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這款亞洲沙冰,原料都是自制的果醬,有藍(lán)莓醬和菠蘿醬,搭配香蕉攪打至細(xì)膩,口感綿軟細(xì)滑,味道融合多種果香,品嘗之后齒頰留香,香香甜甜,冰冰涼涼!
準(zhǔn) 備 材 料
藍(lán)莓醬:藍(lán)莓300g,細(xì)砂糖80g,玉米糖漿30ml,新鮮檸檬半個(gè)
沙冰:藍(lán)莓醬120g,香蕉半根,菠蘿醬45g,冰塊280g
制作藍(lán)莓醬:
1 準(zhǔn)備藍(lán)莓醬材料。新鮮檸檬榨汁備用。
2 細(xì)砂糖倒入盛有藍(lán)莓的鍋中,大致拌勻。
3 加入檸檬汁,攪拌均勻。
4 小火加熱,煮至沸騰時(shí)加入玉米糖漿。繼續(xù)煮至濃稠即可。放置室溫冷卻,待用。
制作沙冰:
取120g藍(lán)莓醬及其他沙冰材料,倒入攪拌機(jī)里,攪拌均勻即可。
小貼士
1. 飲品中放入香蕉, 讓沙冰口感更加黏稠細(xì)滑。
2. 做好的藍(lán)莓醬可密封冷藏保存, 保質(zhì)期一周。
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選自《冰冰爽的夏日甜點(diǎn)》一書(shū),版權(quán)所有。
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