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大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于魯菜。

2、 今天老劉就來分享一下“鵪鶉蛋燒五花肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

五花肉、鵪鶉蛋、生姜、冰糖、海鮮醬、小蔥

4、先把五花肉肉皮燒一下，燒去殘留的豬毛還有去腥的作用，再用清水清洗干凈，五花肉切成塊，再放入溫水中泡20分鐘泡去血水。提前煮好的鵪鶉蛋剝去外殼。泡好水的五花肉撈出瀝干水分

5、把五花肉直接放入鍋中不要放油，用小火把五花肉的油煸出來，這樣燒的紅燒肉不會太油膩，再把五花肉盛出來。把鍋中多余的油盛出，留少許底油，把鵪鶉蛋放入油鍋中炸成虎皮狀

6、再放入冰糖來熬糖色，熬到像這樣呈醬油色起泡沫時，放入五花肉翻炒上色，先放入生抽、少許老抽、一勺海鮮醬、適量料酒鍋邊淋入去腥，大火燒開中小火慢燉三十分鐘

7、時間到時放入鵪鶉蛋、姜片去腥、放入半勺鹽，中小火再燒食物分鐘就可以了。，時間到時大火收汁即可出鍋，最后撒點蔥末點綴美味即成

8、紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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