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這是一道快手菜，特別適合上班族，既有主食又有蔬菜，喜歡食用素食的朋友們可以試著做一下。

By 美麗人生的溫柔

用料

• 豆芽 200克
• 餅絲 半斤
• 食用油 適量
• 花椒粉 1勺
• 蒜末 適量
• 蔥 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 少許
• 料酒 1勺
• 耗油 一小勺
• 鹽 少許
• 香油 少許

做法步驟

1、準備豆芽，青椒，胡蘿卜，木耳切絲備用

2、超市買的餅絲

3、鍋中燒油，放入蔥蒜，花椒粉1勺炒香

4、把食材都放入鍋內翻炒均勻

5、加料酒，醋，生抽，蠔油各一勺，老抽加一點點（加老抽只是為了提色）翻炒一下

6、放入餅絲

7、翻炒均勻即可

小貼士

醋不僅可以提味，還可以讓豆芽的口感更加脆爽。 因為生抽、蠔油都含有咸味，所以不用再額外加鹽。

豆芽的營養功效

綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

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