里打入3個土雞蛋

3、菜切小塊

4、蛋液打散

5、倒入油鍋，煎制金黃放入碗里備用

6、鍋里放油

7、放入瘦肉，翻炒1分鐘

8、放入料酒

9、再放入醬油炒1分鐘

10、加入蒜

11、放入青菜

12、青菜炒一分鐘后放入雞蛋

13、營養簡單的土雞蛋瘦肉什錦菜出鍋了。

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