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家常便飯 簡單又好吃

By 不愛刷碗的塔塔塔

用料

• 小雞 1只
• 生姜 5片
• 八角 一個
• 料酒 20克
• 植物油 30克
• 蠔油 20克
• 生抽 30克

做法步驟

1、雞肉炒水，加料酒，撇出浮沫 備用。

2、高壓鍋里加油，加糖，炒個糖色，大概3秒鐘就好

3、倒入雞肉，加生抽蠔油多一些，老抽一點點，五香粉和胡椒粉一點點，炒

4、加點五花肉片，提香

5、辣椒，姜片，蔥，花椒。大料，香葉，桂皮等等，你家的香料加里面。倒入鍋里

6、準備好的蘑菇加里，用的是松蘑

7、加熱水沒過雞肉，加一勺鹽嘗嘗咸淡，高壓鍋放氣后十分鐘就好了

8、這里切記，關火后不要打開高壓鍋啊，要讓它自己放氣，等它一小時再開，這時候肉會悶的更香，出鍋加雞精

9、哎呀太香了，肉咸淡適中，軟爛，蘑菇滑滑的，家常菜就是最好吃的。

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