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紅燒平魚的做法,紅燒平魚的做法和步驟

By 李興超

用料

• 平魚 1條
• 蒜 3大瓣
• 姜 適量
• 生抽 適量
• 香醋 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 八角 半個
• 蔥白 1段
• 干辣椒 3-5個
• 萵筍 一根
• 茴香子 適量

做法步驟

1、魚去腮和內臟，洗凈備用

2、鍋中放油，放入干辣椒，大蔥，姜，蒜，大料，茴香子，放入魚煎至兩面金黃

3、加入清水，剛剛沒過魚身一半即可

4、加入適量香醋，醬油，料酒，生抽

5、兩面煮至半熟

6、加入萵筍，繼續小火燉煮

7、成品

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