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難怪飯店的八寶粥那么好喝，原來做法有訣竅，一次熬一大鍋不夠喝。相信大家都喝過八寶粥，八寶粥之所以受人喜愛，除了因?yàn)樨S富的口感，還因?yàn)樗旌狭税朔N營(yíng)養(yǎng)的食材——紅豆可以給身體排濕，蓮子能夠清除虛火，核桃能補(bǔ)腦，枸杞能夠養(yǎng)血，花生還可以養(yǎng)胃……長(zhǎng)期食用，不但能強(qiáng)身健體，而且還能預(yù)防多種老年疾病。今天就給大家分享一個(gè)八寶粥的做法，八寶粥也叫臘八粥，熬好的八寶粥色澤鮮艷誘人， 口感香甜濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，一次熬一大鍋，真的太好喝了。

準(zhǔn)備食材：

紅蕓豆、豇豆、紅小豆、薏米、蓮子、玉米碎、糯米、花生米、紅棗、清水、冰糖、白芝麻

具體做法：

1.我這里準(zhǔn)備的食材有紅蕓豆、豇豆、紅小豆、薏米、蓮子、玉米碎、糯米、花生米，還有紅棗。

2.把這些食材全部都清洗干凈，然后分別把這些食材全部都浸泡上，紅豆和紅蕓豆可以多泡上幾個(gè)小時(shí)。

3.蓮子泡一個(gè)小時(shí)就可以，把蓮子剝開，把中間的蓮子心取出來不用，因?yàn)樯徸有牡奈兜捞貏e的苦，這個(gè)蓮子心不用扔掉，可以泡茶喝。

4.接下來往砂鍋里面倒入多一些的水，先把泡好的紅蕓豆、豇豆、紅小豆倒入鍋里，加入一小勺的堿面進(jìn)去攪一攪，蓋上鍋蓋大火煮開，大火煮開后，往鍋里加入一小碗涼水進(jìn)去，繼續(xù)蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火熬，只要鍋里的水煮開，就要不斷的往鍋里加入涼水來控制溫度，重復(fù)的這個(gè)過程叫做“兢”紅豆湯，一直要讓鍋里的水保持似開非開的狀態(tài)，這樣兢的紅豆湯顏色好看，大概煮了半個(gè)小時(shí)后，鍋里的紅豆已經(jīng)煮的熟而不爛，鍋里湯的顏色變成紅色，這個(gè)紅豆湯就兢好了。

5.然后依次往鍋里加入泡好的糯米、薏米、玉米碎，加入泡好的花生米和蓮子，再加入紅棗進(jìn)去攪一攪，煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)最小火熬半個(gè)小時(shí)。

6.接下來往鍋里加入一小把的冰糖進(jìn)去攪一攪，蓋上鍋蓋繼續(xù)最小火熬20分鐘，這個(gè)時(shí)候的八寶粥就熬好了，最后往鍋里加入兩勺熟的白芝麻進(jìn)去，攪拌均勻就可以關(guān)火出鍋了。

7.咱們這個(gè)八寶粥就熬好了，這樣熬好的八寶粥顏色非常的鮮艷漂亮，口感香甜濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝，喜歡的朋友不妨自己在家試試。

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