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絲瓜炒雞蛋,絲瓜炒雞蛋怎么炒好吃

絲瓜的功效作用: 絲瓜含有少量的蛋白質、脂肪，還含有一定量碳水化合物。但是維生素、礦物質以及膳食纖維含量比較高，而且絲瓜中維C和B族維生素的含量比一般蔬菜要高，所以絲瓜具有抗氧化以及營養神經的作用。

By 潮汕小廚娘Emily原創

用料

• 絲瓜 1條
• 雞蛋 2只
• 大蒜 2瓣
• 鹽巴 適量
• 小米辣 1個
• 食用油 2勺

做法步驟

1、準備絲瓜，雞蛋，蒜頭，蔥，小米辣

2、絲瓜滾刀切塊 雞蛋打撒 小米辣斜刀切薄片 蒜頭切碎 蔥切段

3、起鍋燒油，油溫七八成熱下雞蛋

4、煎至金黃弄碎盛出備用

5、另外起鍋燒油，油溫七八成熱下蒜頭，小米辣，蔥頭段爆香

6、加入絲瓜炒至5分熟

7、加入雞蛋

8、加入蔥葉段，加入適當的鹽，把絲瓜和雞蛋翻炒均勻入味即可出鍋

9、一道經濟實惠好吃得連湯汁都不剩的絲瓜炒雞蛋就可以上桌啦～湯汁拌飯或是淋著粥一起喝真的特別美味，鮮甜

10、??【溫馨提示】: 秘?1、絲瓜滾刀切炒起來吃的口感好一些（之前我就是斜刀切薄片的，炒起來口感沒有那么好吃）。 秘?2、小米辣可以根據個人口味加，不喜歡吃辣的可以不加，不過放一點小米辣比較開胃，而且顏色搭配起來也更好看。 秘?3、個人建議炒絲瓜不需要放太多醬料，因為絲瓜本身就很鮮甜了，加一點調味就可以了，這樣做出來的絲瓜原汁原味又鮮甜。 秘?4、絲瓜不用炒太爛，吃起來口感沒有那么好，炒到變顏色差不多就可以了，這樣口感脆甜脆甜的。 好啦！今天的美食操作流程就這里，這是個人的美食做法，不喜勿噴，惡語傷人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建議和做法歡迎一起交流。 我是一枚來自潮汕的97小廚娘，喜歡做飯拍照分享和交朋友，感謝你的支持！謝謝！

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。

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