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入冬四件套，板栗算其一；天氣越來越冷，一口熱乎甘甜的板栗是對冬日嚴寒最好的慰藉；其實自己在家做也很方便，不需要很多技巧，簡單的配方就能做出相似的味道，干凈又衛生，給家人吃也放心； 板栗素有“干果之王”的美稱，其維生素含量高，主益氣、厚腸胃，是補腎強腰、健脾養胃的好物，像我這樣做，有口炒鍋就能搞定超好吃的糖炒板栗，三兩下就被搶光了！（高血糖、糖尿病的患者不建議多吃哦）

By 眉眉健康廚房

用料

• 板栗 1斤
• 清水 300ml
• 白糖 30g

做法步驟

1、食材 板栗1斤｜清水300ml 調味品 白糖30克 鍋具 鵝媽媽鈦晶鍋

2、1斤板栗清洗干凈（栗子性味甘溫，入脾胃腎三經，有養胃健脾、補腎強筋等功效，冬天食用可緩解爛嘴角、提高免疫力）；

3、瀝干水分在表面劃上十字刀（這樣炒出來的板栗更香，也更容易剝殼）；

4、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入板栗、30克白糖；

5、倒入300ml清水蓋蓋煮開（如果想要煮出來的板栗更光亮，可以加入少許植物油）；

6、煮開后稍稍翻炒一下防止粘底，繼續蓋蓋煮干水分（全程基本上中火操作就可以）；

7、水分煮干后，迅速翻炒均勻，讓糖漿包裹在板栗上，如果想要有那種焦糖風味的，可以稍微炒焦一些；

8、一定要剛出鍋就嘗嘗，熱乎乎的，稍微一捏，“嘭”的一下，金黃飽滿，一口咬下香甜軟糯，足以溫暖冬日的嚴寒（小心燙嘴）；

9、板栗有“干果之王”之稱，主益氣、厚腸胃、補腎氣，是補腎強腰、健脾養胃的好物（高血糖、糖尿病人群以及減肥人群不建議食用過多板栗，煮熟的板栗更能補脾益胃，防治上火）。

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