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雞腿飯,雞腿飯圖片
北京的初秋，間接性地下了幾場雨，暑氣散去后就涼爽了起來，這也讓人們的食欲大開。家人要求趕緊貼貼秋膘，補補夏天的損失。還引用俗話說“貼好秋膘好過冬”。
我今天就為家人用黃肖氏草本醬汁，精心制作了雞腿飯，省去了以往復雜的調配料汁，非常省心了。這個黃肖氏的醬汁傳承了102年古方的經典組合，二十多種植物香辛料調配到極致，特別適合燉肉炒肉鹵肉等肉菜。咱們都知道做肉得放香辛料對吧，但是人家一袋醬汁就全搞定了，比十三香還多十來種香料呢，而且做成調味汁還特方便入味，稍微加熱那個香氣就出來了，真是好吃又實用。食材就用雞腿、胡蘿卜、西藍花、豌豆，放上醬汁燉一燉，采用懶人燒菜方式，一汁即可成菜，香氣四溢，營養還美味。下面我們一起來看看吧，如果你有興趣不妨也來試試。
【貼秋膘美食—雞腿飯】材料：雞大腿4個、胡蘿卜半根、黃肖氏醬香燒汁60克、清水半碗、西藍花、豌豆、白芝麻、蔥段、姜絲、胡椒粉、白酒、檸檬片適量
制作過程：1.雞腿用清水洗干凈，用刀去骨后放在砧板上面，用刀背拍一拍，腌制時可更好入味;
2.將4個去骨的雞腿肉放入小盆中，分別放入蔥段、姜絲、白酒、胡椒粉、檸檬片，用手多抓一抓，揉一揉腌制15分鐘；
3.利用腌制雞腿的這段時間，先來準備一下主食和配菜。先用電飯鍋煮好米飯；再將西藍花掰成小朵，淡鹽水浸泡后，用清水洗凈；胡蘿卜洗凈去皮切片，用工具弄個小花邊；豌豆從冰箱取出備用；小鍋里放水，水中放入適量食鹽和幾滴食用油，目的是讓焯水的蔬菜更加鮮亮好看。水煮開后，先焯胡蘿卜和豌豆；然后再焯西藍花，瀝干水分撈出備用；
4.腌好的雞腿取出來，用廚房紙吸干每一塊雞腿表面的水分；
5.平底鍋燒熱，倒入少許食用油，雞腿帶皮這面兒朝下入鍋，待煎至黃金翻個面，煎至兩面都上色；取來醬香燒汁開蓋即用，倒入醬汁60克左右，加入半碗清水，蓋好鍋蓋，用小火燜煮13分鐘；
6、湯汁變得濃稠后，再用大火收汁出鍋裝盤。
7.提前用電飯鍋燜好的大米飯也熟了。
8、取一個小碗盛好米飯，用鏟子壓實；再取個大盤子，將小碗中的米飯倒扣在盤子中央；
9、煎好的雞腿肉切成條狀，擺在米飯的旁邊。再往雞腿肉上面澆點濃稠的湯汁，撒點白芝麻點綴；
10、成品圖。用一汁成菜的草本醬汁制作雞腿飯，十分入味，軟嫩鮮香又快捷。
11、西藍花、胡蘿卜花片、豌豆隨性擺好，即可開吃！肉香風味的醬汁精巧搭配的香料和肉類食材融合后，帶來濃郁醇厚的咸香味道，讓菜品湯汁豐盈美味，令人食欲大開，口舌滿足！以后炒菜燉菜都能用這個醬汁，省事到開蓋倒汁一個動作就完成。#我的花樣生活#
黃肖氏草本紅燒黃燜醬汁 ￥25.6
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