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豬皮凍,豬皮凍的正確做法

年夜飯怎么能少了豬皮凍

By 悠悠小廚Z 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬皮凍 500克
• 八角 2個
• 香葉 2片
• 茴香 2克
• 大蔥姜 適量
• 味極鮮 3勺
• 鹽 1勺
• 老抽 1勺

做法步驟

1、豬皮加蔥姜料酒，去腥煮一下

2、煮好過涼水，刮掉油脂

3、切成絲

4、加鹽

5、白醋，溫水反復揉搓，去腥味，我搓了三遍

6、香料放料盒中，這樣煮完就不用挑了

7、加入兩個姜汁塊，和料包

8、加入水、味極鮮、鹽、老抽，大火燒開關小火，燉1個小時

9、去掉浮沫

10、放在烤盤中晾涼，放入冰箱冷藏

11、冷藏結凍就可以切著吃了

小貼士

好吃又美味

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