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夏日的高溫還有余熱,趁著現(xiàn)在吃點(diǎn)涼爽的東西不錯(cuò)。做了芒果布丁,與其叫布丁,其實(shí)就是慕斯液體部分的那種,只是沒有了蛋糕或者餅干底,吃起來是一樣的,這樣的做法比較清涼,適合下午茶。
By y圓子y 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、芒果取果肉
2、放入攪拌機(jī)中打成泥
3、倒入盆中
4、加入檸檬汁拌勻
5、吉利丁片泡軟后撈出
6、牛奶中加入糖粉拌勻,小火加熱,溫?zé)峒纯?/p>
7、將吉利丁片加入吧,關(guān)火拌勻
8、倒入之前的芒果泥中拌勻冰箱冷藏
9、淡奶油打發(fā)到稍微濃稠即可
10、混合兩者。
11、裝入杯中,冷藏30分鐘以上加芒果丁裝飾,繼續(xù)冷藏3小時(shí)以上即可。
想要口感更細(xì)膩,可以最后再過篩一遍。 這個(gè)布丁就是類似慕斯的口感。 吉利丁片泡軟就可以了,牛奶不需要煮沸騰。 吉利丁的用量關(guān)系到凝固度,冷藏時(shí)間也是一樣。
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